使用黄水、酒尾加大曲多酵串蒸试验报告

<正>黄水和酒尾是生产白酒(浓香型大曲酒)中的产物。黄水中含有丰富的有机物质和有益的微生物;而酒尾中含有较多的高沸点芳香物质,酸、酯含量高,还含有高沸点杂质。为使八一酒厂的优质老窖的黄水及酒尾充分利用,我们对黄水、酒尾进行了加曲多酵串蒸试验,其试验、分析与结果如下。 一、黄水的主要成分 黄水是酒醅淋浆得到,其酸度是5.3,     

酒质状态的模糊优化评估模型及算法

提出了一种基于模糊理论的交互式优化评估模型及算法，并将该模型及算法用于白酒质量的评判。     

毛细管气相色谱法测定香梨中有机氯农药六六六、DDT的残留量

参照国家标准检测方法 ,我们采用气相色谱法和利用ＥＣＤ检测器、美国ＨＰ公司ＰＡＳ 5农残分析专用柱 ,无分流进样方式测定了新疆库尔勒地区出产的香梨中有机氯农药六六六、ＤＤＴ的残留量。通过多次测定 ,建立了快速测定香梨中六六六、ＤＤＴ含量的方法—毛细管气相色谱法。一般常用ＥＣＤ电子捕获检测器 ,柱条件 :内径 3～ 4ｍｍ ,长 1.2～ 2ｍ玻璃柱 ,内装涂以 15ｇＯＶ 17+ 2 0ｇ/ＬＱＦ 1混合固定液的 80～ 10 0目硅藻土。柱温 195℃ ,ｔＲ　约 30ｍｉｎ。我们采用毛细管柱 ,程序升温。色谱条件 :检测器温度 30 0℃ ,进样口温度2 5 0…     

HACCP在灵芝酒生产中的应用

针对食品企业对食品质量与安全性的特别要求,利用食品安全管理体系,为生产灵芝酒的企业实行HACCP建立一套食品安全管理模型,通过危害分析确定9个关键控制点,为企业提高产品质量及安全性与增强市场竞争力提供理论依据.     

牡丹江镜泊小镇产权式酒店建设的分析与研究——以牡丹江镜泊小镇为例

本文通过对镜泊小镇产权式酒店进行SWOT分析,全方位剖析了镜泊小镇产权式酒店发展的优势、劣势、机会和威胁,以期对镜泊小镇产权式酒店的开发和管理产生积极作用.     

库尔勒地区梨小食心虫的发生与综合防治

梨小食心虫在库尔勒地区普遍发生，已成为果树生产中的主要害虫，严重影响着果品的产量和质量，因此必须引起重视，控制该虫危害。