丽华（广州）香精有限公司

丽华（广州）香精有限公司是一家中外合资,以研发、生产、销售香精为主的企业。注册资本为100万美金。在白云区民科园购买土地建立厂房和研发中心,设立生产基地。     

宝洁：花城桂冠

始创于1837年的宝洁公司，是世界最大的日用消费品公司之一。2002-2003财政年度，公司全年销售额为454亿美元。在《财富》杂志最新评选出的全球500家最大工业／服务业企业中，排名第86位，并位列最受尊敬企业第七。1988年宝洁公司在广州成立了在中国的第一家合资企业——广州宝洁有限公司。迄今为止，宝洁在华投资总额已逾10亿美元，每年销售收入超100亿元。     

“打假”老师语言

笔者近来听了很多节评优课，课堂上教师那充满着睿智的语言给我们留下了深刻的印象。可是，课后我细细品味，却发现某些语言如同我们的日用商品一样，质量存在着很多瑕疵；有些语言我们必须坚决“打假”!     

欧美食品用香料香精监管及安全评价体系研究

香料香精作为一种非常重要的食品添加剂,在食品行业中发挥着举足轻重的作用,但使用不当也会引起一定的食品安全隐患。目前国际上允许使用的食品用香料香精多达几千种,因此制定相关的法规标准进行监管及评价很有必要。美国及欧盟等相关国家和地区已经形成了较为完善的食品用香料香精的监管及安全评价体系,在国际香料监管及评估方面具有重要地位。重点介绍了欧美关于食品用香料香精的监管机构和组织:美国食品用香料香精主要由食品药品监督管理局(FDA)监管,但其将香料评价工作交由食品香料与萃取物制造者协会(FEMA)执行,FEMA主要工作是通过FEMA GRAS计划确保食品用香料的安全;欧盟食品用香料的监管工作主要由欧洲理事会(COE)和欧洲食品安全局(EFSA)负责,其中EFSA是制定食品安全法规的权威机构,主要公布欧盟许可的食品用香料名单。总结了欧美关于食品用香料香精安全性的评价方法,包括暴露量评估及毒理学评估方法。在美国,人均摄入量(PCI)×10法是最被认可的暴露量评估方法,每日最大摄入量(MSDI)法被EFSA认为是最适合一般使用的香料物质摄入量的评估方法。在毒理学评估方面,毒理学关注阈值(TTC)法是目前欧美基因毒性风险评估的主要方法。欧美对于香料香精的安全性评价体系具有高度相似性,可为我国食品用香料香精监管及评价体系的完善提供指导与借鉴。     

北京工商大学签定一项百万元技术开发合同

日前，北京工商大学（下称我校）与北京鸿禧香精香料有限公司签定了“应用GC-O技术开发食用香精”技术开发合同，合同金额100万元人民币，项目负责人为我校化学与环境工程学院宋焕禄教授．我校在食品添加剂、食品风味化学领域的研究成果卓著，在国内名列前茅，多年来，我校在食用香料香精（尤其是咸味香精）领域获得了多项拥有自主知识产权的原创性研究成果，项目实施后创造了显著的经济和社会效益。目前，这些项目已在国内多家香料生产企业投入生产，产品用于几乎所有国产高档肉味香精和调味香精，并出口欧洲、美国和日本。     

广东汇香源生物科技有限公司

始创于1994年的广东汇香源生物科技有限公司是一家专业研究、生产、销售食用香精及食品配料的高新技术企业，其总部位于广州市天河工业园，在广州市黄埔区云埔工业区建有占地30亩的标准化综合生产基地。目前，该公司已成为国内最大的咸味香精生产企业及供应商，且与行业内多个著名品牌企业结成了战略合作伙伴。     

δ-癸内酯的合成

本文报道了从价廉和容易得到的原料、己二酸二乙酯等出发,合成奶油香精的主香成份——δ-癸内酯的情况:经改进,将常法的五步反应缩短为三步反应后,总产率提高了一倍。同时、在这个合成的程序中,相应地大大地缩短了反应时间,简化了工艺过程,原料的消耗也大量地减少了。本文对于δ-癸内酯的工业化生产有一定的实际意义。     

加强产品质量管理，促进咸味食品香精产业平稳健康发展

做好咸味食品香精的生产工作,首先要建立一支科学高效的食品安全管理队伍来带领整个企业的发展,要建立健全食品安全质量保证体系,全面把握国家的法律法规和产品标准,深入了解客户的需求及其相关方需求,科学合理地设计每一个配方并对每一个配方做好风险评估.还要把好原料源头关,对每一种原辅料做好充分的风险评估,对到货的每一批原料做好验收,做好生产过程的控制,制定切实可行的食品防护计划,建立发生公共突发安全事件时的应急处理机制.     

做香——记上海应用技术学院肖作兵团队的高品质香精研制工作

●本期项目：高品质香精制备与品质控制关键技术及应用●所获奖项：2012年度上海市科技进步奖一等奖●完成单位：上海应用技术学院肖作兵,教授,博士生导师。1995年获得华东理工大学生化工程专业博士学位。现任上海应用技术学院香料香精技术与工程学院院长、＂香料香精技术与工程＂重点学科带头人。兼任中国香料香精化妆品国家职业技能培训中心主任、中国食品