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食品卫生关系到广大人民群众的身体健康,一直是全社会关注的热点。随着中国葡萄酒产业的快速发展,消费者对国产葡萄酒的关注度逐渐提高。葡萄酒卫生不仅影响产品质量,也关系到葡萄酒形象和品牌崛起。葡萄酒卫生涉及原料生产、加工,产品贮运、销售整个过程,涵盖为保证葡萄酒安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。葡萄酒的质量安全风险主要由两部分构成:一是葡萄原料安全,二是葡萄酒酿造加工过程安全。在葡萄酒生产过程中,为了实现对其质量的主动精确控制,需要利用HACCP原理,通过危害分析和关键控制点技术,采取相应的预防和控制措施。此外,葡萄酒生产企业在具体实践时,还应加强卫生方面的组织管理,如设立食品安全小组,重视生产环境的清洗和消毒,保证员工的健康并对其进行适当的培训指导。结合我国现行标准和生产实践,从葡萄酒质量安全风险、葡萄酒质量安全管理原则(危害鉴别原则、企业实施原则、清洗和消毒原则)两方面,详细阐述了葡萄酒的卫生和安全管理,以期为葡萄酒及果酒企业的规范化生产提供参考。 相似文献
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蛇足石杉外植体表面消毒及内生菌消除方法 总被引:4,自引:0,他引:4
为了获得蛇足石杉的无菌材料,使用双氧水、酒精、升汞等消毒剂对外植体进行表面消毒,使用混合抗菌溶液及不同温度的热水浴处理外植体以消除内生菌.结果表明:茎段经预处理后,用47 ℃热水浴处理1 h,再经70 %酒精处理30 s, 0.1 %升汞处理7 min后,能达到较好的表面消毒及内生菌消除的效果;孢子囊和茎尖经预处理后,再经过70%酒精处理30 s,0.1 %升汞处理4 min即可达到较好的表面消毒效果;消毒剂结合温度处理能降低内生菌的污染率;孢子囊和茎尖几乎不含内生菌,是可用于组织培养的较好的外植体. 相似文献
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调查了采用预氯化消毒工艺的某自来水厂不同工艺单元出水(沉淀出水、过滤出水和出厂水)中3种典型含氮消毒副产物(N-DBPs)卤乙腈(HANs):二氯乙腈(DCAN)、溴氯乙腈(BCAN)、二溴乙腈(DBAN)的质量浓度随季节变化关系.研究发现,三种HANs的质量浓度水平在夏季和初秋时节最高,BCAN与DBAN的质量浓度还受到原水中Br-质量浓度的影响.沉淀和过滤出水中DCAN质量浓度与溶解性有机氮DON值存在明显的线性关系(沉淀水:R2=0.893;过滤水:R2=0.892),与DOC值之间的线性关系并不明显.BCAN、DBAN质量浓度与DON之间的线性关系较弱,与DOC之间未存在明显的线性关系.咸潮期HANs的溴分布系数相对较高,对咸潮期溴代N-DBPs的控制应引起重视. 相似文献
228.
论二氧化氯在生活饮用水消毒处理中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
本文主要从二氧化氯的杀菌消毒作用、二氧化氯消毒自来水具有的主要优点等方面论述了二氧化氯作为消毒剂在生活饮用水中的消毒作用。 相似文献
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我校的屏障环境动物室,承担着学校的科研和教学任务。经过多年的运行,总结了有效的屏障环境动物室的消毒管理方法,为科研和教学的提供了有效的支撑。 相似文献
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以河南大别山野生白头翁(Pulsatilla chinensis)为材料,选用幼叶叶片、中叶叶片、中叶叶柄等3种外植体分别与75%乙醇+2%次氯酸钠、20%过氧化氢+2%次氯酸钠进行两组正交试验,比较各因子对消毒效果的影响,以找出启动培养的最佳外植体与消毒的最佳组合.结果表明:外植体类型是影响消毒效果的最关键因素;刚由... 相似文献