红薯原汁饮料的研制

叙述了红薯原汁饮料的生产工艺及操作要点，并对红薯的护色护味方法进行了初步的探讨，通过正交试验确定了饮料最适稳定剂用量：黄原胶0.12%,CMC-Na0.2%，海藻酸钠0.15%。     

红茶菌饮料制备技术

红茶菌又叫海宝，主要由醋酸菌、酵母菌和乳酸菌三种对人体有益的微生物聚在一起以“共生”状态形成的一种新的发酵共生体。红茶菌液就是这三种微生物在一起，产生的多种对人体有益物质。如醋酸、乳酸、葡萄糖酸、单宁酸、烟酸、叶片酸、咖啡因、各种酵素、维生素、氨基酸、糖脂类、矿物质及其它微量物质，如“Ｂ古鲁４”等。经常饮用它，具有保健祛病、延年益寿和美容的功效。所以，红茶菌液被誉为“养生饮料”、“益寿饮料”和“健身饮料”等由于红茶菌对人体健康有相当大的作用，又有益无害，成本低廉，属纯天然的保健饮品，迎合消费者保…     

植酸产品的应用与开发

植酸亦称环已六醇六磷酸酯，是从各种粮食作物中提取的天然贵重的化工产品，植酸因其独特的结构、生理、药理功能和化学性质，得以普遍应用。随着我国物质生活水平的不断提高，植酸终将以其独特的功能渗透到各个领域。 一、植酸在日化产品中的应用 植酸系列产品具有加强皮肤毛细血管血液循环、改变肤色、延缓皮肤衰老、促进毛发与指甲生长，抗皮脂、去头屑、止痒、收敛、防治粉刺、抗龋齿等作用，所以国内外已将植酸系列产品广泛用于洗发香波、香浴液、防龋齿牙膏、牙垢防止剂、生发养发剂、含漱液、牙床清洗液等产品中，成为日用化工中不可…     

马克斯克鲁维发酵饮料的研制

本文主要研究应用一株从“藏灵菇”（kefir粒）中分离的马克斯克鲁维酵母菌[kluyveromycesmarxlanus （E.C.hansen） van der walt]日，以选自天然食品来源的材料为培养基质，在适当的pH、温度环境下通过传统和现代工艺发酵，获得了一种富含多种营养和健康活性因子的发酵基料。卫生安全毒理学检验证明：该基料属无毒级。将这一基料通过一系列后续处理、调制勾兑，研制成了一种集营养、天然、健康于一体的有机发酵饮料。感官评定与志愿试食者认为：该饮料营养丰富、口味干爽，是一种良好的新型绿色有机饮品。     

方形饮料盒形变实验研究及其启示

针对许多人喝盒装饮料时,由于对方形饮料盒拿法不正确,常常出现的饮料外流甚至喷到身上、脸上的现实问题,对方形饮料盒的挤压形变问题进行了实验研究,并将该实验研究的方法和结论应用于高师《中学物理教学法》物理实验教学、高师物理专业课外科技活动课教学以及面向公众开展的科普教育活动中,得到了一些启示.     

趣味生活

炎炎夏日,Key与Nono酣畅淋漓地打完篮球后走出体育场,准备到附近的快餐店买杯冰镇饮料。     

可口可乐的上勾拳

<正>没有练过拳击的人,很少能主动打出上勾拳,基本上都是高举高打。消费品营销也有类似情况,常见的策划师打法,是摆出一种乱拳打死老师傅的架势。首先是高空轰炸:海量的广告,然后是乱拳出     

胡萝卜食品的开发与利用

胡萝卜属伞形科植物，其营养保健价值广为人知。我国的胡萝卜资源极为丰富，开发胡萝卜产品具有很大的经济和社会效益。但以前大部分胡萝卜被直接用于做菜或做饲料，市场上以胡萝卜为主料的深加工产品寥寥无几。近年来，食品工作者研制出了许多胡萝卜深加工食品，展示了胡萝卜广阔的开发利用前景。 一、胡萝卜豆奶 黄豆中蛋白质含量非常丰富，以黄豆和胡萝卜为主要原料制成胡萝卜豆奶，综合了二者的优点，不仅营养全面，而且风味浓郁，质感细腻滑爽，具有一定的保健功能。且黄豆和胡萝卜价格低廉，加工产品附加值高。 １．基本配方（单位：…     

夏季喝水学问多

炎炎夏日，人体难免流失大量水分，需要经常补充，这是人所共知的。可是，喝水这种看似平常的小事却蕴藏着大学问。     

苦笋复合饮料调制的研究

单纯的苦笋饮料，其味甘苦单一，适口性差，本文把苦笋，胡萝卜，柑桔花三者配合使用，通过正交试验进行配方优选，结果表明，最佳风味调配浓度为：苦笋汁１０％＋胡萝卜汁１０％＋柑桔花汁３％，由此调制成的苦笋复合饮料营养丰富，具有独具特色的风味及一定的保健作用。