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131.
生物工程的现状与展望 总被引:1,自引:0,他引:1
叶峻 《重庆大学学报(自然科学版)》1990,13(6):31-36
阐述了生物工程在农牧、食品、医药工业、生物采矿、生物化工、环境保护、生物能源、生物医学工程等主要领域的发展现状;分析讨论了美国、日本、西欧等国家生物工程的竞争态势;展望了生物工程的未来前景。 相似文献
132.
采用陶瓷载体固定化酵母细胞进行啤酒主发酵,将陶瓷载体与海藻酸钙载体做了对比试验.对啤酒主发酵的表观动力学进行了探讨.分析了底物流速、发酵温度对发酵速率的影响.实验结果表明,表观动力学常数不仅与流速和温度有关,还与载体结构密切相关.认为陶瓷载体优于海藻酸钙载体. 相似文献
133.
本试验利用土豆汁、活化液、土豆汁加活化液对丹宝利和梅山两种国产干酵母分别进行了活化,并测定其发酵力。结果表明,对于丹宝利活化最佳工艺为利用活化液活化45min,对于梅山活化最佳工艺为利用5%土豆汁和活化液共同活化15~30min,两种干酵母发酵力分别提高90ml和121ml,这为国产干酵母替代进口干酵母提供了依据。 相似文献
134.
壳聚糖—GAF对味精发酵液的絮凝作用研究 总被引:3,自引:1,他引:3
利用两种无毒絮凝剂GAF和壳聚糖对味精发酵液的絮凝作用进行研究,结果表明:两种絮凝剂联合絮凝味精发酵液效果好,发酵液OD值降至0.045,除菌率98.5%。同时对壳聚糖的絮凝机制进行研究,得出:低粘度、高氨基含量的壳聚糖效果显著。此外,应用本联合絮凝剂作用于酵母发酵液,效果极佳,透光率达100%,除菌率为96.8%。 相似文献
135.
利用淀粉-酸性培养基富集培养法和KMnO4-KBr平板检出法从土壤中分离得到根霉菌株R-2,以其为出发菌经紫外诱变,在琥珀酸平板上筛得了变异株R-2-91,其乳酸产率为10.3%,对糖的转化率为68.9%。 相似文献
136.
本文综合国内外关于发酵乳功能的最新研究进展,对乳酸菌发酵乳的营养成份、生理功能及其机理进行了比较详细的阐述;比较了乳酸菌种(类)型及其产物特点、生理功能方面的实验过程,为更好地开发发酵乳、乳酸菌饮料作为保健食品具有实际意义。 相似文献
137.
冯学愚 《四川理工学院学报(自然科学版)》1994,(3)
酒精发酵是一个伴有物质传递的生化反应过程。本文对强制循环发酵液的酒精发酵过程进行了研究。结果表明:采用强制循环发酵液的方法可以促进传质过程,利于糖化酶对作用底物的水解和改善酵母细胞生长状况,为高浓度糖化液发酵生产酒精探索了一条可行的路径,实现了提高发酵效率的目的。 相似文献
138.
对固定化根霉发酵乳酸的研究结果表明,用海藻酸钙法包埋根霉R-291孢子,经萌发增殖培养后凝胶颗粒具有较好的机械强度,产酸速率可达4g·h-1·L-1。 相似文献
139.
经诱变、筛选而得的Y-3^#啤酒菌株,其小试,中试结果良好,为验证此菌株是否适应大生产。笔者进行了大生产试验,结果表明Y-3^#啤酒菌株对扩大生产适应性强,具有发酵温度高,降糖快、还原双乙酰能力强,酵母凝集性好,发酵周期短,生产的啤酒品质优越等优点,有着良好的推广前景。 相似文献
140.
以核酸酶P1产生菌桔青霉AS.3.2788为出发菌株,经过诱变处理,获得了产核酸酶P1的变异株H1015。该菌株在葡萄糖培养基上直接发酵72h,核酸酶P1的酶活力达到345u/ml,比出发菌株酶活力提高了20多倍。 相似文献