花生乳脂球ξ－电位及其乳化膜组成的研究

采用捣碎、匀浆、离心分离方法，从去红衣花生仁制取花生油脂乳状液，应用微电泳仪测定乳脂球在系列ｐＨ值和不同浓度的几种盐溶液中的ξ－电位，探讨了乳脂球的稳定性及其乳化成的组成。     

毛细管电泳法分离测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精

采用毛细管电泳-紫外检测法，考察了波长，电压，缓冲试剂、浓度、pH对山梨酸、苯甲酸、糖精分离的影响，得到了优化的实验条件．以硼砂20mmol／L(pH=7．5)为运行缓冲溶液．20kV为分离电压，检测波长为230nm的电泳条件下，进样时间为10s，山梨酸、苯甲酸、糖精可在12min内实现分离．山梨酸在5mg／L～50mg／L，苯甲酸在5mg／L～50mg／L，糖精在15mg／L～150mg／L范围内呈良好线性关系，迁移速度、峰面积相对标准偏差均小于4．5％，(n=5)．用上述方法对实际样品进行测定，回收率在95％以上．     

兰州市健康人血清蛋白电泳参考值及2种电泳介质的结果评价

采用琼脂糖凝胶法和醋纤膜法分别对216例健康成人血清进行蛋白电泳,其中琼脂糖凝胶法兰州市正常成人血清蛋白电泳参考值为ALB(62.9±5.3)%、α1(2.5±1.0)%、α2(8.4±2.8)%、β(10.3±3.3)%、γ(15.9±5.1)%,与醋纤膜法电泳结果比较,各组分均相差显著(P<0.01).其结果老年组与中青年组相比较,各蛋白组分值均相差显著(P<0.05).成年男女ALB、γ带相差显著(P<0.05),α1、α2、β带相差均不显著;电泳介质性质的不同使得2种电泳结果各组分差异显著.     

杯芳穴醚（乙基内向型）用作毛细管气相色谱固定液包结？…

本文研究杯芳穴醚用作毛细管相色谱固定液对醇同系物、苯同系物的包结作用。结果表明它对甲醇、苯、甲苯有显著包结作用。     

毛细管法测量液体表面张力系数的新改进

本文着重于用新改进的非广延液体的毛细管公式来对相关实验数据进行处理，不难发现，与传统的表面张力处理方法相比，具有更高的精确性．     

毛细管气相色谱法测定豆油中的脂肪酸

本文报道了用直接进样法对豆油的脂肪酸进行定量和定性测定，确证了五种脂肪酸的组成。用直接进样法测定脂肪酸的成份还未见报道。     

毛细胞电色谱中流动相的离子强度对ODS柱分离行为的影响

研究了毛细管电色谱中流动相的选择以及不同离子强度对ODS柱分离行为的影响。