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王坚 《辽宁大学学报(自然科学版)》2010,37(3):278-281
食盐和水的比例直接影响鱼圆成型和质感.通过在鱼肉中加入不同的食盐和水进行试验,确认鱼圆标准化工艺中最佳的加水量与加盐量.试验采用鱼茸中先加水后加盐,分两次加水进行搅拌的方法制作鱼圆,并根据浙江地区厨师制作鱼圆的有关数据,在1%、2%、3%(盐与鱼肉重量比)三个不同加盐量的基础上,设定100%、120%、150%、200%(水与鱼肉的重量比)四个不同水平的加水量,通过理化测试和感官评价得出最佳的加水量数据和较适宜的加盐量范围,再在已测出的标准化加水量的基础上,将已测试的加盐量范围细分成10个不同水平进行测试和比较,最终得出鱼圆制作标准化工艺最佳加盐量是:在鱼茸中加入鱼肉重量的150%的水量和2~3%的食盐. 相似文献
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本文通过对医学院校毕业生就业指导现状的分析,结合当前我国就业政策的发展变化,提出今后一段时间内医学院校就业指导工作的新思路和新的措施。创造性并卓有成效地开展大学生就业指导工作。 相似文献
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针对测量精度受温度变化影响较大的不足,对LI-840A CO2/H2O气体分析仪进行了恒温控制改进;并在效果检验和仪器性能测试的基础上,提出了进一步改进观测方法的建议。结果表明:(1)自制恒温箱的温度控制范围为1~45℃,控温精度可达到±0.1℃。(2)恒温控制改进后,LI-840A与Picarro G1101-I气体分析仪的CO2浓度观测结果均十分接近且变化趋势一致。结合每天一次的校准频率,可以保证LI-840A的CO2浓度观测偏差控制在2μmol·mol-1以内,并在实际观测中得到了验证。 相似文献
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本文作者在进行气相色谱定量分析时,发现色谱中定量理论与比色分析中的标准曲线法有相似之处。而色谱定量理论中有一单点校正法,在色谱分析中应用单点校正法与曲线法相比,发现单点校正法分析速度快,准确度能达到分析要求。在对NH3-N和TP的测定分析中,获得满意结果。 相似文献
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所谓人口老龄化,是指老年人在总人口中的相对比例上升。按国际通行的标准,60岁或65岁以上的老年人口在总人口中的比例分别超过10%和7%,即可看作是达到了人口老龄化。目前,全世界60岁以上老年人口总数已达6亿,有60多个国家和地区的老年人口达到或超过人口总数的10%,进入了人口老龄化社会行列。 相似文献