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131.
“中国有句古话‘民以食为天’。同样,‘马克思发现了历来为繁丛芜杂的意识形态所掩盖着的一个简单事实:那就是人们首先必须吃、喝、住、穿,然后才能从事政治、科学、艺术、宗教等等……’可见,食品,在人们的生活理念中历来具有十分重要的地位。随着人们生活水平的提高,人们对生活质量的要 相似文献
132.
啤酒发酵过程工艺参数的控制,决定发酵罐结构形式,而先进的发酵罐结构,又决定产品的质量。本文根据啤酒一罐法发酵工艺,对锥形发酵罐结构设计进行探讨。 相似文献
134.
135.
136.
重庆啤酒是新中国诞生后最早建立的8家国有啤酒企业之一,是国内四家啤酒上市公司之一。经过近十年的快速成长,目前已发展成拥有24家子公司,总资产23亿元,年产啤酒达130万吨的大型集团。先后荣获“中国500家最佳经济效益企业”、“全国五一劳动奖状”等殊荣。 相似文献
137.
正德国啤酒的酿造有着非常悠久的历史,今天我们所能知道的最早关于德国啤酒的记载是公元736年,由大麦汁首次酿成啤酒。另据文献记载,公元766年,世界上第一批德国啤酒酿自于一所修道院。中世纪,修道院在啤酒酿制方面一直起着重要的作用。所以,直到今天,一些知名啤酒品牌如柏龙啤酒、教士啤酒都是以宗教团体的名称来命名的。 相似文献
138.
利用大孔树脂D001分离纯化还原型谷胱甘肽,其最佳试验条件为:pH值4.5、浓度为0.02 mol/L的磷酸缓冲液平衡,pH值7.5、浓度为0.02 mol/L的磷酸缓冲液洗脱,洗脱流速为2.0 mL/min.此法所得到的粗品颜色为白色,经高效液相色谱分析,其GSH质量分数为28.47%,平均收率为71.6%. 相似文献
139.
研究啤酒发酵过程中酵母数、双乙酰、pH、还原糖、α-氨基氮、酒精度和发酵度的变化规律。结果发现:酵母数量与双乙酰含量在发酵的前三天快速上升,进而急剧下降,后期下降趋缓;还原糖和α-氨基氮在发酵前期被快速消耗,中后期消耗缓慢;pH值发酵初期会有明显下降,随后趋于稳定;酒精度前期上升幅度较大,随后平稳。试验结果表明啤酒发酵过程中主要理化指标的变化是有一定规律的,对啤酒实际生产有指导意义。 相似文献
140.
啤酒行业是我国饮料酒工业中发展最快的行业之一,企业规模不断扩大,集团化、国际化的大型企业已经占据市场份额的70%以上。啤酒生产过程中,影响产品质量安全的风险因素按照物质特性可分为物理性、化学性、生物性等。虽然啤酒出现的食品安全问题没有直接威胁消费者健康,但潜在的危害因子及可能造成的后果不容忽视,故全面阐述影响啤酒质量安全的主要因素,并提出相应的控制建议。 相似文献