臭氧在果蔬贮藏中的作用

臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用.综述了臭氧在果蔬贮藏中对果蔬品质、果蔬采后生理及果实防腐等方面的影响.     

果蔬贮藏保鲜技术现状及对策

保持果蔬质量与鲜度是人们追求的重要目标之一,是在果蔬贮存、运输、流通过程中必须解决的问题,其方式由最初的盐腌、熏烤、蒸煮、酸渍等,发展到科学技术进步的今天采取各种形式的保鲜技术。我国是果蔬生产大国,目前平均年产量近2亿吨,约占世界的五分之一,水果的产量已超过3千万吨,但是其损耗率在30％以上,这些损失,浪费了果蔬生产和流通的大量人力和物力。我国经过“六五”至     

冷库温湿度微机自动测控系统的研究

应用冷库对果品、蔬菜、肉、禽、蛋、奶等进行冷藏保鲜是保证和提高人民生活水平的重要手段之一．然而,冷库中低温状态下的湿度控制问题多年来一直没有得到较好地解决．本文研究一种温湿度微机全自动测控系统,该系统不仅可成功地解决冷库的恒温恒湿问题,而且能够合理地利用自然冷源节能节电,进一步降低运行费用．     

浅谈果蔬贮藏保鲜新技术

概括分析了减压贮藏保鲜、电离辐射贮藏保鲜、保鲜剂处理、细胞间水结构化气调保鲜、临界低温高湿保鲜、高压静电场保鲜、生物技术保鲜等国内外果蔬贮藏保鲜新技术。     

切分果蔬的酶促褐变抑制

介绍了切分果蔬酶促褐变的基本原理，影响因素，得出了酶促褐变的抑制方法。     

新型复合果蔬营养果酱的研制

采用单因子试验找出原料最佳使用范围，在单因子试验的基础上，采用正交试验的方法，筛选出原料的最佳配方：草莓、番茄、红苕、胡萝卜原料的最佳配比为8：4：1：3：1，加等量糖，2‰柠檬酸。     

基于Mobilenetv3的果蔬分类识别研究

针对农贸市场、果蔬超市中结算流程不够智能化问题以及重型神经网络模型部署困难问题,基于轻量化神经网络模型Mobilenetv3,对果蔬分类识别进行了研究。首先针对果蔬超市、农贸市场环境复杂问题,提出了多样化数据采集方案,共采集果蔬170种,图片136000张。然后利用一系列增强方法,在训练时对数据进一步进行增强。最后使用训练数据集对Mobilenetv3进行了训练并使用测试数据集进行了测试,其top-1成功率达到了0.932,top-5成功率达到了0.991。研究结果表明：基于轻量化神经网络模型的果蔬分类可以用来辅助售货员进行果蔬分类。     

高原地区名优果蔬气调贮藏保鲜技术与设备中试

由四川省农业机械研究设计院承担完成的农业科技成果转化资金“高原地区名优果蔬气调贮藏保鲜技术与设备中试”项目，在课题负责人王志明、徐文娟、万勇等人的带领下，对气调保鲜贮藏技术在高原地区的适应性和贮藏工艺参数与海拔高度的相关性进行中试验证，从而解决少数民族地区的果蔬保鲜问题。通过本项目的实施验证气调贮藏设备能否适应高原地区高海拔、     

果蔬变温压差膨化干燥技术

由中国农业科学院农产品加工研究所毕金峰博士主持研究的新型果蔬干燥技术——果蔬变温压差膨化干燥技术于2007年1月27日在北京通过了成果鉴定，整体研究达到国际先进水平。     

果蔬动力Ⅱ（FMVPⅡ）田间肥效试验

本文报导一种新型液体有机复合叶面肥果蔬动力Ⅱ对水稻增产效应田间试验,结果表明稀释１０００倍药剂喷施早稻增产率为８．１４％,其增产效益与同类进口产品相比,每公顷净利润７８１元,经济效益可观,同时还考察水稻不同生育期喷施效果,发现在水稻分蘖期和孕穗期分别喷施较其它时期为宜,增幅９．１％。此外,喷施ＦＭＶＰⅡ还能提高水稻抗纹枯病能力。