科技“高山流水”致富仙居山乡——记浙江大学派驻仙居县广度乡科技特派员吴良欢

吴良欢心声——广阔田野是科研的源泉,那里有无穷的科研生机。高山流水带给我无限遐想,山里乡民带给我无限希望,广阔天地大有作为,这里是我教学科研工作的野外大本营。生产需求是我的科研动力,科教兴农是我的工作目标,能为贫困山民做些实事,他们笑了,我很快乐。看到红彤彤、沉甸甸的高山杨梅压弯了树枝,我心里真有说不出的高兴。2005年4月起,吴良欢响应省委、省政府号召,克服困难,主动要求担任省级科技特派员,赴仙居县广度乡科技兴农,2008年开始又担任仙居县蔬菜业省级团队科技特派员首席专家。8年来,先后四次     

生物技术在果蔬改良和生产中的应用

综述了生物技术在果蔬品种改良和生产中的应用.通过基因工程技术,将各种外源基因转入果蔬植株的体内,在提高果蔬抗盐、抗寒、抗热、抗虫、抗病毒、抗真菌、抗除草剂、抗衰老;提高果蔬的耐贮性、甜度、类胡萝卜素含量、固形物等方面都取得了很大进展,另外也总结了生物技术在无毒种苗生产、种质保存、雄性不育育种以及植物生物反应器构建等方面的最新成果.     

新农村现代生态农业科技示范园区建设初探

随着新农村建设的不断深入，构建和谐社会成了主题。作为中国特色经济最薄弱、发展最有前途的“三农”问题，需要新的模式来推动解决。现代生态农业科技示范园区的建设综合了新农村建设的尖端技术和最新农业成果，很好的解决了“三农”问题，并为生态农业建设提供了模式、为科技示范园区的深入发展提供了理论依据，同时初步探讨了现代生态科技示范园区建设的发展方向。     

HACCP体系在果蔬冷链物流中的应用

冷链物流是减少果蔬“后熟”的基础,将HACCP原理应用于果蔬的冷链物流,进一步分析冷链物流环节危害因子,确定关键控制点并制定相应控制限值,这对于减少流通领域的果蔬损耗、延长其货架期有着重要意义。     

《果蔬贮藏加工学》实践教学改革的建设与思考

《果蔬贮藏加工学》是一门实验性、技术性、应用性很强的课程,针对传统实验课教学模式存在的问题,提出了实践教学改革的方法与措施,对于专业建设、学生就业,具有重要意义。     

《果蔬贮运学》实践教学浅议

《果蔬贮运学》是一门实验性、技术性、应用性很强的课程,分析了《果蔬贮运学》实践教学存在的问题,并提出了加强《果蔬贮运学》实践教学和提高教学质量的措施。     

新型红茶果蔬饮料的研制

为了开发新型的红茶果蔬饮料,以不同产地的红茶样品、青萝卜、雪花梨和木瓜为原料,在不同条件下生产果蔬饮料,选用专业人员对果蔬汁进行打分评定.首先采用热回流装置和紫外分光光度法提取并测定不同红茶样品的咖啡碱含量,以含量最高的安化红茶为原料制作红茶咖啡碱原液,以口感最好的英德红茶为原料制作红茶提取液,佐以新鲜果蔬,采用正交试验方法以获取各种果蔬饮料的最佳生产工艺.结果表明,红茶青萝卜饮料的最佳配方为(除蔗糖为质量分数外,其余均为体积分数,下同):红茶咖啡碱原液5%,红茶提取液10%,青萝卜汁60%,蔗糖3.0%;红茶梨汁饮料的最佳配方为:红茶咖啡碱原液5%,红茶提取液10%,梨汁65%,蔗糖1.5%;红茶木瓜饮料的最佳配方为:红茶咖啡碱原液5%,红茶提取液10%,木瓜汁70%,蔗糖3.5%;红茶果蔬复合型饮料的最佳配方为:红茶咖啡碱原液5%,红茶提取液5%,青萝卜汁10%,梨汁30%,木瓜汁25%,蔗糖3.0%.     

桔子砂囊悬浮果蔬天然饮料的研制

本文运用正交试验设计的方法,对桔子砂囊悬浮果蔬饮料的悬浮技术进行了研究,解决了悬浮技术难题,确定了本饮料的工艺流程和配方。