我国医学界推荐10种“保健食物”

我国医学界人士经过多年的研究．向你推荐下列10种“保健食物”。     

GC/MS分析大蒜中的挥发油

采用气相色谱／质谱法，分析比较大蒜中的挥发油以及大蒜精油的化学成分，通过直观推导演进特征投影(HELP)方法解析色谱重叠峰，并用峰面积百分比法计算各化学成分的峰面积相对百分含量．确定了大蒜中的37种化学成分，其中含硫化合物34种，大蒜精油中的32种化学成分，含硫化合物28种．     

大蒜种植与集群发育的阶段特征、时空演化及其驱动因素——以河南省杞县为例

基于杞县大蒜种植面积数据,运用阶段划分、空间分析、扩散类型划分、典型区域调研等方法,对杞县大蒜种植与集群发育的阶段特征、时空演变及其驱动力因素进行分析.研究表明：(1)从阶段划分看,可分为萌芽发展、快速发展、波动变化及稳定增长4个阶段,其中大蒜种植面积在萌芽阶段增幅较大,在其他阶段则保持较强的平稳性.(2)从时空演化看,裴村店乡、葛岗镇和苏木乡等高发育水平区向中心集聚的趋势明显;柿园乡、阳堌镇和西寨乡等中等水平区近期呈高速发展趋势;而竹林乡和圉镇等低水平区发展进程较慢,其农业化进程需进一步推进.(3)从空间关联看,呈正向特征但集聚效应较弱,显著HH区为邢口镇和裴村店乡,整体变化幅度较小,表现为高水平区的正向促进效应;显著LL区与低水平区类似,且外围区均受“近墨者黑”效应影响.(4)从扩散类型看,分为近域扩散型、跨区域扩散型、共同成长型与政府引导培育型,其中五里河镇、柿园乡和平城乡等属于近域扩散类型,近期链式、集群化趋势明显;阳堌镇、泥沟乡、官庄乡为跨区域扩散型,呈现“大户+组织化”扩展特征;共同成长型有竹林乡、板木乡和宗店乡,其扩散速度和范围均较小;裴村店乡属于政府引导培育型,政策导向...     

建设完善的大蒜可追溯系统 促进大蒜产业集群健康发展

可追溯系统是在产品供应的整个过程中对产品的各种相关信息进行记录存储的质量保障系统,其目的是在出现产品质量问题时,能够快速有效地查询到出问题的原料或加工环节,必要时进行产品召回,实施有针对性的惩罚措施,由此来提高产品质量水平。     

大蒜及其保健饮料的制作

<正> 我国盛产大蒜,年产量占世界总量的1╱4,且品种多样,质地优良。但大蒜有特异蒜臭,不耐贮藏,影响了大蒜经济和社会效益的充分发挥,若将大蒜加工成系列产品,保存其有效成份,耐贮藏,方便运输,作到季产年销,保证人们常年使用,必将会大大增加其经济效益和社会效益。现就大蒜的食疗价值及其保健饮料的制作作如下介绍。一、大蒜的食疗价值大蒜不仅营养丰富,而且医用价值很高。在我国医学史上大蒜治疾患早有记载。资料表明:早在三国时期,名医华佗就曾用大蒜给人们治过病。明代李时珍的《本草纲目》上说:葫蒜(即大蒜),其气熏     

大蒜和生姜提取物体外联合抑菌效果的研究

目的:探讨大蒜和生姜提取物体外联合抑菌效果。方法:以酶解法提取大蒜提取物,用K-B法分别检测大蒜和生姜提取物的体外抑菌效果,用宏量稀释法检测其最低抑菌浓度,以微量稀释法检测大蒜和生姜提取物联合抑菌效果。结果:大蒜提取物对实验菌株的抑菌圈直径均大于生姜提取物,差异具有统计学意义;大蒜提取物对标准株ATCC 25923、ATCC 90029和临床分离株1420的MIC均小于生姜提取物;大蒜与生姜提取物联合使用时,对标准株ATCC25923的抑菌作用是无关作用,对临床分离耐药株1420的抑菌作用表现为协同作用,对ATCC 90029的抑菌作用为相加作用。结论:大蒜和生姜提取物对实验中的革兰阳性菌、革兰阴性菌和真菌均有抑菌作用,其中大蒜提取物的抑菌效果显著强于生姜提取物。大蒜与生姜提取物联合使用时,可增强对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌1420和白色念珠菌标准株ATCC 90029的抑菌效果,减少药物用量。     

大蒜种质资源遗传多样性的分子标记研究

本研究利用RAPD和ISSR两种分子标记技术．对中国10个不同地区的大蒜品种进行了种质资源遗传多样性研究．从30个RAPD引物当中．筛选出11个具有多态性的引物．共扩增出多态性带224条．多态性条带比率为41．18％．从12个ISSR引物中筛选出5个具多态性的ISSR引物．共扩增出多态性带121条．多态性条带比率为50．21％．对RAPD和ISSR两种标记分别运用Nei指数法．计算出10个大蒜品种的平均遗传距离为0．28和0．32．根据这两种标记的结果．采用UPGMA进行聚类分析，得到与生物学分类地位基本一致的结果．结果表明，在实验稳定性上．ISSR优于RAPD．且ISSR比RAPD能检测到更多的遗传变异．RAPD和ISSR两种标记可用于大蒜种质遗传多样性的研究．     

大蒜叶枯病发生规律预测预报及综合防治研究

本文通过近几年的研究，罗系统地报告了大蒜叶枯病的发生规律，并在此基础上用微电脑筛选因子组建多元回归预测式，预测历史氦事率达１００％，９２、９３年应用效果良好，在综合防治措施上通过几年来的试验、示范摸索一套完整有效可行的防治方法。