一种优良的过氧化氢歧化酶模拟酶———锰(Ⅱ)—三乙四胺

一种优良的过氧化氢歧化酶模拟酶———锰（Ⅱ）—三乙四胺常雁樊惠芝王海燕潘景浩（山西大学化学系，太原０３０００６）ＡＮＥＸＣＥＬＬＥＮＴＭＩＭＥＴＩＣＣＡＴＡＬＡＳＥ———Ｍｎ（Ⅱ）—ＴＥＴＡＣｈａｎｇＹａｎＦａｎＨｕｉｚｈｉＷａｎｇＨａｉｙａｎＰ...     

二苯羟乙酸糖酯酶促合成

二苯羟乙酸衍生物及糖类化合物分别具有重要的生理功能．二苯羟乙酸糖酯有可能同样具有一定的生理价值．本文着重对这类化合物的酶促合成进行探讨，选择定位合成二苯羟乙酸糖酯．     

新型蛋白质与肥胖相关疾病

更好地了解PPARs对人体作用的细微差别 ,可能对找到治疗诸如肥胖症、心脏病、糖尿病、癌症等疾病的有效药物提供新的途径     

发酵啤酒糟生产饲料蛋白的研究

利用热带假丝酵母（Ｃａｎｄｉａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ）、绿色木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｒｍａｌｉｇｎｏｒｕｍ），白地霉（ＧｒｉｅｏｔｒｉｃｈｕｍｃａｎｄｉｄｕｍＬｉｎｋ）、黑曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＮｉｇｅｒ）、米曲霉（Ａｓｐｅｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｌ）等五株菌混合发酵啤酒糟生产饲料蛋白，提高饲料的利用价值，并改善了啤酒糟的适口性。通过五种菌株的协同作用使啤酒糟中的非氮物质转化为蛋白质，没被利用的多糖物质和如纤维素，半纤维素及部分淀粉转化为被消化吸收的低聚糖、双糖和单糖。在同一条件下，同一时间内各种菌株相互间协调，各自完成发酵的功能。培养基为啤酒糟８５％、玉米面１０％、麦麸５％。培养温度２８－３０℃，培养周期４８ｈ。分析结果表明：粗蛋白含量高达３２．８６％以上，氨基酸齐备，粗纤维降低到９．９％，具有较高的蛋白酶，果     

4株栽培用金针菇部分生物学特性分析

利用拮抗试验研究4个金针菇菌株间的亲缘关系.然后进行4个金针菇菌株生化性能测定,分别以PDA(不加葡萄糖)培养基、羧甲基纤维素钠培养基、愈创木酚培养基培养4个菌株,判断金针菇利用营养物的能力大小.试验结果:4个菌株间存在不同程度的拮抗现象,表明其亲缘关系有一定的远近,尤其是川金10#与金野菌株间拮抗线最明显,亲缘关系较远;生理性能测试中,不同菌株产酶能力不同,各有其优势,川金3#产淀粉酶能力最强,金野产漆酶能力最强,综合4个菌株产淀粉酶、纤维素酶、漆酶能力温金F11性能最为稳定,三种酶活性较强.     

酿酒酵母可诱导启动子功能特性的研究

把大肠杆菌β－半乳糖苷酶基因克隆到带有ＧＡＬ１启动子的酵母诱导表达质粒ｐＹＥＳ２中，研究了酵母半乳糖诱导启动子ＧＡＬ１控制下的基因表达特性．研究表明，β－半乳糖苷酶基因的表达明显地受培养基中碳源的调节，产生的β－半乳糖苷酶可达细胞总蛋白含量的１０％左右，从而为利用可调控表达系统在酵母菌中实现外源基因较高水平表达打下了一定基础．     

生物法转化丙烯腈制取丙烯酰胺的研究

本文研究了一株腈水合酶产生菌ｉｃｒｏｃｏｃｃｕｓ ｓｐ．Ｓ１１５生长，产酶的条件及其所产酶的反应条件。Ｓ１１５在选定的培养基中，于３０℃摇床培养７２ｈ，其生长较好，酶活也较高。在所研究所几种诱导物中，丙腈对产酶的诱导作用最好。本文还研究了培养过程中补腈对产酶的影响以及底物浓度，反应液ｐＨ对腈水合酶反应的影响。     

鼠伤寒沙门工菌JL65色氨酸合酶trpB基因的克隆,测序和相关特性的研究

用ＰＣＲ方法从鼠伤寒沙门氏菌ＪＬ６５染色体ＤＮＡ中扩增了ｔｒｐＢ基因片段，克隆到ｐＢｌｕｅｓｃｒｉｐｔⅡＳＫ质粒上，并用双脱氧末端终止法测定了其核苷酸序列。ＪＬ６５ｔｒｐＢ基因和ＷＴＳ．ｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍ ｔｒｐＢ基因作比较后，发现仅有３处的核苷酸差异，其中ｔｒｐＢ基因的１００位由Ｃ突变由Ａ，１１１位由Ｇ突变为Ａ，１０３０位由Ｇ突变为Ａ，导致３４位氨基酸残基Ａｒｇ变为Ｓｅｒ，３４４位的Ｇｌｙ变