“腊”食无忧：腊味新加工技术消除传统隐患

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。在全国腊味产品中，以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响。其中，广式腊味又是腊味市场上的“绝对主角”，占全国腊味市场的50％～60名；在广东，广式腊味的市场比例更达到80名左右。广东省正规腊味生产企业上千家，年产值在广东省食品工业产值内占有相当大的比重。     

冬夜里重新感悟牛顿

疲于奔命了一周，周末冬夜里特别喜欢独坐在书桌前、电脑旁静思、遐想，稍稍做点心理上的微调。     

广式凉果借力科技“转危为安”

广式凉果一直备受消费者的喜欢。然而，2005年6月，北京市食品安全办公室责令广东潮安县生产的凉果在北京下架引发了“凉果危机”。事情源于当时广式凉果的身影几乎每月都出现在北京市工商部门公布的不合格产品检测报告中，而造成其屡次“上榜”的罪魁祸首在于二氧化硫的残留量超标。     

发挥学科优势 构建和谐课堂——初中生课堂教学几点心得

作为九年义务教育的一部分．初中阶段生物学科的教育对象是十三四岁的青少年．他们对各种生物现象充满好奇．有强烈的求知欲。尽管学校已普遍采用等级制代替分数评价．但不可否认学生依旧面临课业负担重、压力大等问题,如何在课堂上减轻负担、提高效率、培养能力．达到课标所要求的培养公民基本科学素养的目的．这是个摆在每个教师面前的亟待解决的问题。解开这些难题,需要学校、家庭、社会的多方面努力。这里．仅就初中生物课堂教学中常遇到的几个问题浅谈自己的看法。     

小丸子的寿司

目前年龄超过20岁的人,小时候家里的经济状况恐怕大多都不是很好。我们会喜欢一切零食,包括1分钱一粒的水果糖,5分钱一支的冰棍。我们会为了一点零花钱跟父母撒娇撒痴甚至斗智斗勇,觉得他们太小气。“福利社里面什么都有/就是口袋里没有半毛钱”是我们共同的回忆。将来有钱了要拿糖果点心当饭吃,是我们共同的理想。长大了以后,口袋里终于有了足以应付这理想的钱,但理想已经烟消云散。水果糖和小豆冰棍的美味,也难以寻觅。面对满世界花花绿绿的零食,我们琢磨的是它们有没有营养、有没有人造色素和添加剂、值不值它的价钱。我们现在关心的是房子、车子、加薪和升职。从前那种简单的快乐,永远不会再来了。     

关于大学英语教育创新的几点心得

面对瞬息万变的社会,日新月异的发展,我们培养的学生更应是面向世界、面向现代化的复合式人才。在传统英语教学中,教学方式多数沿袭中学的＂应试教育＂不良习惯。如何破除陈旧的教学方法,积极培养学生的创造性思维,创造适宜的课堂自主环境,让学生充分地发挥学习主观能动性,是我们教师要坚持不懈探讨的问题。     

美丽的中秋之夜

农历八月十五是传统佳节——中秋节,但宁波的中秋节却在八月十六过。在这一夜,宁波分外热闹。晚饭后七点钟左右,人们都会纷纷地把头探出窗,看那又圆又亮的月亮。霎时,整个小区的阳台比平时多了好些个脑袋。     

低热量广式月饼的研究进展

低热量广式月饼具有能量低、营养健康等特点，已成为广式月饼发展的新方向，但其口感与风味往往逊色于传统月饼. 因此，探索低热量广式月饼的开发原理、工艺技术以及评价方法显得尤为重要. 概述了低热量广式月饼饼皮、馅料的研发原理及其制作工艺特点，总结了低热量广式月饼质构和风味的评价方法，并介绍了当前蔗糖替代品与油脂替代品在广式月饼中的应用现状.     

京都之夏

炎热却快乐的日子京都的夏天是被一个个连续不断的"祭"串起来的。七月中旬里出了梅雨季,天气一瞬间就热了起来。在研究室里闲聊天:"暑假做什么?回家?还是去旅行?"有人回答:"还是去古本祭打工——去年也去了嘛。"京都一年三次古本祭(旧书市),8月的一次却和另两次不大相同。会场设在下鸭神社的森林里,四周溪水、轻风不绝。来的书店也分外多,不像10月时大多是本地书商,也不像5月时多见价昂之书。入口还一如形形色色的"夏祭     

享受英式下午茶

提起下午茶,你一定想到了细白的桌巾、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲,还有著名的下午茶故乡——英国。中国的茶文化历史悠久,西方国家中,则以英国人爱茶更为狂热。中国人喝茶讲究文化,而英式的下午茶必有精美的甜品相配,精神上更加放松