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营养是生命的基础。我们每天必须从外界获得必需的营养物质来维持生命和健康。现在知道,人体必需营养素有40余种,可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素5大类。人体对各类营养素的需要量有很大差异,每天需要蛋白质、脂类和碳水化合物的量由几十克到几百克,称为宏量营养素;每天需要矿物质和维生素的量则以毫克或微克计,称为微量营养素。 相似文献
23.
国人对健康的关注,从来没有像近几年那么迫切。对于大多数国人来讲,吃的是口味,而对健康而言,营养必须被重视。令人欣慰的是,越来越多的国人在饮食之外定期补充营养品开始成为一种习惯,他们因此提高了体内的营养水平,改善了亚健康,提升了精力,从而有了更好的生活质量。 相似文献
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蛋白质组学在后基因组时代以其独特的角度和重要的作用已成为生命科学领域研究的热点内容。动物科学作为生命科学的一个重要分支,其相关研究对人类的生活有着重要意义。为了系统地了解和展望蛋白质组学技术在动物科学中的研究进展,综述了蛋白质组学的概念及其相关技术,归纳和评析了近年来蛋白质组学在动物繁殖、营养、遗传育种和疾病防治方面的研究现状。 相似文献
28.
小米乳在冰淇淋中的应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
详细介绍了以小米替代淀粉,研制的具有天然色香味的小米冰淇淋的生产工艺及配方。小米冰淇淋营养丰富、成本低、工艺简单、具有一定的推广价值。 相似文献
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对已筛选出的小麦耐盐细胞系的耐盐稳定性进行有关生理、生化分析。结果表明:耐盐细胞系脯氨酸含量不仅稳定,而且高于对照;SOD活性在耐盐系增加,耐盐系对一定的盐浓度损伤DNA修复能力大于对照系,耐盐系RNA和蛋白质合成量分别是对照的5.4和4.5倍,并对小麦耐盐性的有关问题进行了讨论。 相似文献
30.
对黄旗海产卤虫(Artemiapathenogenetica)成虫干片的蛋白质、脂肪酸、氨基酸和部分矿物质进行了初步分析.结果表明,粗蛋白含量为54.14%,脂肪酸中亚麻酸的含量为15.07%,蛋白质中的17种氨基酸和部分矿物质的含量也很丰富,由此说明从盐碱湖中开发利用卤虫资源,使之成为新的食品源和优质饲料有着广泛的前景. 相似文献