猕猴桃果实采后α—淀粉酶活性的变化

猕猴挑果实采后α－淀粉酶的活性至单峰曲线型变化,采后初期迅速升高,峰值在15mg麦芽糖／g鲜重／15min以上,后期迅速降低,表明α－淀粉酶是猕猴桃果实采后快速软化阶段起作用的主要的淀粉酶种类。果实用pH3．0柠檬酸缓冲液进行真空渗透处理后,酶活性高峰出现时间延迟,峰值有所降低,但后期酶活性较高。     

中华猕猴桃蛋白酶在乙醇溶液中的分子折叠

研究了中华猕猴桃蛋白酶在不同浓度（Ｖ：Ｖ）乙醇存在下的内源荧光发射光谱、紫外差光谱、圆二色光谱（ＣＤ谱）及傅立叶变换红外光谱的变化，并测定了相应的活力变化，当乙醇浓度低于３０％时，酶的荧光强度无明显变化，而乙醇浓度大于３０％时，则酶荧光强度增大，且峰位略红移。在乙醇溶液中，酶的紫外差光谱在２２５～２３５ｎｍ内出现正峰，峰强度随乙醇浓度的增高基本表现为逐渐增大，峰位也逐渐蓝移。ＣＤ谱及红外光谱的测定结果表明低浓度乙醇中酶分子有序二级结构的减少及高浓度乙醇中β－折叠含量的增加．随乙醇浓度的增加．酶的活力表现为逐渐降低，且乙醇对酶的失活作用类似于竞争性抑制。     

猕猴桃研究的知识图谱分析

为了解猕猴桃相关研究现状及路径变化，利用Citespace软件，对Web of Science核心合集中1992—2021年间发表的猕猴桃相关的3 327篇论文数据，以及CNKI核心期刊1992—2021年间发表的猕猴桃相关的3 462篇文献数据，进行定量可视化分析。结果显示：1992—2021年间，猕猴桃领域年发文数量整体呈波动上升趋势。新西兰和中国的发文量远高于其他国家。分析表明，猕猴桃领域研究集中于脂氧合酶基因表达、酚类化合物、花青素的生物合成、乳胶过敏以及猕猴桃细菌性溃疡病等方面，当前研究热点在酚类化合物、花青素的生物合成、细菌性溃疡病等方面。     

猕猴桃根、叶、果与土壤中6种金属元素的分布特征及其相关性

为了研究猕猴桃根、叶、果和土壤中Sr、Zn、Cu、Mn、Pb、Cr的分布特征及根-叶/果-土壤元素含量之间的关系,通过火焰原子吸收分光光度法测定了根、叶、果与土壤中6种元素的含量,利用富集系数法和转运系数法研究了猕猴桃根对土壤中6种元素的吸收能力和根向叶、果的转运能力,考查了元素含量对富集系数和转运系数的影响.结果 表...