方便米食中淀粉组分对风味形成的贡献

方便米食是适合以稻米为主食的消费者口味的一大类米制产品,其风味是评判食品好坏的重要指标。 淀粉作为方便米食的主要组分之一,参与其风味形成并影响风味释放。 简述了淀粉组分对方便米食风味物质贡献的共性机制,分别阐述了常温方便米饭、挤压方便米饭、米发糕、炒米、挤压米线、粽子等 6 大类具有代表性的方便米食产品中淀粉组分在其风味产生及释放中的重要作用,并提出了淀粉对方便米食风味物质贡献方面的研究与发展趋势,以期为高品质方便米食产品开发提供重要科学依据。     

方便豆腐粉的研制

以方便(即冲即凝)豆腐粉为研究对象,探讨了大豆蛋白质的提取工艺。根据正交实验结果,确定提取工艺参数为:以pH 7.0的水15℃浸泡大豆15 h后,用pH 7.0的70℃时水按豆∶水=1∶10的比例磨浆。经过如上提取工艺,大豆蛋白质提取率可达77.86%。比较了各类豆粉的生产现状、工艺特点、理化特性;探讨了即冲即凝方便豆腐粉的制备。     

《江南StyIe》何以席卷世界

约科维奇在中网赛场上跳《江南Style》,罗姆尼的两个儿子为老爹竞选跳《江南Style》,NBA球星霍华德在脱口秀上跳《江南Style》,韩国总统候选人朴槿惠跳《江南Style》……到底什么是《江南Style》?演唱者朴载相显然正处在人生中最美妙的时刻,1秒钟可以变疯子是很多人看完《江南Style》的第一感受。这首于     

启蒙运动旗手伏尔泰是孔子狂热粉丝要全盘华化

十八世纪,法国启蒙运动风动一时,不仅为法国大革命之肇因,后来的“民主”、“理性”、“平等”、“人权”、“无神论”等理念亦发源于此。“在这场震撼西方的运动中,中国,至少是耶稣会士们看到的中国,有它的责任”,启蒙运动中的翘楚如伏尔泰、霍尔巴赫、狄德罗等人的重要思想,很多都来自中国儒学,这一点恐怕很少有人注意到。     

微博在网络营销中的应用

<正>一、微博及网络营销的概念1.微博。微博是由伊万.威廉姆斯开发的一种基于网络的即时消息发布系统,用户可以利用手机、IM软件、Email等技术手段将信息通过个人微博发送给自己的订阅者,一般情况下发送的文本长度在140字以内。个人可以利用微博与自己的订阅者互动交流,讨论的话题及内容丰富,可以随时随地分享发生在身边的各种新鲜事。     

未来的校服

正多年以后,出现了一款新的校服,它的外观和现在的校服没什么两样,实际上却有很大的区别。首先是衣服的材料,它是用一种高科技环保纳米材料做成的,穿上它冬暖夏凉,非常舒适方便。炎热的夏天穿上它感觉到凉丝丝的,就像有风吹过来一样;寒冷的冬天穿上它感觉暖乎乎的,再也不会感觉到寒冷。其次是校服的两个袖口各有一个纽扣,这两个纽扣实际上是两个     

锤子手机,能否让这个世界变好一点点?

正观点创新就是把不可能变成可能,就是当别人笑话你的时候还执着于让这个世界变好那么一点点。一款新手机诞生了。它不是IPHONE也并非小米。它在互联网上刮起了一阵风,也被世人诟病操作界面太难看。它的创始人曾是英语老师并拥有着颇为传奇的经历,这位英语老师也经常与乔布斯一同出现,但含义大相径庭。它是锤子手机,他是罗永浩。他成名更早,它的未来还未知晓。     

布扎拉与康熙铁箱钥匙

正当年康熙皇帝为了分门别类地将珍宝装起来,曾命人打造了10个大铁箱。每只铁箱各配了一把不同型号的锁,每把锁各有两把相同的钥匙。康熙挑选了10个可靠的大臣,一人发给一把钥匙,要他们各自保管一个铁箱。另外那10把钥匙则由康熙亲自保管。没过多久,康熙就感到这样很不方便。因为这10个大臣并不是天天都同时在他身边,当他需要取出某件珍宝时,负责保管那个铁箱的大臣可能偏偏不在。有一天,康熙要求众大臣在不另配钥匙的前提下,想出一个好办法:无论什么时候,叫到任     

PLC在煤矿主立井绞车上的应用和研究

用PLC代替老式控制系统,实现了柔性化控制,使大中型绞车具有人性化的特点,同时也使大中型绞车难控制、危险性大的老问题软着路。PLC在绞车上的应用实现了管理和技术方面的新的突破,具有里程碑的意义。     

英《每日电讯报》:习近平有微博了?

学习粉丝团的博主发声明辟谣。上百万中国网民纷纷将目光投向一个神秘的微博,许多人认为该微博的经营者是习近平身边的人。该微博账号名为学习粉丝团,已拥有百万粉丝。这个微博的简介是这里是喜欢,支持习的家园。爱习不停,欢迎各位同学加入