彩色豆腐闯市场

豆腐在我国已经有2000多年的历史了，因其营养美味、价格低廉而深受人们喜爱。和豆腐一起流传下来的还有一句歇后语：小葱拌豆腐——一清二白。不过，这种说法在爱豆人家天然果蔬豆腐坊就不准确了。看着柜台上五颜六色的豆腐，不禁惊奇：这里的豆腐怎么会有这艳丽的色彩？它的营养价值如何呢？     

农药残留速测卡在城市菜市场中的应用推广研究

本文探讨了农药残留速测卡对甲胺磷等农药的检测方法和检测限，并进行了速测卡在菜市场和超市中推广应用的研究。结果证明，农药残留速测卡检测结果较为准确，能够满足普通市民的要求，在菜市场中有着广阔的应用前景。     

对后茬作物有影响的除草剂要慎用

使用除草剂防除作物田间杂草是夺取农业丰收的重要措施。但一些除草剂在土壤中分解速度慢，残留期长，易对后茬作物产生影响，造成损失，应谨慎使用。     

Integrated Joint Source-Channel Symbol-by-Symbol Decoding of Variable-Length Codes Using 3-D MAP Sequence Estimation

Most of multimedia schemes employ variable-length codes （VLCs） like Huffman code as core components in obtaining high compression rates. However VLC methods are very sensitive to channel noise. The goal of this paper is to salvage as many data from the damaged packets as possible for higher audiovisual quality. This paper proposes an integrated joint source-channel decoder （I-JSCD） at a symbol-level using three-dimensional （3-D） trellis representation for first-order Markov sources encoded with VLC source code and convolutional channel code. This method combines source code and channel code state-spaces and bit-lengths to construct a two-dimensional （2-D） state-space, and then develops a 3-D trellis and a maximum a-posterior （MAP） algorithm to estimate the source sequence symbol by symbol. Experiment results demonstrate that our method results in significant improvement in decoding performance, it can salvage at least half of （50%） data in any channel error rate, and can provide additional error resilience to VLC stream like image, audio, video stream over high error rate links.     

基于等残留高度的数控加工刀具轨迹规划方法

刀具轨迹规划是复杂工件曲面制造与加工中的核心环节，对于工件成品质量有着极其重要的影响。为获得加工性能良好、较为光顺的刀触点轨迹，设计一种基于等残留高度的数控加工刀具轨迹规划方法。考虑曲面的曲率变化，首先，以减小相邻两个轨迹线间的依赖性为目的，利用等残留高度法规划刀具的移动轨迹。为使刀触轨迹线能够达到自由曲面边界，设计基于密切圆追踪的边界处理方法，实施简单的延伸处理。通过设定的距离判定条件与角度判定条件实施奇异折线点的判定，实现刀具轨迹的奇异波动处理，使所生成的轨迹过渡平缓、光滑连续，真正具备较好的加工性能。测试结果表明，设计方法的残留高度值主要分布在0.2～0.25这一区间内，占比达到53.28%,而0.25～0.3的占比较低，说明该方法能够充分地利用残留允差，有着较高的加工效率。     

有趣的折纸游戏

记得小时候,我们常常玩折纸游戏。一张张白纸在幼小的巧手下经过若干次折叠,就会变成一只只美丽的飞鸟、飞机、轮船、鸽子、青蛙等,还有衣服、小灯笼、小人和手枪,真是五花八门,乐趣无穷!孩童时代梦一般的日子至今仍残留在我的记忆中。     

常吃红色果蔬有益健康

据科学家研究知晓。红色果蔬含有丰富的植物化学成分，包括抗细胞因子、抗氧化剂和番茄红素。这些成分能够预防癌症，特别是肺癌、前列腺癌和消化道癌。它们还可以使人延缓衰老．并且有利于防止黄斑变性，黄斑变性是导致老年人失明的主要诱因。     

关于提高果蔬加工学学生学习主动性的思考

传统的灌输式教学模式使学生形成了不爱动脑、学习主动性差的不良学习习惯。在教学实践中。学生作为学习活动的主体，只有充分发挥学生的学习主动性，使他们更好地配合教师的教学活动，才能取得理想的教学效果。文章探讨了在果蔬加工学课程教学中，从教学模式、教学内容、教学方法、成绩考核等方面进行教学改革，以提高学生学习主动性的方法。     

臭氧在降解蔬菜农药残留上的应用——GPJ系列果蔬解毒机的研制

在蔬菜生产过程中，当蔬菜发生病虫害时，菜农首先采取使用化学农药方法方便快捷地消灭病虫害。但随着化学农药使用次数增加，病原微生物的抗性增强，病虫害再次猖獗，菜农加大化学农药使用量，其结果造成蔬菜农药残留时常严重超标，农残超标的蔬菜对人体的危害很大。由于我国现行农产品生产、流通渠道多样，想真正把农药污染截留在餐桌以外，保证人们食用蔬菜的安全非常困难。GPJ系列果蔬解毒机正是在这样的背景下研制成功的，它利用臭氧具有的强氧化特性降解蔬菜上的残留农药，处理过程中蔬菜无二次污染、无营养损失，处理后的果蔬成为真正意义上的净菜——无毒、无菌、无农药残留。     

果蔬贮藏温度的热传导方程及其数值解

介绍了果蔬贮藏过程温度的热传导方程，并针对此方程是一个非标准型的偏微分方程组且参数繁多的特点，介绍了此热传导方程的一种数值解法．