环隙气升式反应器的开发——Ⅱ.维生素C两步发酵过程

在400mm直径的环隙气升式发酵罐(Ⅰ)内进行了两步发酵试验,由山梨醇制取维生素C的前体——2-酮基-L-古龙酸。测定了第二步发酵过程的氧传递速率和体积传质系数。实验表明,在产酸中期的平均体积传质系数仅为相同表观气速下,空气-水系统的体积传质系数的40%左右。采用性能指标PI作为评价发酵罐操作性能的标准,求得(Ⅰ)的最佳空气流量,并与机械搅拌罐(Ⅱ)作比较。发酵试验表明,(Ⅰ)非常适用于两步发酵过程。在适宜的操作条件下,其总收率可达85%左右。所以(Ⅰ)完全能替代(Ⅱ),从而大大节约能耗和投资费用。     

自养小球藻转化为异养代谢生长后细胞的超微结构与相关生化组成

利用细胞培养技术转化绿色自养的小球藻(Cholrella protothecoides)进行异养生长代谢.酶法分析反映,异养转化过程中细胞培养液中葡萄糖的利用率很高。转化后的细胞光合片层消失,叶绿体同时消失,细胞被一些大的酯肪泡填充,异养藻细胞的细胞壁也比原自养藻细胞加厚,而且细胞表而发生皱缩现象。再次将异养藻细胞置于自养生长条件下,细胞的光合片层和叶绿体结构又得以重建。生化分析显示,经异养转化后藻细胞蛋白质含量下降,为原绿色自养细胞的1/5;相反脂肪含量大幅度增加,是原初的4.4倍,达到细胞干重的72.％。异养藻细胞样品各氨某酸含量都低于自养藻细胞样品,前者以谷氨酸含量较高,后者含甘氨酸最多。在自养藻细胞样品中亚油酸的相对含量最高,为56.50％;转化为异养生长后变成油酸的相对含量占优势,达69.36％,说明异养转作用可明显降低细胞中脂防酸的不饱和程度。     

产耐热蛋白酶菌株的分离和酶性质的研究

从南汇县黄路乡一草堆下的土壤中分离到一株产耐热蛋白酶的链霉菌。该酶的最适反应温度为７０℃。在６０℃时稳定，当８０℃时处理１０ｍｉｎ，尚余８４％活性。在Ｃａ＾２＋存在的条件下，酶的热稳定性有显著提高。酶反应的最适ｐＨ为８．５，在ｐＨ５～９之间稳定，因此属于微碱性蛋白酶。通过抑制剂试验，该酶基本上被ＰＭＳＦ（苯甲基磺酰化合物）抑制，但不被金属螯合剂（ＥＤＴＡ，双吡啶）抑制。金属离子Ｃｕ＾２＋，Ｚｎ＾２     

一种青霉素发酵过程补料优化的新方法

将青霉素发酵工艺与最优控制算法相结合，提出一种二步优化法优化青霉素发酵过程．用该方法得出的优化结果指导青霉素发酵工业生产实际过程取得了满意的效果，证明用本方法求得的优化结果可弥补生化过程动力学模型的一些不足，寻求出较适合工业生产实际的优化结果，     

黑曲霉发酵橡子生产柠檬酸

将橡子仁粉碎后，经酸水解，中和及滤洗制成发酵用糖液，接入黑曲霉新菌株ＨＡ６０８，并加入２．０％０４．９％的产酸促进剂Ｂ，发酵生产柠檬酸，糖液浓度为１０％＝１２％时，发酵周期１２０－１３０ｈ，转化率１１０％以上。     

土壤氮素对小麦生育期硝酸还原酶活性的影响

硝酸还原酶（ＮｉｔｒａｔｅＲｅｄｕｃｔａｓｅ简称ＮＲ）是植物体内ＮＯ同化步骤中的第一个酶，也是整个同化过程中蛋白质合成的限速酶．ＮＲ活性的测定，不仅可以反应出小麦生育期氮素代谢的情况，而且可以反应出土壤及小麦生育期植株体内氮素供应水平和其它环境因子的效应．因此，ＮＲ活性可作为作物生育期氮素代谢的生理指标．     

固态发酵酿造糟渣制备菌体蛋白饲料

用木霉、扣囊拟内孢霉和丝孢酵母固态发酵酱油渣、醋糟制备菌体蛋白饲料，培养料配比为酱油渣６０％，醋糟２０％，麦麸１０％，玉米面１０％，无机营养盐适量。经１２１℃，３０ｍｉｎ或１００℃，６０ｍｉｎ灭菌后，以１０％接种等量混合的固体菌种开放培养４２ｈ后，物料收率８２％左右，蛋白含量２４．６％，粗纤维含量２２．３％，每克干料中的生物量为３．５×１０９。     

液体发酵云芝蛋白多糖的分离及其鉴定

放射诱变筛选出的高产云芝菌种用液体发酵法培养的菌丝体和发酵液经热水提取、乙醇沉淀、１万分子量截面超滤得到淡黄灰色粉末状云芝图丝体蛋白多糖和橙灰色状的发酵液蛋白多糖，菌丝体和发酵液蛋白多糖的糖含量，蛋白质含量分别为６２．４％、２３．５％，与４３．８％、２７．１％。与日本商品云芝蛋白多糖（ＰＳ－Ｄ（相比较，发酵云芝菌丝体蛋白多糖在红外、紫外吸收，物理常数、单糖和氨基酸的组成上是一致，后者在纯度上则高于