米根霉和乳酸菌发酵对玉米粉性质的影响

采用微生物发酵的方法研究了玉米粉经米根霉和乳酸菌发酵后玉米粉性质的变化。结果表明,发酵后玉米粉中淀粉和总糖含量降低,而可溶性葡萄糖含量分别增加了18.6倍和16.5倍,还原糖分别增加了5倍和4倍;发酵后玉米粉的保水力分别增加了45.7%和63.0%,谷蛋白溶胀指数最高分别增加了80%和90%以上,溶解度分别增加了2.6倍和2.5倍,改善了玉米粉的延展性、透明度和吸水力等加工性能,使其咀嚼性、弹性等食用品质明显提升。     

南瓜属4个栽培种种子蛋白及电泳图谱的比较

对南瓜属4个栽培种中的11个品种进行种子蛋白质含量及碱溶蛋白SDS-PAGE分析.结果显示,蛋白质含量在4栽培种间呈现一定的差异,在种内品种间则比较接近;非还原与还原条件下,4栽培种间蛋白谱带均有差异,可将各栽培种区别开,其中以还原条件下区别更为明显.栽培品种日本南瓜同时显示出中国南瓜和印度南瓜的特征条带,推测可能是2个种的种间杂交种.     

棚室蔬菜茬口安排及良种选择

一、一年一茬制 1.黄瓜(黄瓜与白籽南瓜嫁接).9月19日播种黄瓜,9月23日播种南瓜,9月29日靠接,10月10日断根,10月17日移栽,11月15日上市,翌年6月拔秧清园.     

南瓜固体饮料的研制

以南瓜为原料,再配以填充剂、稳定剂、乳化剂、酸味剂、糖等辅料,用真空干燥法制成了南瓜固体饮料。采用正交试验,对比试验,对此饮料的最佳配方进行了探讨。     

南瓜多糖的抑瘤作用及对红细胞免疫功能的影响

目的 :探讨从南瓜中提取的多糖对动物肿瘤的抑制作用以及免疫活性 ,以寻找和开发新的植物抗肿瘤药。方法 :以小鼠 S- 180、艾氏腹水癌 (EAC)为动物模型 ,通过灌胃给予南瓜多糖 ,按 10 mg/ m L 每天灌胃 0 .4m L,连续给药七天 ,第八天处死动物 ,取瘤及胸腺称重求抑瘤率及增重率 ,并作眼底取血以检测外周血各种血细胞数、血浆总蛋白、白蛋白、超氧化物歧化酶 (SOD)、丙二醛 (MDA)、红细胞免疫功能试验。将所有数据进行 t检验。阳性对照安瘤乳组和阴性对照生理盐水组作同样检测和统计学处理。结果 :南瓜多糖对S- 180、艾氏腹水癌的抑瘤率分别为 37.3%和 33.3% ,对胸腺增重率为 8.3%。对白细胞及淋巴细胞数的影响 ,南瓜多糖与安瘤乳组比较 ,南瓜多糖组明显高于安瘤乳组 ,P<0 .0 1。对红细胞、血小板计数及血浆白蛋白水平均无显著影响。南瓜多糖组血浆 SOD活性升高 ,MDA含量有不同程度的降低 ,但无显著差异。红细胞免疫吸附肿瘤细胞能力增强 ,P<0 .0 5。结论 :南瓜多糖具有一定的抗癌及升高血浆白细胞、淋巴细胞的作用 ,增强红细胞免疫吸附功能。     

养鹅有四法 选对才发家

二、育雏管理 1．饲料配方。①0～7日龄。可直接购买、使用专用鸽乳。 ②8～12日龄。此时可用乳鸽中期催肥饲料配方：玉米粉58％、豆粕24％、秘鲁鱼粉5％、小麦粉5％、骨粉2．6％、酵母粉2％、食盐0．3％、禽用微量元素1％、禽用复合酶0．1％、熟化豆油1％、种鸽多维适量;或仔猪养殖前期所用颗粒料。