不同萃取头对荔枝酒香气成分分析的比较

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用(GC-MS)相结合对荔枝酒中的香气成分进行了初步分析,比较了3种不同涂层纤维的萃取头对荔枝酒香气成分的萃取效果和特点.研究发现,在相同实验条件下65,μm的PDMS/DVB萃取头萃取效果最佳.     

香辛料调味品香气成分的GC/MS分析

利用GC/MS联用对香辛料调味品的香气成分进行分离分析,共分离鉴定出48种香气成分,其相对含量较高的是烯类,占42.49%;其次是酯类,占17.36%;含量最少的是苯类,占0.65%     

驱蚊花露水

正夏天是蚊子最猖狂的季节。那一只只蚊子在我这儿叮叮,那儿咬咬,得意极了。我被咬得浑身上下全是包包,犹如一只梅花鹿,这可把我给急坏了。为了驱除那讨厌的蚊子,我特意买了瓶"喷喷型"驱蚊花露水。花露水是浅蓝色的,感觉特别清凉。我打开盖子,一阵阵清香扑鼻而来,让人情不自禁地深深吸了一口香气。按下瓶口     

基于感官司分析的香水挥发模型

针对香水调配过程,根据传质理论以及调香师的感官分析提出了香水中香气挥发过程的动态模型,证明了香水中溶质浓度的减少近似服从一级动力学规律.通过假设每一种香型是各种香料综合作用的结果,既同时考虑了香水和人体两方面的影响因素,又描述了各种香型随时间的动态变化情况.利用该模型可以对香水中各香型香气的时变情况进行仿真,这有助于制定调香配方.仿真与试验结果的一致性证明了该模型的正确性.     

同时蒸馏萃取和减压蒸馏萃取方法提取烟叶香气成分的比较

分别采用同时蒸馏萃取法和减压蒸馏萃取法对同一种烟叶样品的香气成分进行萃取,用气相色谱/质谱联用仪（GC/MS）进行定性和定量分析,并对这2种萃取方法鉴定出的化学成分、重复性和定量值进行了比较。结果显示：同时蒸馏萃取法具有良好的重复性和较好的回收率,适合于烟叶香气成分的定量分析;减压蒸馏萃取法能使香气成分在较低的温度下挥发逸出,真实反映烟叶香气成分的原始信息,可用于香气成分的初步鉴定,适合于香气成分的定性剖析。     

贵州扁形绿茶香气成分组成研究

为了探索贵州扁形绿茶栗香高长品质特点的组成,采用感官审评法和顶空固相微萃取．气相色谱质谱法进行了所选样品精油成分分析鉴定。分离出67个峰,分析鉴定出53种化学成分,占总面积的86．25％。另外贵州扁形绿茶可能还有脱氢香木兰烯、N-乙基苯胺、（Z）-3-甲基-2-（2,4-戊二烯基）-2-环戊烯-1-酮、N-四氢呋喃甲基...     

对中国民族声乐演唱风格的思考

中华民族声乐艺术源远流长,遗产丰富,它是一种根植于本民族土壤、充满着浓郁泥土芳香与民族特色的声乐艺术,它风格多样,具有强烈且独特的民族特色,是我国各地区、各民族民间歌曲唱法、说唱唱法、戏曲唱法和民族新歌歌唱等四种系统唱法的总称。作为一名中国民族声乐演唱者,必须先正确认识并了解及掌握中国民族声乐的演唱风格。本文仅从演唱风格的多元化、风格的共同特征、演唱的特点三个角度出发,对中国民族声乐的演唱风格进行浅显的讨论与研究。     

鲫鱼（Carassius auratus）在微浆保鲜过程中的质量变化

该文研究鲫鱼（Carssius auratus)在微冻（－3℃）保鲜过程中的质量变化规律,以感官评价,细菌总数,T－VB值,pH值,ATPase活性,K值作为质量指标,实验结果表明,微冻可以明显抑制细菌总数的增长,维持较低的T－VBN和K值,但是,微冻条件下鲫鱼的ATPase活性下降速率较快。     

西瓜香精的调配技术

对西瓜中所含发香成份作了分析,介绍西瓜香精的香韵组成及有选择性地使用各种单体香原料进行调配的过程,并对我国市场上西瓜香精的配制开发提出了建议。     

模糊综合评判结合响应面优化杭胎菊复合饮

对一款新型的以杭胎菊、山茱萸、知母等药食同源的原料以体积比配置的5∶3∶1新型复合饮料进行研制.本实验以各原料浸提汁作为复合饮的主料,VC、柠檬酸、蜂蜜、柠檬酸钠作为配料,用感官评价及综合模糊评分的方法对添加剂进行单因素实验,在此基础上以综合评判为指标进行响应面优化.实验结果表明：柠檬酸添加量为0.008%、蜂蜜添加量为6.60%、柠檬酸钠添加量为0.09%,以此配比研制出的复合饮具有鲜亮的色泽以及清新的香味,并且还可弥补原配比口感单一的缺点.