壳聚糖对啤酒废水处理的应用研究

通过壳聚糖对啤酒废水处理的研究，发现壳聚糖对啤酒废水中的蛋白质、糖分、金属离子（Ｆｅ＾３＋）有明显的吸附效果，同时也降低了啤酒废水中ＣＯＤ（化学耗氧量），具有较大的应用价值。     

嫩江县冰花啤酒有限责任公司废水治理工作研究

报道了嫩江县冰花啤酒有限责任公司应用AB接触氧化法治理啤酒生产污水的过程与治理结果。     

α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒生产中的应用研究

论述了α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒生产发酵过程中的形成机理及应用。实验表明：采用在发酵过程中添加α-乙酰乳酸脱羧酶控制双乙酰含量能收到较为明显的效果。     

交易信息

项目名称:榆林红碱淖生态旅游区开发项目挂牌编号:03810027项目属地:榆林所属行业:其他合作方式:融资项目介绍: 红碱淖位于榆林市神木县、鄂尔多斯草原以南的毛乌素沙地西部,拥有中国北方最大的沙漠淡水湖和丰富的野生动植物资源。建设红碱淖生态旅游区,既可获取经济效益,又     

微波辅助法提取啤酒废酵母多糖的工艺研究

运用微波辅助技术,优选啤酒废酵母多糖的最佳提取工艺,以多糖提取率作为考察指标,采用单因素分析和正交试验对啤酒废酵母多糖的提取工艺条件进行优化。啤酒废酵母多糖最佳提取工艺条件为:微波时间为10min,微波功率为540W,浸润时间为1h,多糖得率为13.27%。与常规水提取法相比,微波辅助提取法具有提取时间短、效率高、节约能源的优点。     

普鲁兰酶处理麦芽对啤酒中风味物质的影响

通过改变麦芽糖化过程中的普鲁兰酶添加量,研究其对麦芽啤酒风味物质产量的影响。经固相微萃取气相色谱(SPME-GC)检测分析,结果表明,添加普鲁兰酶能够降低啤酒中的醇酯比,当添加量为120 U·kg~(-1)时,麦芽啤酒风味物质产量最高;且该方法的精确度较高。该结果不仅具有重要的理论意义,还能够控制醇酯比,提高啤酒饮后感,为麦芽厂和啤酒厂提供理论依据和技术支持。