德夯野生淀粉植物和油脂植物资源的调查研究

本文报道了德夯风景区淀粉、油脂植物资源的情况，对于合理保护和利用其资源提出了几点建议。     

金属有机络合物共混二苯酮型聚酰亚胺气体分离膜材料的研究

在二苯酮型聚酰亚胺中混入过渡金属有机络合物添加剂,制备出了新型气体分离膜材料,并研究了添加剂对聚酰亚胺膜结构和各项性能的影响。结果表明,添加剂的加入不影响膜材料的机械性能、耐热性能和耐溶剂性能,但增大了聚合物分子链的间距和自由体积,并使气体的透过速率得以提高而气体的透气选择性变化不大。这说明添加过渡金属络合物是改进气体分离膜性能的有效手段。     

香辛料有机溶剂提取物对油脂的抗氧化性能

研究了６种香辛料的不同有机溶剂提取物对猪油和花生油的抗氧化能力,发现这些提取物猪油的花生油均有一定的抗氧化作用,但效果差异较大,其中生姜提取物的效果最佳,相当于１．５ｇ生姜干粉的甲醇,乙酸乙酯等的提取物对猪油,花生油的抗氧化效果均优于添加质量分数为０．００５％的ＢＨＴ（二丁基羟基甲苯）与ＤＬＴＰ／（硫代二丙酸二月桂酯）,此外,不同极好的有机溶剂所提取的香辛料抗氧化组分,其抗氧化效果有明显的不同,甲     

反式脂肪酸的危害与控制方法

现代文明生活中,人们日渐看重食品的营养价值和安全性,而油脂食品中产生的反式脂肪酸,对人类健康的危害是一个敏感的话题。本文从反式脂肪酸的来源、对人类健康的危害和控制等几方面,"零距离"接触反式脂肪酸。     

工业固废?水泥混合物的制备及其水化:综述

工业固废?水泥混合物具有低碳、低能耗、低污染等优点,然而低碳水泥中工业固废利用率普遍较低。为了应对这一挑战,本文综述了工业固废?水泥混合物研究的最新进展和发展趋势,重点关注工业固废的活化、工业固废?水泥混合物的形成及其相关的水化机制。工业固废经机械活化其平均尺寸通常降至10 μm以下,比表面积增至350 m2/kg以上。热活化可以增加工业固废的玻璃相含量及反应性,其中煤矸石活化温度通常设定为400?1000°C。工业固废在混合物水化中的作用分为物理作用和化学作用。工业固废的物理作用通常作用于混合物水化的早期阶段,随后,工业固废会在水泥水化提供的碱性环境中发生反应,生成C?(A)?S?H凝胶等产物。此外,碱活化会影响工业固废?水泥混合物的水化动力学并改变凝胶产物的比例。最后,讨论了工业固废?水泥混合物的环境影响和成本,以指导利益相关者选择可持续的工业固废。     

健康食品功能化理性设计制造的基础研究进展及其发展方向

基于健康食品加工制造过程中淀粉、蛋白质和油脂等重要组分微观结构、宏观特性与加工因素之间所蕴含的学术关系,凝练出涉及组分相态、聚集态、分子链结构等微观结构因素变化与宏观性质关联的4个关键基础科学问题;在对该前沿领域国内外研究进展综合阐述的基础上,指出了未来研究的主攻方向;这些基础科学问题的解决将为实现健康食品功能化理性设计与制造提供重要的理论支撑.     

青海湖裸鲤油脂中脂肪酸初步分析

用乙醚－正乙烷混合溶剂提取青海湖裸鲤油脂;用氢氧化钾－甲醇酯交换法甲酯化,以毛细管气相色谱法测定脂肪酸组成,鉴定了１５种主要脂肪酸,其中以棕榈酸,棕榈油酸,油酸、α－亚麻酸,二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）为主。     

羊腰部脂肪中共轭亚油酸提取及热稳定性

通过以羊腰部脂肪为原料,对比不同有机溶剂对油脂的提取效果,对比并确定油脂较佳提取条件及共轭亚油酸较佳提取效果,同时研究了温度对动物油脂中共轭亚油酸质量分数的影响.结果表明正己烷的油脂提取效果相比于石油醚、环己烷和无水乙醇较好,通过正交试验确定了较佳提取条件为提取温度为60℃,提取时间为4 h,V(溶剂)∶m(油脂)为8 L/kg.在较佳提取条件下,油脂提取率为88.72%,共轭亚油酸质量分数为6.31 mg/g.油脂中共轭亚油酸随温度升高有下降趋势,在130℃时质量分数略有增加.     

Simple Synchronous Fluorimetric Method for Determination of Benzo[a] pyrene in Airborne Particulates without a Pre-Separation Procedure

A sensitive analytical method, constant-energy synchronous fluorimetry, has been used to determine benzo[a]pyrene （BaP） selectively in airborne particulates （AP）. A constant-energy difference of 1 400 cm^-1 was selected for obtaining single spectral peak. The method could easily identify BaP in an 18-component polycylic aromatic hydrocarbons（PAHs） mixtures. Calibration plots in methanol solution and in sodium dodecylsulfate （SDS） micellar media show a good linearity （R〉0.999） in the BaP concentration range generally fotund in the environment. The method gives a detection limit of 0.40 nmol/L in SDS micellar medium and 1.34 nmol/L in methanol solution.     

利用深黄伞形霉生产油脂的研究进展

总结了深黄伞型霉的不饱和脂肪酸含量高、品种多、易培养的优点.介绍了运用化学诱变和基因工程技术对深黄伞形霉菌种的选育和改造,以及深黄伞形霉产油脂的培养工艺和提取工艺的研究成果.研究表明,深黄伞型霉是产生油脂的优良菌种,为深黄伞形霉生产油脂和不饱和脂肪酸提供基础.