太空果蔬在缙云结硕果

最近,在缙云中国空间技术研究院晨龙航天育种基地里。各类经过航天技术在太空邀游过的蔬果种子竞相结出硕果,长2^m的丝瓜,单个重量达2．7kg的茄子……系列蔬果无不让人惊叹不已。     

果蔬气调保鲜和冰温保鲜的实验研究

介绍了果蔬的气调保鲜和冰温保鲜原理,根据原理对减压保鲜和冰温保鲜进行了实验研究,测得了两种保鲜方式下部分果蔬的保鲜参数,最后对两种保鲜方法作了技术和经济比较,指出其优缺点.     

秋天果蔬补血妙品

南瓜：南瓜的营养价值在于它含有丰富的维生素,还有一定量的铁和磷,这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近发现南瓜中还有＂钴＂的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,     

无农药无激素的果蔬是这样种出来的

化肥、农药、规模化种植,这些看似现代、科技的名词,正一点一点地榨干大地最后的养分。在过去的30年,我们脚下的土地已经从赖以为生的伙伴变成了纯粹的生产工具。作物的减产、害虫的爆发让我们不断地加大现代化学品的剂量,直到有一天,这一切孽缘,将回到我们自己头上。当我们开始怀念中国近5000年的农耕文化时,意识到也许生态农业才是解决一切问题的方法,只求这种回归不至于太晚。     

果蔬顺纹切片装置设计中的几个理论问题

为了解决果蔬加工中顺物料纤维方向进行切片的问题，本文对顺果蔬纤维方向切片装置设计中的几个主要问题进行了探讨．阐述了切片的原理，提出了切片装置主要参数的设计原则或限定条件，并提供了设计实例．     

《果蔬贮运学》课程实践教学改革探索

本文分析了《果蔬贮运学》实践教学的主要问题,对该课程实践教学改革进行了初步的探讨,提出了制定合理教学计划、加强设计性综合性实验、建立实践基地和运用现代教育手段等。     

新鲜及新鲜切割果蔬产品质量控制的探讨

本文对新鲜切割果蔬产品生产中产品质量控制进行了探讨。分析了从种植到加工各阶段的危害尤其是微生物危害及其影响因素,探讨了此类产品生产中的关键控制点及控制方法。     

果蔬保鲜设备和技术介绍

目前我国水果的年产量为８０００万吨左右,蔬菜为３１０００万吨。然而由于缺乏有效的保鲜措施,我国的保鲜技术一直处于比较落后的状态,致使大量的农产品腐败变质,给广大生产者和经营者造成巨大的损失。下面我们介绍一些国内外最新的有关果蔬保鲜设备和技术的研究进展,以为参考。 １．预冷方面 新鲜果蔬采收后仍然是有生命的有机体,进行着旺盛的呼吸作用和蒸发作用,分解和消耗自身的营养成分,并放出呼吸热;同时,新鲜果蔬从田间采收后还要释放大量的田间热。两者相互作用使采后果蔬周围的环境温度迅速升高,加速成熟衰老,随之鲜度…