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天然食用色素的开发应用 总被引:11,自引:0,他引:11
对目前应用和开发的一些天然食用色素的种类和特性作了介绍,并对天然食用色素的应用与开发中出现的问题进行了探讨。 相似文献
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果蔬保鲜贮藏技术现状与对策 总被引:1,自引:0,他引:1
果蔬保鲜贮藏技术现状与对策省科技情报研究所张雪娇水果、蔬菜含有丰富的营养成份,也含有促进食物消化的酶类,是人民生活中不可缺少的重要食物。果蔬的体内与80%都是水分,它们的化学成份又是微生物发育的良好基质,如果在室温下久藏,就会质量下降,甚至变质腐烂。... 相似文献
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FU—水果保鲜蜡的开发与应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究FU-水果保鲜蜡的配方、工艺、设备、保鲜技术方法,借助仪器分析法监测保鲜蜡组分:进行理化性质测试、毒性、药理试验及工业化生产应用,取得满意的结果。 相似文献