肉味香精中单体香料的香味类型

对肉类挥发性香成分香味类型进行了归纳总结,发现肉香味主要是由基本肉香味、特征肉香味、焦糖香味、烤香味、烟熏香味、葱蒜香味、辛香香味等构成。在此基础上,提出了组成肉味香精配方的单体香料类型。     

水性香精对炭黑中性墨水的影响

考察了不同香味的水性香精对炭黑中性墨水理化性能、平均粒径、流变以及书写性能的影响,结果表明:在复杂体系的炭黑中性墨水中添加香精,要对香精进行选择,当香精的组分不含芳环化合物时,香精对墨水的性能影响较小。通过筛选香精,发现制备香型炭黑中性墨水是可行的。     

试析甜味食品香精的应用与发展

伴随着当前社会经济的不断发展,食品的安全问题越来越受到人们的重视。在一些食品中,经常会添加一些甜味、咸味的香精来增加口感。本文就简要针对甜味食品中的香精进行了分析,探讨了食物香精的概念,论述了其分类,并分析甜味香精的应用,目的在于在确保人们食用安全的前提下,提高食品的口感。     

纳米茉香精流变性能研究

采用ARG2 Rheometer型流变仪考察了温度对聚氰基丙烯酸正丁酯(PBCA)纳米大花茉莉香精体系流变性能的影响.主要对其进行了5～50℃的温度循环扫描,并对5℃、25℃和50℃三个温度下的纳米香精体系的流变性能进行了研究.结果发现:纳米香精的黏度曲线在温度循环扫描中基本重合,黏度与温度呈反比关系.不同温度下的纳米香精体系呈现了不同的黏弹性特征,5℃下主要呈黏性特征,25℃下则以弹性特征为主,50℃下体系由黏性特征逐渐转变为以弹性特征为主.该纳米香精符合Herschel-Bulkley流体模型,纳米香精体系经测定属于剪切变稀的假塑性流体,其表观黏度在低剪切速率时较高,随着剪切速率的增大急剧下降,在剪切速率大于1S-1纳米香精的黏度逐渐趋向平缓.     

省外资讯

天津中国日化院天女化工集团联合实验室揭牌近日,中国日用化学工业研究院和天女化工集团联合实验室在天津东丽区揭牌。中国日化院和天女化工集团联合实验室的建立是天津市企业与国家大院大所合作的又一重要成果。中国日化院是目前我国规模最大、     

纳微茉莉香精在纺织品上的应用研究

研究了纳微茉莉香精在纺织品上的加香整理工艺，并对加香后的纺织品进行了性能测定和表征。结果表明，较优的负压加香条件为：真空度为-0.075 MPa，加香时间为1.5h。经负压加香整理后的纺织品通过扫描电镜和红外光谱观测，织物表面存在一定数量的纳微茉莉香精;放置10 d后，经气味指纹分析检测，芳香纺织品的香气没有明显变化，且具有一定的耐洗涤性。     

沉淀法生产白炭黑超细粉

成果简介 二氧化硅微粉俗称“白炭黑”，广泛用于催化剂、催化剂载体、石油化工、脱色剂、消光剂、橡胶补强剂、塑料充填剂、油墨增稠剂、金属软性磨光剂、绝缘绝热填充剂、高级日用化妆品辅料及喷涂材料等各种领域。目前国内生产“白炭黑”微粉主要采用气相法，该法由于工艺复杂，设备投资大，     

紫菜风味香精的制备及其风味成分分析

以条斑紫菜为原料,研究紫菜的酶解及其风味香精制备技术.通过比较不同蛋白酶对条斑紫菜的水解能力及对水解后风味的影响,进而筛选水解用蛋白酶.利用筛选的风味蛋白酶酶解紫菜,以水解度和感官评价为评价指标,通过正交试验确定风味蛋白酶水解紫菜的较佳工艺条件为:温度55℃,时间3h,加酶量3％.以此酶解液进行美拉德反应制备紫菜风味香精,通过响应面分析法确定美拉德反应的工艺配方与工艺条件为:谷氨酸1 mg/mL,甘氨酸0.5 mg/mL,半胱氨酸0.15 mg/mL,木糖8 mg/mL,葡萄糖4 mg/mL,硫胺素0.4 mg/mL,温度110℃,pH6,时间50 min,制备的紫菜风味香精香味浓郁、鲜味明显,腥味减弱.氨基酸分析结果表明,酶水解后谷氨酸和丙氨酸含量增加明显,参与美拉德反应的氨基酸主要有甘氨酸、谷氨酸、半胱氨酸等.采用GC-MS测定产物中的挥发性风味成分,共检测出41种风味物质.     

硫酸氢钠催化合成羧酸正丁酯

硫酸氢钠能够代替硫酸催化酯化作用，利用一水硫酸氢钠催化合成了甲酸正丁酯、乙酸正丁酯、丙酸正丁酯、丁酸正丁酯和戊酸正丁酯。并利用折射率、元素分析和红外光谱进行表征。研究了催化剂的重复使用性能。     

香薰疗法心理作用?药理价值?

近年来,随着人们对自身健康的日益关注,一种新鲜的康体祛病概念在我们居住的城市悄悄兴起,它就是方兴未艾颇受争议的香薰疗法.越来越多的美容院拿出外国进口的香精香油,以不菲的价格向客人推荐,极力宣扬其“美容、健体、祛病”之神奇功效,更多的新潮杂志以颇具诱惑的口吻令人确信,香薰疗法乃国外引入的最新的健康潮流. 然而,也有一些医学界的专家撰文,冷静地指出香薰疗法的药用价值被过分夸大了,它带给患者更多的是一种心理暗示作用,或者说是精神的安慰而已.