实验室造肉 利用工程学的方法制造牛肉、鸡肉和猪肉,能拯救世界吗?

正一个寻常的春日上午,美国密苏里州哥伦比亚市。Ethan Brown站在厨房里,撕开一只墨西哥鸡肉卷。"看,多棒!"他说。身边的几个身材结实的食品厂工人靠过来,点头赞许。"我为它感到自豪。"Brown撕开的鸡肉看起来相当正常——一条条浅黄色的肉。拿它做鸡肉沙拉或恺撒卷也很合适。他的同事Bob Prusha正站在火炉前煎肉。但是,Brown摆弄的和Prusha烹制的都不是寻常的鸡肉。事实上,那根本就不是肉。Brown是超越之肉(Beyond Meat)公司的首席执行官。这个公     

习近平同阿根廷总统克里斯蒂娜举行会谈 一致同意深化全面战略伙伴关系

<正>2月4日,国家主席习近平在人民大会堂同阿根廷总统克里斯蒂娜举行会谈。习近平指出,去年7月,我对阿根廷进行了成功的国事访问,我同你共同宣布建立中阿全面战略伙伴关系,就加强两国各领域互利友好合作达成重要共识。在双方共同努力下,我们达成的共识正在变为现实。中阿同为重要的新兴市场国家,双方应该密切交流合作,分享发展机遇,共同应对挑战。习近平指出,中国和拉美加强合作将丰     

高效液相色谱-串联质谱测定牛肉粉中群勃龙

本试验建立了牛肉粉中孕激素群勃龙的超高效液相色谱-串联质谱测定方法,采用多反应监测方式,内标法定量。1.0g牛肉粉经4mL水复溶后,经β-葡萄糖醛酸酶/芳香基硫酸酯酶溶解,加入20mL乙腈超声提取20min,提取液经正己烷脱脂后经氨基柱净化。添加水平1μg/kg和10μg/kg时,方法回收率范围为75.2%-83.7%,相对标准偏差小于10%。牛肉粉中群勃龙的检出限为0.5μg/kg,线性范围为1μg/kg-50μg/kg。该方法可用于牛肉粉中群勃龙的快速筛查和定量分析。     

食品冻结干燥过程的计算机模拟

探讨了在一定的简化前提下，利用计算机模拟牛肉的冻结干燥过程，利用数值计算求解牛肉的冻干时间，取得了比较满意的结果     

童言童语

正同桌买了一碗方便面,包装上的牛肉图案好诱人!可他打开一看,里面只有面条和调料,一块牛肉都没有。他问:"碗里怎么没有牛肉啊?"我指着包装上的小字说:"图片仅供参考,产品以实物为准。"     

阿根廷集牛屁提制天然气

正打嗝和放屁常常遭人侧目,但最近牛打嗝和放屁却受到了科学家的追捧。阿根廷科学家发现了将牛消化系统排出的气体转变为燃料的方法,这或许可以减少造成全球变暖的温室气体。阿根廷是全球最大的牛肉出口国之一,有约5100万头牛。科学家研究指出,牛羊等反刍动物通过打嗝和放屁,每天排放250到300升的纯甲烷,甲烷会破坏臭氧     

佛罗伦萨的雕塑和牛肉

佛罗伦萨人看的都是参天大建筑和大雕塑,豪壮瑰丽汇于一体,所以每日大块吃牛肉,大杯喝红酒,大惊小怪,大笑大闹。在佛罗伦萨漫步,与在里斯本有类似体验:老城区楼高街窄,穿行其中,如走山谷,不见曦月。偶尔转角,便豁然开朗:眼前一个大广场宽广无边,于是有铜像,有大理石雕塑,有大教堂。老式欧洲城市,大半如此:他们不是巴黎,有过19世纪70年代的改建,会特意辟出林荫大道、拱廊玻璃。五百年前,佛罗伦萨美术史家瓦萨里就直言过:佛罗伦萨会有广场,并非上头想让市民休养生息,纯粹是为了大兴土木,以造大建筑。佛罗伦萨地名里,带"宫"字的地方     

问题的来龙去脉

自2003年12月美国首度发现疯牛病以来,台湾要不要进口"美牛"就成为一大难题。2005年4月,在陈水扁执政时期,时任"行政院长"谢长廷恢复进口了美国牛肉,6月再度因疯牛病考量而禁止。     

美国牛肉噎着李明博

如果为了缓解国内压力，与美国就“30月龄以上的牛肉”问题进行重新谈判。韩国不仅要在汽车等其他领域做出更大让步，还会在国际社会上造成“不守诺”、“不可信”的负面形象，并削弱韩美互信。但若未能在牛肉问题上取得满意的结果，韩国民众的示威游行又可能会演化成反政府和反美运动。     

巴西“银企模式”难以为继

【墨】《美洲经济》2013年5月去年底开始,全球第四大牛肉生产商、巴西最大的肉类和食品公司之一Marfrig公司在剧烈扩张之后面临经营困局,流动资产短缺,即将到期的16亿美元短期债务恐将成为压倒骆驼的致命稻草。但是,导致Marfrig公司大肆对外扩张的动力却来自巴西发展银行(BNDES)。该行目前是巴西经济最主要的