改革开放30年展现中国酒业大发展——中国酒界领军人物颁奖典礼在京举行

本刊讯 9月25日，“改革开放30年中国酒界领军人物颁奖典礼暨《当代中国酒界人物志》首发式”在全国政协礼堂隆重举行。     

泸型酒主要微生物发酵特征研究

通过对泸型酒发酵过程中主要做生物在不同发酵条件下代谢规律的研究，分析了自然状态下，泥窖这一特殊发酵容器内微生物代谢的特性，从而揭示了泸型酒窖内微生物发酵特征，指出了不同状态下的配料调整和技术措施。     

壳聚糖做澄清剂对枸杞酒中微量元素的影响

<正>枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实,在我国的传统医学中具有重要地位。据研究,植物中的微量元素对人们的健康非常有益,枸杞子中含有的Ca、Mg、Mn、Zn、Fe等都是人体所需要的微量元素。壳聚糖(chitosan)是甲壳素的脱乙酰化产物,不溶于普通有机溶剂,有很强的亲水性,可在HCl、HAc等低pH水溶液里膨胀并形成凝     

方便酒

<正>外出旅行的时候,能随时随地喝上几杯酒,这对不少人来说是个诱人的想法,荷兰的5位学生将其变成了现实。他们发明了一种酒精粉末,加水后就会变成酒。饮用前,在20克酒精     

企业财务问题分析及对策--以某上市酒企为例

企业加强财务管理的目的主要是实现利润最大化的目标。本文利用2010—2012年某上市酒企财务数据，采用比较分析法，将该公司与同行业的财务状况进行对比分析，找出该公司在流动资金、长期偿债、固定资产使用效率等财务方面的主要问题，并针对这些问题提出相应解决的对策     

中草药酒与电磁波热浸透治闭合性软组织损伤

中草药酒具有消肿、散瘀、止痛、行气之功效,结合电磁波的热浸透照射具有消炎、镇痛、减少渗液与肌张力,调整生理机能作用,使广大患者获得损伤初期消肿快、止痛效果好的疗效。     

纵说与"酒"文字

酒的历史久远,酒文化几乎伴随着人类文化的产生页产生.与酒有关的文字也多不胜数.这里简略地举了几个与"酉"(即"酒")有关的文字,简述字形及字义之间千丝万缕的联系.     

美丽的秋天

正大地在秋天的督促下,换上了迷人的秋装。秋天是一个迷人、丰收的季节,也是一个忙碌的季节。这种忙碌让人感到满足和快乐。秋天的到来受到了许多水果、蔬菜的欢迎。瞧!一片片绿油油的叶子中,探出了几个黄灿灿的小脑袋,它就是橘子;柿子涨红了脸,头上戴了顶小草帽,好像节日里的红灯笼,光彩照人;红红的苹果挂在     

SnO2纳米晶的溶胶-凝胶法制备及气敏性质

采用溶胶 -凝胶法制备出 Sn O2 纳米晶材料 .经 X光衍射和透射电镜研究表明 ,该材料具有金红石结构 ,晶粒为球形 ,粒径约 4nm.气敏特性研究表明 ,该材料具有很好的乙醇敏感特性     

导数分光光度法测定酒中的甲醇

本文利用副品红显色 ,采用导数光谱峰高技术对酒中微量甲醇进行定量测定。该方法避免了其它成分的干扰 ,提高了准确度。其甲醇含量在 0— 2 67μg·ml-1间符合朗伯—比耳定律 ,检出限为 0 .0 3 μg·ml-1,用之酒中甲醇的分析 ,获得满意结果