运动训练与铁牛七提取液干预对高脂膳食大鼠心功能影响的研究

探讨了运动训练和铁牛七提取液联合干预对高脂膳食大鼠心功能的影响．将雄性SD大鼠56只随机分为7组，分别为安静对照组、有氧运动组、疲劳运动组、高脂对照组、有氧运动高脂对照组、高脂加药组、高脂运动加药组，检测大鼠心脏的血流动力学指标．与安静对照组比较，高脂对照组LVSP、±dp／dtmax、±d2p／dt。max显著降低，HI〈及LVEDP显著升高；与高脂对照组比较，高脂加药组的HR、mSP、mDP降低；高脂运动组和高脂运动加药组的HR、LVEDP降低，LVSP、±dp／dtmax、±d2p／dt2max有所升高．研究结果表明，有氧运动可以改善高脂膳食大鼠心脏功能，有氧运动联合铁牛七提取液对高脂膳食大鼠心脏功能的提高效果优于单纯的有氧运动．     

夏季宜常吃的营养食物

正夏季属于高温季节,人多浮躁厌食,饮食的选择可以帮助调节。如:1.绿豆,具有清热解毒、消暑利尿的功效。2.黑豆,具有解毒净血,改善过敏体质的功效。3.红豆,平,具有强心、消除疲劳、预防脚气病、肾脏病、浮肿的功效。4.白果,温,有小毒,具有防止白浊、白带、小便频数等病症的     

对三高人群有益的八种食物

<正>生活水平的提高,并不意味着人们身体素质的上升,反而如今三高人群是越来越多。三高人群吃什么,三高吃什么好?考虑到三高的饮食特点,除了一些基本的禁忌外,常吃下面八种营养食物不但可预防三高,对降低血脂、血糖、血压也有很大的好处。1.燕麦:能够降低胆固醇和降低血脂,这是因为其富含膳食纤维,尤其可贵的是,这种可溶性的纤维,是在其他谷物中找不到的。2.洋葱:洋葱含有两类营养     

膳食纤维分析方法的研究

对ＳｅｌｖｅｎｄｒａｎＲＲ等人提出的冷中性洗涤剂纤维（ＣＮＤＦ）提取法作了改良。经化学分析与电镜观察表明，改良法的纤维提取效果与原推荐法相一致。由于改良法省去了湿球磨与超声波处理阶段，因此更显得方便与实用     

不同光照强度对苦荞产量和品质的影响

为了探究光照强度对苦荞内源激素、产量和品质的影响,以高产苦荞品种川荞1号为试验材料,设置了不同的光照处理,测定苦荞成熟期叶、茎和根的脱落酸、玉米素+玉米素核苷、生长素、1-氨基环丙烷-1-羧酸、多胺等内源激素含量和最终的产量和品质,最后进行了相关性分析.结果表明:增加光照处理能明显提高川荞1号的单株粒重、千粒重、产量、总膳食纤维、蛋白质、总淀粉和黄酮含量;增加光照处理能明显增加川荞1号根茎叶中的ACC含量,但降低了ABA含量,光照处理对川荞1号根茎叶中的IAA、Z+ZR和多胺的影响不大;川荞1号不同部位间的内源激素含量存在明显差异.相关性研究结果表明,根茎叶中的ABA含量与荞1号的产量和品质呈负相关关系,IAA、ACC等内源激素含量与与荞1号的产量和品质呈正相关关系,部分达极显著正相关关系.     

四叶参复合粉加工工艺

以四叶参为主要原料,与苹果、山葡萄、白菜复合,经过发酵干燥制成一种具有特殊风味的果蔬粉.结果显示:四叶参与白菜经乳酸发酵后,能够改善四叶参复合粉的风味;苹果与山葡萄经酒精发酵后能够起到增香的作用;通过单因素试验和正交试验确定了四叶参复合粉的原料复合最优配比为m(四叶参)∶m(苹果)∶m(山葡萄)∶m(白菜粉)为65∶30∶4∶1;研制的复合粉经分析可知含总糖52%,总酸0.5%,粗纤维14%,是一种较好的膳食纤维补充剂.     

营养与老年人健康——现状、问题和对策

我国已进入老龄化社会,我国老年人营养状况及研究存在很多问题,如老年人群营养不足和不平衡并存,贫血患病率居各年龄组之首,有50%的体重不在正常范围内,老年人群营养基础资料缺乏,某些营养素对老年人健康和慢性疾病预防方面的研究不足等.本文分析了上述问题,并提出了改善我国老年人群膳食结构及营养状态的建议.     

花生壳膳食纤维的提取及性能测定

本文采用酶法提取花生克膳食纤维并对其性能进行了测定。结果表明：花生壳中膳食纤维的含量为67．76％．其持水力分别为245．72％（20目）、495．38％（80目）;特油力分别为168．59％（20目）、182．50％（80目）,吸水膨胀率为3.5412g水／g样．花生壳膳食纤维的最佳脱色率为2％H2O2在30℃脱色3h。     

肠膜明串珠菌BD3749亚种水平的鉴定及其生长特性研究

对肠膜明串珠菌BD3749进行亚种水平的鉴定,探索其在食品工业中的应用前景。利用分子生物学及生化鉴定的手段对高产胞外多糖的肠膜明串珠菌BD3749进行了亚种水平上的鉴定;通过测定其在番茄汁培养基中生长过程的OD₅₉₅、pH值动态变化以及对其中蔗糖的利用来评价其生长状况;通过对其生长过程中的胞外多糖产量的分析评价其发酵产物作为膳食补充剂的潜力;使用不同装液量培养模拟不同的氧压力强度,研究氧胁迫强度对胞外多糖产量的影响,并据此对其产胞外多糖的条件进行了优化。经鉴定BD3749为肠膜明串珠菌肠膜亚种,属于食品中可以使用的菌株。在此基础上研究了该菌株在番茄汁中的发酵及产胞外多糖性能,BD3749在番茄汁培养基中生长旺盛,其合成的胞外多糖主要为不溶性多糖。通过不同装液量发酵实验考察了通氧量对BD3749不溶性多糖产量的影响,并对BD3749在番茄汁培养基中的产多糖量进行了初步优化,在优化条件下,不溶性多糖的产量可达14.5g/L。BD3749属于食品中可以使用的肠膜明串珠菌肠膜亚种,其能以番茄汁为基质生长并合成大量胞外多糖,在食品工业中具有重要应用价值。     

大学生营养状况分析

分析了大学生的生理特点和对营养的需求，对150名住校大学生进行了问卷调查研究，结果表明各营养素的摄入量均不理想，从发现的一些原因说明，大学生对营养学知识普遍缺乏，学校有关部门也不够重视，指出双方都对平衡膳食要做出努力，这是人材培养的物质基础。