从鸡蛋壳中提取溶菌酶方法的研究

鸡蛋壳中含约１／１０００溶菌酶，常规方法很难提取。该文叙述了用聚丙烯酸富集方法从鸡蛋壳中提取溶菌酶的实验过程，比较了不同的聚丙烯酸用量对提取收率的影响，并测定了溶菌酶的防霉变功能。     

越南大米出口竞争力影响因素及对策

越南已经跻身于重要的大米出口国行列,大米是越南主要的出口农产品.面对着泰国、印度和中国三个大米出口大国的市场竞争压力,究竞越南大米的出口竞争力如何？本文采用国际市场占有率、贸易竞争指数和显示比较优势指教来考察越南大米出口竞争力的变动,并且进行国际比较.分析了影响越南大米出口竞争力的价格和非价格因素,提出了提升越南大米出口竞争力的对策.     

科学饮用啤酒

现在有不少人经常饮用啤酒,有些人担心饮用啤酒有碍健康。其实,答案是否定的。啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品。啤酒中也不添加人工化学制剂、色素和防腐剂。因此,啤酒是上等的液体饮品,适量饮用有益健康。挑选适合你     

袋装存贮大米中昆虫 螨类和物理因子之间关系的主分量分析

作者自1988年4月(不包括9月、10月)至1989年3月间,对济南市东郊粮库贮存的大米进行了系统取样调查.根据所获得的定量数据,利用主分量分析方法,对昆虫、螨类和物理因子之间的生态关系做了探讨.     

共固定化多菌种双轮发酵生产保健红醋的研究（Ⅰ）：？…

对采用固定化多菌种进行酒精和醋酸的双轮发酵生产保健红醋的工艺进行了研究。第一轮发酵以德氏根霉、酿酒酵与产香酵母共固定化细胞对大米原料进行糖化和酒精发酵,试验结果表明：酿酒酵母与产香酵母共固定化细胞的最佳菌种量配比为４：３：２;固定化细胞粒子接入量为１０％;第一轮糖化及酒精发酵的最适温度为３０－３３℃,发酵时间为７０ｈ左右。     

FJ-99水基型绒面纺织品复合胶粘剂

以高分子化合物为原料,通过共混改性合成出一种水基型胶粘剂,用于绒面纺织品的复合,浸水不溶涨、不脱胶,且耐搓洗,是一种有应用价值的胶粘剂。     

大米物理防虫新技术

一项物理防虫新技术将取代目前的大米化学防虫技术。使我们今后吃的大米不再接触有害化学物质,食用起来更安全。这项最新的专利技术是由华中农业大学食品科技系的赵思明教授和湖北赛亚米业联合研发的。     

论述大米加工中小型企业的发展前景

粮食安全是国家安全和稳定的保证,作为我国的大米加工企业,对我国粮食行业有巨大的贡献。虽然我国粮食行业呈现又好又快的发展势头,但是目前的粮食加工产业实力仍然与发达国家有很大一段距离,受到诸多因素的制约。本文主要分析了目前我国大米加工中小型企业的发展现状,总结了目前我国大米加工中小型企业应当加强和完善的方面,为我国大米加工企业的未来发展和美好前景打下坚实的基础。     

ICP法测量吉林省部分地区大米中矿物质的含量

目的用ICP法测定吉林省部分地区大米中矿物质的含量,以了解大米中营养物质的含量情况.方法采用随机抽样的方法对6个地区大米进行采样,我们选用其中部分样品,样品经过湿式消化法消解后,用全谱直读电感耦合等离子体发射光谱仪（即ICP-OES）对大米中主要的无机盐和微量元素进行测定.结果测得样品中无机盐和微量元素的含量情况,大米...     

大米淀粉的综合应用及其发展前景研究

大米是一种主要的粮食,大米中淀粉的含量高达70%以上,如何更加有效地利用大米尤其是其中的淀粉是人们最近研究的热点。简单介绍了大米淀粉的性质、生产技术,并且对大米淀粉的应用也做了简单的介绍。