哈萨克斯坦培育出新型益生菌

哈萨克斯坦微生物学与病毒学研究所研究人员最近培育出一种新型益生菌,可以部分替代抗生素来对付沙门氏菌和大肠杆菌。     

食品中沙门氏菌LAMP快速检测方法的建立

食品及其原料中沙门氏菌的快速、现场检测对食品安全控制具有重要意义.根据沙门氏菌invA基因核苷酸序列设计一组引物,应用环介导等温扩增技术（LAMP）,分别对7种不同血清型沙门氏菌和4种非沙门氏菌进行扩增,同时建立沙门氏菌人工污染的食品模型,比较了LAMP法与活菌计数检测的敏感性.结果表明,该方法仅对沙门氏菌产生特异性扩增,灵敏度高达336,mL-1,食品样品经细菌富集培养后,检测灵敏度高达8.25,g-1.所建立的检测沙门氏菌方法具有较高的特异性与灵敏性,操作简单、快速,可用于沙门氏菌污染食品的快速检测.     

鸡肉、蛋中沙门氏菌感染的危害及防治

人的沙门氏苗食物中毒多因食用加工不当的鸡肉和鸡蛋所致。本文就沙门氏菌食物中毒的原因及危害,鸡肉和鸡蛋中沙门氏菌的来源、鸡沙门氏菌感染的防治等方面内容进行了详述。     

我国鸡白痢沙门氏菌病诊断与防治研究概况

鸡白痢沙门氏菌可感染各日龄、不同品种的鸡、其临床症状表现不尽相同、均严重影响鸡的生产性能．细菌学方法仍是不可或缺的诊断手段．随着血清学技术、PCR技术、快速检测试剂盒逐步应用于鸡白痢的检疫之后，对鸡白痢的防制巳跃上了一个新台阶，鸡白痢沙门氏菌的毒力质粒和耐药性研究，为药物、疫苗防治打开了新思路．减毒菌苗、灭活菌苗、脂多糖(LPS)抗原、卵黄抗体、活菌生物制剂、抗生素、磺胺药、中草药、有机酸等措施在鸡白痢的防治中发挥着重要作用。     

电磁场对微生物影响的研究

通过对鼠伤寒沙门氏菌（Sal.typhimurium)的SOS显色实验及组氨酸缺陷型（his^-) 的Ames诱变实验，研究电磁场对微生物的影响。实验结果表明，设定的磁场条件对微生物无致突变作用。     

出口冻鸡加工过程中的细菌危险分析关键控制点研究

本文对秦皇岛市肉鸡示范场出口冻鸡加工环节及成品,进行了微生物污染状况研究、分析,找出了危险分析关键控制点,污染指数,并提出预防措施。     

滴定法测定鼠伤寒沙门氏菌鸟氨酸脱羧酶的活性

本文报告一种滴定法,定量测定鼠伤寒沙门氏菌鸟氨酸脱羧酶的活性。测定了不同茵量和不同浓度底物时的酶活性,考察了温度和离子强度对酶活性的影响。测定数据的变异系数表明,该方法的重复性较高。     

禽源致病性沙门氏菌四环素耐药性基因tetC的PCR扩增及序列分析

通过对临床分离并经生化实验和血清学试验鉴定的20株禽源沙门氏菌和1株标准株C79-13进行药敏试验,结果证明:有19株有高耐药性,另外2株有低耐药性,耐药率达100%;对其四环素耐药基因tetC进行了扩增,结果获得以质粒为模板的特异性产物,与药敏试验符合率为100%;利用PCR检测四环素耐药基因tetC具有很高的敏感性和特异性,从而为禽类致病性沙门氏菌的耐药性检测提供了高效敏感的手段.     

韶关地区鸡白痢沙门氏菌的分离鉴定

对韶关郊区某些鸡场送检的病鸡进行病理剖检及细菌分离鉴定,确定送检病例30%由鸡白痢沙门氏菌引起,其发病日龄为4~120.从病鸡的心、肝、肠组织等均分离到该菌.药敏试验显示该菌株对呋喃妥因、头孢噻肟和阿米卡星高度敏感.试验结果表明:韶关地区肉仔鸡群鸡白痢沙门氏菌的感染率很高,并已成为严重危害当地养鸡业的重要疾病之一.     

携带大肠杆菌融合基因K88ac-STII的减毒鼠伤寒沙门疫苗菌的构建与鉴定

为构建表达大肠杆菌菌毛蛋白K88ac和热稳定肠毒素STII的无抗性减毒鼠伤寒沙门氏菌疫苗株,采用缺失腺苷酸环化酶基因(Δcya)、环腺苷酸受体蛋白基因(Δcrp)以及天冬氨酸β-半醛脱氢酶基因(Δasd)的鼠伤寒沙门菌(X4550)作为宿主,将编码K88ac-STII的融合基因插入Asd 组成型表达载体pYA3334中,通过2次转化引入宿主菌,成功构建了表达K88ac-STII融合基因平衡致死的减毒鼠伤寒沙门重组菌株S.typhimuriumX4550(pYA3334K88ac-STII),为防治仔猪腹泻提供了口服活菌疫苗候选株。