黑子南瓜的抗逆性初探

比较了黑子南瓜(Cucurbitaficifolia)和普通南瓜(Cucurbitamoschata)两者根系等形态差异和老幼叶中氨基酸成分和含量和一些元素差异,探讨差异的原因与其抗逆性之间的关系.     

南瓜不同种及品种间过氧化物酶同工酶研究

通过对南瓜属的三个主要栽培种美洲南瓜、中国南瓜和印度南瓜苗期、花期叶ＰＯＤ同工酶分析，研究了不同种间及品种间酶带的差异，以及酶带与性状间的关系，不同种间及品种间存在明显差异，为今后南瓜杂交亲本的确定及杂种的选择以及三个种间亲缘关系的确定提供了依据。     

西洋南瓜与春萝卜套种试验

试验目的：为提高纯种西洋南瓜空行的土地利用率。方法：西洋南瓜与春萝卜套种。结果：西洋南瓜产量、效益有所下降，但南瓜和春萝卜两者产量、效益比纯种西洋南瓜增长69．89％。结论：在相同土地面积和栽培条件下，西洋南瓜、春萝卜套种，可提高土地利用率，增加单位面积产量和经济效益。     

南瓜属4个栽培种种子蛋自及电泳图谱的比较

对南瓜属4个栽培种中的11个品种进行种子蛋白质含量及碱溶蛋白SDS-PAGE分析.结果显示,蛋白质含量在4栽培种间呈现一定的差异,在种内品种间则比较接近;非还原与还原条件下,4栽培种间蛋白谱带均有差异,可将各栽培种区别开,其中以还原条件下区别更为明显.栽培品种日本南瓜同时显示出中国南瓜和印度南瓜的特征条带,推测可能是2个种的种间杂交种.     

王充的“冷不自生”思想与热力学第二定律

本文根据《论衡》中关于“萐脯”等有关论述，阐明了王充“冷不自生”的杰出思想，揭示了它和热力学第二定律在本质上的一致性。     

南瓜保健食品开发利用

介绍了南瓜的营养价值、药用价值和加工利用方法，展望了南瓜制品开发的前景，提出了新的发展思路。     

南瓜保健食品开发利用

介绍了南瓜的营养价值、药用价值和加工利用方法，展望了南瓜制品开发的前景，提出了新的发展思路．     

新型红心红薯脯的生产工艺

红薯营养价值较高,具有补脾胃、养心神功效;可提高机体的免疫能力,预防结肠癌;对保护皮肤、延缓衰老也有一定作用。把红薯加工成食用方便的红薯脯深受消费者青睐。由于红薯品种不同,加工成脯的质量也不同,有的变成褐色,有的口感不理想。本文采用不同品种红薯进行了研制,改进了生产工艺,用红心红薯采用新工艺加工的果脯,不仅省去了糖煮,工艺简便,成本低,而且保持了红心红薯的天然色泽、风味,韧性适宜,含糖量低,保质期可达1年。现将其生产工艺介绍如下。     

环境因子对南瓜粉中胡萝卜素的影响初报

为了解南瓜粉贮藏过程中胡萝卜素的降解规律,试验研究了温度、充气包装及光线对胡萝卜素保存率的影响。结果表明：南瓜粉在低于0℃、充N2包装、置暗室中贮藏时,胡萝卜素的保存率最高。