果蔬消除亚硝酸盐和活性自由基研究

对24种水果蔬菜的主要营养成分、氧化还原特性、对N-亚硝基化合物合成的阻断作用及抗氧化活性进行了测定。结果表明,NO_2~-消除量和自由基综合消除活性均与果蔬的氧化还原当量之间存在极显著的回归与相关(p<0.01),与糖、蛋白质含量间有显著的同归关系,而与果蔬的电势电位、V_c及B族维生素含量等无相关性(ρ>0.05)。说明新鲜果蔬所含营养成分的综合还原特性是其具有防衰保健作用的重要原因之一。     

气相色谱法测定水果保鲜期中的二氧化碳

本文用气相色谱仪热导池检测器和活性碳柱测定水果在保鲜期新陈代谢过程中放出的二氧化碳.当柱温在150℃,桥电流90mA时,二氧化碳出峰时间仅为1.27分钟.本法操作方便,使测试结果的准确度有所提高.     

日本果品生产,科研的动态与借鉴

杭州果树研究所所长方建平同志去年赴日本进修果树栽培,回国后将他在日本一年期间所收集、积累的资料结合本国实情撰就本文。现载于后,供同志们参考。     

果蔬清洗剂对农药、重金属残留洗除率的测定

本文研究了果蔬清洗剂对蔬菜、果品残留农药、重金属的清除效果。结果表明：果蔬洗涤剂对蔬菜上的农药和重金属均看比较好的清洗作用，对有机磷农药，除虫菊酯类农药，铅，镉的去除率分别达到89．1％：70．6％，93．5％，92．1％以上。     

自然清肠3法

无沦灌肠、水疗还是吃药，都需要一定的时间甚至勇气。而平日里我们只要稍加注意，就可以在日常生活中顺手清一把肠，前文介绍了九种清肠的食物，结合生活情况，便可保持肠道干净，不用到了无法忍受时再去灌肠。     

市场潜力大的六类植物

观赏植物 此类植物有异形枣、葫芦枣、茶壶枣等,彩色水果(彩色葡萄等),彩色甜椒,彩色作物(彩色玉米、彩色花生、彩色地瓜等).     

简单鉴别反季节水果的方法

时下，我们在市面上看到很多不同季节才能见到的水果同时出现的景象，这就是反季节水果。就在人们品尝各色瓜果香甜美味的同时，会出现一些怪异的现象，例如市面上出售的一些外观黄亮、个头又大的香蕉，吃起来却是生的;硕大的草莓吃起来却没有草莓味……     

攀枝花市二半山区水果发展现状、存在问题及对策——二半山区水果生产调查报告

攀枝花市二半山区面积占全市总面积的56％以上。该区交通不便，农业基础设施薄弱，农民科学文化素质普遍偏低，以种植粮食作物为主，人均年收入较低。“一亩园，十亩田”，水果亩产值比粮食高几倍，甚至十几倍，水果种植已成为攀枝花市二半山区农业增效、农民增收的一个亮点，占农民年收入的30％-40％，个别家庭占到90％以上。     

新型肥料活性硅钙镁有机肥

一、作用效果 1.提高作物产量,增加经济收入.肥料中的镁、钙、锌、硼等中、微量元素可增强作物的光合作用,加速作物体内碳水化合物的转化和积累,提高作物的产量和品质.经多点多种作物试验结果表明,活性硅钙镁有机肥可使粮食作物增产10%～15%;薯类和根茎类作物增产15%～40%;油料作物增产10%～25%;水果增产8.2%～14.6%;经济作物增产11.5%～26%.