天然磷酸酯的表面活性研究（一）

本文以精细化工精细化的观点，介绍了天然磷酸酯的独特性能，提出了天然磷酸酯精细化的研究路线，以及在食品、化妆品、医药和工业助剂的应用。     

粘质赛氏杆菌色素的研究

用有机溶剂从粘质赛氏杆菌(Serratia marcescens Bizio)中分离纯化出一种红色素。该色素经紫外光谱、红外光谱、元素分析及其它测试,表明其为含羧基的共轭多烯烃化合物,属于类胡萝卜素色素,化学式为C_(20)H_(32)O_2。它微溶于水,易溶于醇、醚等有机溶剂,对热稳定,对光敏感。金属离子、防腐剂对它无不良影响。     

UHZ天然表面活性剂萃取方法的研究

本文对UHZ天然表面活性剂的萃取方法、萃取工艺、最佳萃取工艺参数和萃取过程的规律等进行了较为深入的研究。根据大量实验数据,推导出原液浓度随原液比重与原液中表面活性剂含量、原液浓度和原液产量随萃取时间和溶物比变化的计算公式。该项研究成果,可为UHZ天然表面活性剂的研究、生产过程的控制、产品质量检测和理论分析提供简单适用的科学依据。     

贵州省食品中铀、钍含量及所致人体内照射剂量

本文报道了贵州省城乡居民膳食组成中主要食品(包括水)天然放射性核素铀、钍的含量,估算了贵州省城乡居民对上述核素的年摄入量和待积有效剂量当量,结果表明贵州省城乡居民待积有效剂量当量分别为0.73×10~(-5)SV和1.07×10~(-5)SV,食品中~(232)钍的剂量贡献大于~(238+234)铀。     

中国软珊瑚化学成分的研究(十七)——戚氏豆荚珊瑚(Lobophyfum chevalieri)的研究

从中国软珊瑚Lobophytum chevalieri分离出15个结晶化合物,本文对四羟基甾单酯和柳珊瑚甾醇二个甾醇化合物,进行了波谱数据和化学分析,并推导出它们的结构.     

红曲黄色素的热稳定性

用紫外-可见光分光光度法、红外光谱法、质子核磁共振波谱法和热分析法研究了红曲黄色素的热稳定性。结果表明,红曲黄色素于120℃下短时间内比较稳定,在100℃以下可长时间稳定。热过程有可能破坏红曲黄色素分子结构中的不饱和酮共轭体系。     

天然果蔬保鲜剂的研究进展

介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况，总结了芸香科的九里香属，樟科的樟属，菊科的蒿属植物及其它科属植物在果蔬防腐保鲜上的利用情况。高良姜、魔芋、百部、麦门冬等中草药的煎剂或浸泡提取物，可用于柑桔、苹果、草莓、食用菌等果蔬的保鲜；大蒜可用于柑桔类果实的保鲜；植酸及以植酸为原料配制的保鲜剂，可延长草莓、香蕉、哈蜜瓜、食用菌等易腐果蔬的贮藏期并保鲜；雪鲜、森柏、节肢动物外壳提取物、岩盐提取物等对果蔬也有效好的防腐保鲜效果。     

化学领域涌现大批年轻有为的华人化学家

由中国化学会和美国化学会赞助，香港中文大学承办的第8届国际华人有机化学研讨会及第5届国际华人无机化学研讨会于2004年12月19-22日在香港中文大学举行，200余位科学家参加了会议。会议内容涵盖了有机化学和无机化学各个子学科及交叉学科，涉及合成化学、材料化学、天然产物化学、生物有机及生物无机化学、化学生物学、药物化学等各个领域，打破了传统的有机化学和无机化学之间的界限，顺应了当今科学发展的趋势，展示了全世界有机化学和无机化学在各个地区、各个领域当前发展的形势。会议还颁发了Mr．and Mrs．Sun Chan纪念奖，借此表彰华人化学家为化学事业发展做出的巨大贡献，该项荣誉由中国科学院上海有机化学研究所的麻生明研究员获得。     

天然彩棉织物的无甲醛抗皱整理

采用柠檬酸为交联剂,对天然彩棉织物进行无甲醛抗皱整理.经正交实验,优选出了交联剂、催化剂、添加剂用量以及最佳工艺条件.最佳工艺条件为:柠檬酸8%,催化剂(柠檬酸钠和酒石酸钠)12%,三乙醇胺4%,JFC 2 g/L,温度170℃,时间90 s,浴比1∶20.实验表明,经柠檬酸整理后天然彩棉针织物的抗皱性能得到了明显的改善。     

金刚石的世界

金刚石是4000余种天然矿物中的普通一员，但经过人工琢磨后就被称为钻石——大名鼎鼎的宝石之王了。然而，无论称呼怎么变化，其特殊的内部结构和优异的性质却无丝毫改变。在科学研究和生活中，金刚石或钻石之所以声名远扬，正源于此。