山楂中黄酮类物质的水提取工艺及理化性质研究

探讨水提取山楂中黄酮的工艺条件,考察浸提时间、温度、料液比、酸度等条件对提取山楂中总黄酮含量的影响;用化学显色反应和紫外光谱初步确定提取产物的黄酮类型;研究山楂黄酮的理化性质。结果表明:水提取山楂黄酮的适宜工艺条件为:提取时间2 h,温度50℃,山楂与蒸馏水的料液比为1∶30,酸度pH=8,黄酮得率为4. 96%。经显色反应和紫外光谱初步确定山楂黄酮的类型为黄酮醇类和简单黄酮类。食品添加剂和金属离子对山楂黄酮含量及抗氧化活性均有一定的影响。     

不同杀青工艺对山楂叶茶品质的影响

以理化成分、感官评价及香气成分为指标,研究了微波杀青、蒸汽杀青、烫漂杀青及炒青等不同杀青处理对山楂叶茶品质的影响。结果表明,微波杀青的山楂叶茶的外形、滋味、汤色、叶底均表现较好,感官审评分数达92.9；蛋白质、黄酮和水浸出物含量最高,分别是0.56%,5.67%,28.57%。山楂茶叶主要香气成分有芳樟醇、D-柠檬烯、β-月桂烯、反-4,8-二甲基-1,3,7-壬三烯、正戊醛、天竺癸醛。     

不同产地广山楂中金丝桃苷含量比较

采用高效液相色谱法测定不同产地的广山楂中金丝桃苷的含量。色谱柱：C18-ODS、流动相：乙腈-0.1%磷酸水溶液（12∶88）、流速：1ml/min、检测波长：360nm、柱温：30℃。结果表明：金丝桃苷在进样量为0.032～1.28μg的范围内呈良好的线性关系（r=0.9999）,平均回收率为98.9%,RSD值为2...     

北大五院的山楂

北大中文系的前身是京师大学堂的“中国文学门”,成立于1910年,多年来一直在小小的五院办公,南侧是哲学系所在地四院。当年这里都是燕京大学的女生宿舍。五院门朝西,     

濒危植物山楂海棠种子产量影响因素相关性分析

探究影响山楂海棠种子产量各因素间的相关性，为山楂海棠高产优良品种选育提供依据.以吉林省长白县母树林林场横山库区为研究地点，测定山楂海棠生长性状、叶性状、果实性状及种子性状，采用相关性分析、通径分析和聚类分析等方法分析各性状.结果表明：1)多数生长性状(树高与地径)、果实性状、种子性状、叶性状相关性达到显著水平，其中，树高、地径与果实数量、单株种子数均显著正相关，单果种子数量与单株种子数量、叶长、叶宽和叶面积极显著正相关，单株种子数与叶宽和叶面积显著正相关；2)果实数量对单株种子数的直接影响和总影响最大，地径对单株种子数的间接影响最大；3)通过聚类分析可将山楂海棠分为高产型、中产型和低产型3类，高产型包括单株25和29,中产型包括单株1、6、17、9和10,低产型包括单株7、21、22,其中，第1类与第2类单株种实产量较高，可为进一步选育种实高质高产的优良品种提供依据.     

三种不育剂对山楂叶螨的不育效应

为了有效防治山楂叶螨（Tetranychus viennensis)，以喷蒸馏水为对照，配制3种不育剂（MSA，CSⅡ，MSC）对山楂叶螨进行不育效应的室内试验，MSA，CSⅡ，MSC的试验浓度（3个重复）分别是0．2％，0．5％，1．0％；0．4％，0．8％，1．2％，1倍原液，2倍原液，原液，喷不良剂后，每天对产卵，卵的孵化，交尾，寿命等观察和记载，持续3个月，结果表明，以0．8％的CSⅡ可湿性粉剂喷雾使用为最好，与对照相比，此浓度可将该叶螨的每雌产卵量（粒），孵化率（％）及第2代,雄蠕数量（头）降低，分别为7．17，3．66，1．00和0．50；对照组为73．3，84．06，32．00和70．67。     

正交试验法优化胃舒口服液中山楂的提取工艺研究

比较了两种从山楂中提取总黄酮苷的方法,最终选择了用水作提取剂,水提山楂的方法。用正交试验法选择最佳工艺条件为：加10倍量的水煎煮提取2次,每次2h。该工艺操作简单,稳定可行。     

黑龙江山楂属植物叶表皮结构形态研究

利用扫描电子显微镜,对黑龙江蔷薇科山楂属代表植物的叶表皮形态结构特征进行了比较研究.对其表皮毛、气孔器、上下表皮细胞垂周壁式样进行比较观察.结果表明:植物的叶表皮在形态上具有属内的亲缘特征,但是种间也存在一些明显的差异.为该属植物系统研究提供结构形态分类依据.     

山楂冰激淋的研制

本文给出了生产山渣冰激淋的生产工艺，并对PH值及添加剂对山楂冰激淋的色泽、风味及外观的影响进行了讨论。     

山楂干酒的降酸研究

山楂果汁中的有机酸含量达到(15～18)g/L，影响着微生物的生长和果酒的风味。采用D-X树脂降酸，分别在果汁发酵前和原酒后酵期进行。结果表明：D-X树脂能反复使用且对果酒中黄酮等有效成分的吸附量减少，保证了山楂果酒的营养价值和药用价值。山楂干酒的还原糖为(4．0～8．0)g/L，酒精体积分数为(10～11)％，总酸(以柠檬酸计)为(6．5～8．0)g/L。