红茶菌饮料制备技术

红茶菌又叫海宝，主要由醋酸菌、酵母菌和乳酸菌三种对人体有益的微生物聚在一起以“共生”状态形成的一种新的发酵共生体。红茶菌液就是这三种微生物在一起，产生的多种对人体有益物质。如醋酸、乳酸、葡萄糖酸、单宁酸、烟酸、叶片酸、咖啡因、各种酵素、维生素、氨基酸、糖脂类、矿物质及其它微量物质，如“Ｂ古鲁４”等。经常饮用它，具有保健祛病、延年益寿和美容的功效。所以，红茶菌液被誉为“养生饮料”、“益寿饮料”和“健身饮料”等由于红茶菌对人体健康有相当大的作用，又有益无害，成本低廉，属纯天然的保健饮品，迎合消费者保…     

马克斯克鲁维发酵饮料的研制

本文主要研究应用一株从“藏灵菇”（kefir粒）中分离的马克斯克鲁维酵母菌[kluyveromycesmarxlanus （E.C.hansen） van der walt]日，以选自天然食品来源的材料为培养基质，在适当的pH、温度环境下通过传统和现代工艺发酵，获得了一种富含多种营养和健康活性因子的发酵基料。卫生安全毒理学检验证明：该基料属无毒级。将这一基料通过一系列后续处理、调制勾兑，研制成了一种集营养、天然、健康于一体的有机发酵饮料。感官评定与志愿试食者认为：该饮料营养丰富、口味干爽，是一种良好的新型绿色有机饮品。     

方形饮料盒形变实验研究及其启示

针对许多人喝盒装饮料时,由于对方形饮料盒拿法不正确,常常出现的饮料外流甚至喷到身上、脸上的现实问题,对方形饮料盒的挤压形变问题进行了实验研究,并将该实验研究的方法和结论应用于高师《中学物理教学法》物理实验教学、高师物理专业课外科技活动课教学以及面向公众开展的科普教育活动中,得到了一些启示.     

趣味生活

炎炎夏日,Key与Nono酣畅淋漓地打完篮球后走出体育场,准备到附近的快餐店买杯冰镇饮料。     

可口可乐的上勾拳

<正>没有练过拳击的人,很少能主动打出上勾拳,基本上都是高举高打。消费品营销也有类似情况,常见的策划师打法,是摆出一种乱拳打死老师傅的架势。首先是高空轰炸:海量的广告,然后是乱拳出     

写秘密“情报”

解放前，我地下交通员常常会在敌人眼皮底下神不知鬼不觉地传递情报，而这些秘密情报常用一些化学液或植物汁来书写，干了后不留痕迹。到了收情报的同志那里，用水或火一处理，字就显出来了，神奇吧？现在就教你一种简单的方法，让你也能写这样的秘密“情报”。     

山药块茎畸形成因及预防措施

山药是药菜兼用的经济作物。阐述了山药块茎畸形的成因主要是有栽培地积水，土壤粘重或板结．品种退化．病虫为害。提出了山药畸形的预防措施：选好栽培地，合理施肥，种薯提纯复壮，搞好种薯消毒处理．防治根结线虫病和地下害虫。     

夏季喝水学问多

炎炎夏日，人体难免流失大量水分，需要经常补充，这是人所共知的。可是，喝水这种看似平常的小事却蕴藏着大学问。     

苦笋复合饮料调制的研究

单纯的苦笋饮料，其味甘苦单一，适口性差，本文把苦笋，胡萝卜，柑桔花三者配合使用，通过正交试验进行配方优选，结果表明，最佳风味调配浓度为：苦笋汁１０％＋胡萝卜汁１０％＋柑桔花汁３％，由此调制成的苦笋复合饮料营养丰富，具有独具特色的风味及一定的保健作用。     

新型调味品——腌雪菜汁的研制

腌雪菜汁是用雪里蕻咸菜经粉碎、压榨、澄清、调味、中空纤维膜超滤、灭菌而成的一种新型调味品。腌菜的成熟度、膜分离技术、抗氧化剂使用、杀菌温度及时间是决定产品质量、风味的重要因素。研究确定最佳工艺技术为：用腌制三个月以上的雪菜为原料，经糟碎、中空纤维膜超滤，添加抗氧化剂，在80℃温度条件下灭菌15min。