久坐两小时,癌症风险增加10%

正研究发现,久坐不动会增加罹患癌症的风险。如果每天多坐两小时,患癌风险就会提高10%。德国研究人员对400万人(包括近7万名癌症患者在内)进行的一项试验发现,每天多坐两小时,患肺癌的风险会增加6%,患结肠癌的风险会增加8%,而女性患子宫癌的风险则会增加10%。另外,研究人员发现,患结肠癌和子宫内膜癌的患者通常与长时间坐着看电视     

酸性豆乳饮料的研制

以黄豆、牛乳为主要原理，按照正交试验方案，研究了发酵奶的制作工艺和配方。确定了该产品制作的主要工艺参数、适宜的乳化剂、增稠剂、发酵剂的用量。制成了口感细腻、香味浓郁的酸性豆乳饮料。     

TRS信息搜索技术在企业网中的应用

简述了搜索引擎的工作原理、介绍了TRS信息搜索软件的应用技巧和心得；简述了大庆石油管理局企业网信息搜索技术的应用现状。     

红薯原汁饮料的研制

叙述了红薯原汁饮料的生产工艺及操作要点，并对红薯的护色护味方法进行了初步的探讨，通过正交试验确定了饮料最适稳定剂用量：黄原胶0.12%,CMC-Na0.2%，海藻酸钠0.15%。     

红茶菌饮料制备技术

红茶菌又叫海宝，主要由醋酸菌、酵母菌和乳酸菌三种对人体有益的微生物聚在一起以“共生”状态形成的一种新的发酵共生体。红茶菌液就是这三种微生物在一起，产生的多种对人体有益物质。如醋酸、乳酸、葡萄糖酸、单宁酸、烟酸、叶片酸、咖啡因、各种酵素、维生素、氨基酸、糖脂类、矿物质及其它微量物质，如“Ｂ古鲁４”等。经常饮用它，具有保健祛病、延年益寿和美容的功效。所以，红茶菌液被誉为“养生饮料”、“益寿饮料”和“健身饮料”等由于红茶菌对人体健康有相当大的作用，又有益无害，成本低廉，属纯天然的保健饮品，迎合消费者保…     

马克斯克鲁维发酵饮料的研制

本文主要研究应用一株从“藏灵菇”（kefir粒）中分离的马克斯克鲁维酵母菌[kluyveromycesmarxlanus （E.C.hansen） van der walt]日，以选自天然食品来源的材料为培养基质，在适当的pH、温度环境下通过传统和现代工艺发酵，获得了一种富含多种营养和健康活性因子的发酵基料。卫生安全毒理学检验证明：该基料属无毒级。将这一基料通过一系列后续处理、调制勾兑，研制成了一种集营养、天然、健康于一体的有机发酵饮料。感官评定与志愿试食者认为：该饮料营养丰富、口味干爽，是一种良好的新型绿色有机饮品。     

写秘密“情报”

解放前，我地下交通员常常会在敌人眼皮底下神不知鬼不觉地传递情报，而这些秘密情报常用一些化学液或植物汁来书写，干了后不留痕迹。到了收情报的同志那里，用水或火一处理，字就显出来了，神奇吧？现在就教你一种简单的方法，让你也能写这样的秘密“情报”。     

夏季喝水学问多

炎炎夏日，人体难免流失大量水分，需要经常补充，这是人所共知的。可是，喝水这种看似平常的小事却蕴藏着大学问。     

苦笋复合饮料调制的研究

单纯的苦笋饮料，其味甘苦单一，适口性差，本文把苦笋，胡萝卜，柑桔花三者配合使用，通过正交试验进行配方优选，结果表明，最佳风味调配浓度为：苦笋汁１０％＋胡萝卜汁１０％＋柑桔花汁３％，由此调制成的苦笋复合饮料营养丰富，具有独具特色的风味及一定的保健作用。     

新型调味品——腌雪菜汁的研制

腌雪菜汁是用雪里蕻咸菜经粉碎、压榨、澄清、调味、中空纤维膜超滤、灭菌而成的一种新型调味品。腌菜的成熟度、膜分离技术、抗氧化剂使用、杀菌温度及时间是决定产品质量、风味的重要因素。研究确定最佳工艺技术为：用腌制三个月以上的雪菜为原料，经糟碎、中空纤维膜超滤，添加抗氧化剂，在80℃温度条件下灭菌15min。