浅析功能饮料之战

功能性饮料崛起的原因在于国际红火的市场前景与国内有利的市场契机,通过对该品类饮料营销策略中的产品定位策略与媒体投放策略的分析,指出制约功能饮料发展的瓶颈在于该类产品不够平民化以及缺乏相应的行业标准。     

天然降血脂饮料——舒尔康

<正> 舒尔康是根据高血脂病人的不同病情而研制的一种药食兼用的天然保健饮料。常期饮用,可以滋补肝肾,益血养阴,宁心安神,又能降低血脂,增强体质。即以预防为主,又有治疗效果。此成果1991年12月通过鉴定,现将研制情况报告如下:     

天然矿泉水饮料及其保健功能

主要介绍了天然矿泉水的技术指标、基本类型及其保健功能。     

等渗液在高温饮料中应用的研究

本文通过实验考证了将等渗液应用于高温饮料中的可能性,希图利用等渗饮料来消除由于高温而给人体带来的许多不良生理反应,为人体补充水、无机盐和维生素。经实验分析,证明此方法正确可行,工艺合理,食用安全。     

科普知识

<正>最常见的6种掺假食物橄榄油——橄榄油是掺假最严重的油脂,常见的冒名顶替油品包括:玉米油、花生油、大豆油等。大连市中心医院营养科主任王兴国指出,选择橄榄油有四个要点:一是酸性值,可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%;二是认准"特级初榨"四个字;三看产地,一般     

红树莓桑葚复合饮料工艺优化及其流变特性研究

为研制一种红树莓桑葚复合饮料,以红树莓和桑葚为主要原料,采用单因素试验和正交试验方法确定红树莓桑葚复合饮料配方;采用流变仪测定不同温度下红树莓桑葚复合饮料的流变特性.结果表明:复合饮料中红树莓和桑葚复合比7:3、果汁添加量25%、蔗糖添加量10%、柠檬酸添加量0. 06%;在25℃、35℃、45℃和55℃条件下,复合饮料流变特性曲线为过原点向上凸的曲线,曲线的拟合参数0 n 1,符合假塑性流体特征,且表现为剪切稀化现象.研制出的复合饮料香气协调,酸甜适口.