不同市售品牌咖啡渣中抗氧化成分的提取及活性分析

为了比较不同市售品牌咖啡渣（spent coffee grounds,SCG）抗氧化活性的大小,以5种常见市售品牌的SCG为原料,采用超分子溶剂（supramolecular solvents,SUPRAS）萃取法提取其活性成分．对SCG提取液中总酚含量、绿原酸和原儿茶酸含量进行测定,并通过DPPH法、TEAC法、FRAP法3种方法分析SCG提取液的抗氧化能力．结果表明,不同市售品牌SCG的抗氧化活性存在差异,其中T品牌、S品牌及L品牌的SCG提取液抗氧化能力优于M品牌和K品牌．同时,研究发现SCG提取液抗氧化能力与总酚含量具有一定的相关性．研究结果可为咖啡渣的综合利用提供一定的理论依据．     

食品配料机器人调配咖啡流程运动规划

本文对食品配料机器人调配咖啡流程和运动学进行了研究,采取建立机器人本体结构特性建立坐标系,通过使用球坐标获得正逆运动学方程,结合分布式动态路径规划,使机器人工作空间得到特征化,解决了食品配料机器人运动规划以及沿给定轨迹的直接运动学问题.通过仿真实验,验证了机器人的运动学算法和调制咖啡流程的正确性和有效性.     

麝香猫的可怕呓语

前年，我在上海世博会印尼馆看到一杯猫屎咖啡卖168美元（约合人民币1200元）。这咖啡的稀有之处，是它源自野生麝香猫的粪便。 品尝后众专家各执一词：一种人形容该咖啡为“人间极品”，味道非比寻常，喝到它，就像在石头中找到了钻石。而另一种评价则相反：“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，完全是噱头。”     

垃圾桶里的“吸血鬼”

这一天，天空飘着毛毛雨，到处都是湿乎乎的。山姆教授一个人在实验室里忙着做一个非常“重要”的实验。 炉子上的速溶咖啡咕嘟咕嘟地冒着气泡，发出咝咝的响声。 山姆看看手表，然后在实验记录本上潦草地记下了实验结果：     

三味人生

看过一个故事：有三个人去买饮料。第一个人说他要喝果汁，因为果汁是甜的，味道从头到尾都是。第二个人说他喜欢咖啡，咖啡刚人口是苦的，等咽下肚后，嘴中却有一股甜甜的味道。第三个人说他喜欢矿泉水，味道虽然平淡。但平淡之中另有玄妙。     

饮用咖啡与胰腺癌患病的Meta分析

目的 综合评价饮用咖啡因素与胰腺癌发生的相关性,进一步探讨胰腺癌的危险因素.方法 检索1970.01.01/2010.10.01国内外公开发表的有关人群饮用咖啡和胰腺癌发生的病例对照研究,制定纳入标准,采用Rev Man4.2软件对研究资料进行Meta分析,定量综合评价饮用咖啡与胰腺癌的关系.结果 共有15组病例-对照研究符合入选标准,累积胰腺癌病例共3 335例和正常对照者共15 064例.Meta分析显示,合并OR=1.08(95％ CI:0.88～1.31),(P=0.48),差异无统计学意义；男性组结果显示,OR和95％ CI为1.14(0.95-1.37),差距不具有统计学意义(P=0.15),女性组结果显示OR和95％CI为1.18(0.98-1.43),(P=0.09),由于P＜0.1,故属于边缘性显著差异.结论 女性胰腺癌患者中有饮用咖啡习惯与无饮用咖啡习惯的人相比,饮用咖啡的习惯可能会增加胰腺癌的发病风险.     

咖啡与茶战争史

人为造成的植物迁移改变了社会轨迹。茶和咖啡就是这样的植物。     

巴克抢占云南?

<正>随着咖啡业在中国市场的扩大,上游原料已经变成一个棘手的难题。星巴克创始人霍华德·舒尔茨(Howa rdSchultz)是个了不起的人物。很少有人能把一个本来没有文化可言的消费行为提升到一种文化程度,而星巴克似乎做到了;也很少有创始人能够在退居二线之后再次咸鱼翻身,挽救一个企业于既倒,这里面至少杨致远没有做到,而乔布斯做到了,舒尔茨     

咖啡危机

2012年底传出消息:随着全球持续变暖,在不久的将来,咖啡可能销声匿迹。这个不好的消息引起了众多咖啡爱好者的关注。全球变暖为什么会严重危及咖啡?科学家打算采取什么举措来拯救咖啡?如果你喜欢喝咖啡,那么下面的消息可能会让你有些慌张:2012年12月底,国际媒体传出惊人消息:全球变暖将把全球每天16亿杯的咖啡消费量降到几乎为零,咖啡爱好者们很可能将不得不戒掉这个爱好。更严重的是,咖啡是最     

攀枝花市农业发展战略回顾与展望

一、攀枝花市农业发展战略重点回顾与总结(一)回顾农业生产具有基础性、战略性、公益性、生态性和复杂性五大特点。因此各国各地依据各自农业自然资源(土地资源、水资源、气候资源和生物资源等)和需要,确定各自不同时期农业发展的主要方向、任务、战略目标和