卵磷脂的薄层扫描法测定

采用薄层扫描法测定卵磷脂质量的方法，以V（氯仿）：V（无水乙醇）：V（三乙胺）：V（水）＝10：11．3：11．7：2．7为展开剂，溴百里酚蓝碱液为显色剂，日本岛津CS－930型薄层扫描仪定量扫描。测得精密度变异系数为2．45％，稳定性变异系数为0．364％，回收率100．4％－102．2％范围内。该方法简捷方便，重现性，稳定性较好。     

卵磷脂的红外光谱和紫外光谱研究

本文采用红外分光光度法分析卵磷脂的吸收光谱，给出吸收峰的波数和相应的分子振动性质．考察ＣＣｌ４，ＣＨ２Ｃｌ２和ＣＨＣｌ３三种溶剂中卵磷脂的紫外吸收光谱，讨论溶剂极性对卵磷脂分子π－π＊电子跃迁吸收峰的影响，给出卵磷脂分子聚集体激子态跃迁吸收峰的位置．     

蛋黄卵磷脂生产技术及装置

<正>■技术简介本技术首先将原料蛋黄粉经预处理,然后用超临界C02萃取蛋黄粉中的中性脂肪,再用超临界C02与夹带剂萃取残留的蛋黄粉(简称残粉)中的磷脂,与不溶性物质     

HPLC-RI法测静脉脂肪乳注射液中溶血卵磷脂

建立一种检测静脉脂肪乳注射液中卵磷脂的分解产物——溶血卵磷脂的HPLC-RI测定方法。采用高效液相色谱法,用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂(4.6 mm×150 mm,5μm),以乙腈-水-磷酸(V∶V∶V=300∶200∶7)为流动相,流速为每分钟1.5 mL。采用示差检测器,200μL进样。溶血卵磷脂峰面积(Y)与浓度(X)在0.030~0.720 mg·mL-1范围内具有良好线性关系,Y=285.23X+1451.2,r=0.999 8(n=3)。溶血磷脂的检测限为2.18μg,精密度RSD为1.56%(n=9)供试品溶液在制备后8 h内稳定;样品测定的重复性的RSD为1.78%(n=5)。所建立的方法简便、专属性强、准确、可靠,可作为脂肪乳注射剂中溶血磷脂的检测方法。     

"药食同源"菊花酵素抗氧化活性发酵工艺优化研究

以提高抗氧化活性为靶标,通过单因素和正交试验方法对亳菊酵素发酵条件进行了优化.结果表明,培养条件最佳组成为:蔗糖浓度为205 g/L,菊花料液比为1:40(g/mL),pH值为6.5,发酵总天数为12天(即好氧发酵6天,厌氧发酵6天).在最适的发酵条件下,发酵所得酵素抗氧化活性(DPPH抑制活性IC50为0.0342)...     

桑葚酵素复合与自然发酵的功效成分、感官评价与抗氧化活性比较

以桑葚为原料,采用自然发酵与复合发酵2种不同的发酵工艺制备桑葚酵素,比较桑葚酵素在2种不同工艺发酵过程中的功效成分、感官评价与抗氧化活性的变化.结果显示,在自然发酵与复合发酵过程中,pH以及多糖、多酚的含量变化趋势基本一致,而黄酮含量有较大差异.从感官评价结果来看,复合发酵制备的桑葚酵素优于自然发酵的.2种发酵工艺制备...     

卵磷脂对大鼠过氧化损伤的保护作用

以大鼠为试验动物研究表明卵磷脂能有效提高心、脑组织超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低过氧化脂质(LPO)和脂褐素含量,具有明显的抗氧化、抗自由基作用,从而对心、脑组织的过氧化损伤起保护作用.     

金/硫醇-卵磷脂双层膜制备中金/硫醇单层膜的重复使用

将实验后的金／正18硫醇－卵磷脂（Au supported octadecanethiol-phosphatidylcholine,Au/ODT-PC)双层膜用无水乙醇冲洗并浸泡数小时后以除去卵磷脂（phosphatidylcholine,PC)层,电化学研究表明,这样重新得到的金／硫醇（Au supported octadecanethiol,Au/ODT)单层膜与用自组装法新制备的Au／ODT单层膜具有相同的循环伏安和交流阻抗性质,而且仍保持着其原来的完整性,在制备双层膜的过程中可以有限次重复使用。     

纳米级载药微泡的制备及其超声介导下的抑瘤研究

具有超声造影剂和药物载体双重功能的聚乳酸(PLA)微泡存在着载药率较低以及不能有效地透过肿瘤组织等缺点.对此,以PLA和卵磷脂为药物载体,采用改良的超声复乳法制备载紫杉醇的PLA-卵磷脂纳米级微泡.考察了卵磷脂对载药微泡理化特性(包括:形态、粒径、载药量、包封率和体外释药特性)的影响,利用X-射线衍射分析(XRD)考察了药物在微泡中的状态,最后在超声介导下对荷瘤小鼠的抑瘤率进行了研究.结果表明,卵磷脂与PLA质量比为50∶250时可制备得到平均粒径615 nm、内部空心的纳米级微泡,药物包封率达(90.90±5.79)%,载药率为(8.26±0.53)%,紫杉醇以无定型状态分布在微泡的壳中.微泡的体外药物释放具有缓释、零级释放以及超声介导加快药物释放的特性,而通过对H22肝癌荷瘤小鼠的实验研究表明,相对于紫杉醇针剂而言,超声介导下载药PLA-卵磷脂纳米级微泡注射剂能减小对小鼠的毒副作用,提高抑瘤率.     

糙米酵素面包的研制及品质分析

糙米酵素以发芽糙米粉、蜂蜜、玉米胚油等作为底物,由酵母发酵制成,含有更多的生物活性成分,如γ-氨基丁酸、谷胱甘肽。主要研究在小麦粉中添加不同比例的糙米酵素粉、酵母、水、糖、盐制出口感香甜适中、纹理结构均匀、色泽洁白、风味俱佳的糙米酵素面包。通过正交试验得出最佳工艺参数,并对品质(感官、理化指标、功能成分)进行分析。试验结果表明,以100g面包粉为基准,添加5g糙米酵素粉、1.1g酵母、55g水、1.0g盐时,面包的工艺效果最佳。糙米酵素面包中含有谷胱甘肽和γ-氨基丁酸分别为0.038和0.230 7mg·L^-1。对糙米酵素面包进行感官评价结果表明,面包体积大小适中、口感香甜、表皮色泽正常、纹理结构均匀、面包芯色泽洁白、富有弹性。对糙米酵素面包进行理化测定的结果表明,其中水分含量为23.2%,酸度为1.6°T,酸价为0.63mg·g^-1,过氧化值为0.016g/100g。