鸡油氧化制备热反应鸡肉味香精的工业条件研究

以豆粕和鸡肉为原料,利用Mailard反应技术和脂肪控制氧化技术制备鸡肉味香精,系统研究了鸡肉蛋白及大豆蛋白水解反应、鸡油控制氧化反应以及Mailard反应的实验室最佳反应条件,并在工业生产中验证.实验所得鸡油氧化较佳反应条件为:温度130℃,时间2 h,空气流速为每100 g油0.15 m3/h;美拉德反应条件为:温度90℃,pH 8.0,时间120 min.     

广西猫街鸟类自然保护区苔藓植物初步研究

通过对采自广西西林县猫街鸟类自然保护区的413份苔藓植物标本整理和鉴定,得到该区苔藓植物33科66属153种（含亚、变种）。其中藓类植物23科53属116种,苔类植物10科13属37种,有65种为广西首次记录。其区系地理成分多样,与其他区系紧密联系。该区以东亚成分为主,占总数的32.03%,温带和热带成分所占比例也较高,反映该地具有南北过渡的特点,与其所处的地理位置相一致;中国特有成分较高,占总数的12.42%,处于我国特有种属分布中心的过渡地带上。在进行的优势科、属分析中,优势科为青藓科Brachytheciaceae、灰藓科Hyp-naceae、丛藓科Pottiaceae、曲尾藓科Dicranaceae、地萼苔科Geocalycaceae、凤尾藓科Fissidentace-ae、叶苔科Jungermanniaceae,占优势的属为凤尾藓属Fissidens、曲柄藓属Campylopus、青藓属Brachythecium、灰藓属Hypnum、叶苔属Jungermannia和异萼苔属Heteroscyphus.该地苔藓植物主要成分以热带、亚热带成分和温带成分为主,处于温带向热带过渡的地段上。     

蝴蝶——全球暖化的先知客

卡米尔·帕梅森通过研究蝴蝶来看全球暖化的影响,听起来有趣不是吗？她对大量蝴蝶的田野观察已经为气候变化如何影响地球提供了令人信服的证据。在几个具有里程碑的研究中,对动植物进行的跟踪研究令人大开眼界。     

第6次生物大灭绝近在眼前

<正>大自然孕育了天地万物,赋予了万物生命,赋予了四季美貌。"春生夏长,秋收冬藏"。天地万物遵循着大自然的号令,一年四季,顺序交替,它们跟随着季节变化不断交换着自身的姿态。那一幅幅美景无一不是大自然的杰作,也让我们感受到了大自然的魅力。然而,人类正在加速打破这种美好的平衡。自从人类出现以后,特别是工业革命以来,地球人口不断增加,消耗的资源越来越多,人类的活动范围越来越大,对自然的干扰越来越强。如此这般,大批的森林、草原、河流消失了,取而代之的是公路、农田、厂房……生物的自然栖息地被人类活动的痕迹割裂得支离破碎。     

灵长动物行为与生态学的研究现状与进展(四):灵长动物的社会性

与大多数其他哺乳动物相比,灵长动物是社会性极强的动物。从组成群体的每个个体的角度看,结群生活至少有4个好处,即减少被捕食的风险,更容易获得食物,更容易找到配偶,能更好地看护和照顾后代。但每一种潜在好处都必须与可能付出的代价相平衡。对白天活动的灵长动物来说,减少被捕食的风险是选择群体生活方式的主要因素之一。在群体中生活的个体能获得更多的保护。任何个体生殖的成功都取决于它为其子女和自身获得足够食物的能力。决定灵长动物群体大小的最重要因素是食物资源的时空分布。     

总有一朵兰花适合你

在进化上，兰科植物是成功的物种，还是逃避竞争的物种？是不是所有的兰科植物都很娇贵？怎样有效保护“性情各异”的兰科植物，它们离我们的生活有多远？站在兰科植物研究最前沿的科学家罗毅波博士向我们讲述了兰科植物的过去、现在和未来。     

海洋生物普查新发现

首次全面确定和编录世界所有海洋物种(从微生物到蓝鲸)的工作,估计再有一年就能完成了,资深科学家说,初期发现深刻改变了人们对海洋生物的了解。例如,新式跟踪工具显示,有些蓝鳍金枪鱼在洛杉矶和日本横滨之间洄游,有只金枪鱼一年中竟横渡太平洋3次;大白鲨甚至游到更远的地方觅食,它们在澳大利亚和南非之间穿梭;有些海龟环游太平     

山西师范大学生物多样性研究所

山西师范大学生物多样性研究所成立于2001年12月，主要以华北黄土高原暖温带区域生物资源及其濒危物种为研究对象，深入开展景观多样性、生态系统多样性、物种多样性、遗传多样性及分子生态学的研究。研究所现下设有3个研究室：遗传多样性研究室、植物多样性研究室、动物多样性研究室。     

小议生物的种间关系在农业生产上的应用

人们为了充分利用阳光和土地，往往在一块地里种上几种作物。然而，如果忽视了它们之间的关系，可能会事与愿违。其结果不是一方受害，就是两败俱伤。因此，我们应合理搭配，充分利用植物之间的微妙关系，提高作物产量。合理调节植物种间竞争夺高产自然界对同一环境内生长的动植物所提供的生活条件（包括空间）是有限的，生长在一起的植物，特别是不同种植物，对自然条件的利用和竞争是很激烈的。凡吸收能力强，生长迅速，光合效率高，抗逆能力强的植物种，会在竞争中占优势。而那些生命力较弱的种则受到抑制，甚至死亡。     

Does flagship species tourism benefit conservation? A case study of the golden snub-nosed monkey in Shennongjia National Nature Reserve

Tourism has been widely used as a conservation strategy that directly compensates local people or management authorities, thereby contributing to development and creating incentives to preserve the landscape. Reserves or parks that are inhabited by flagship species may be able to generate more revenue through tourism than those without such species because flagship species have great potential for raising funds and creating publicity for conservation goals. In this paper, we examine flagship species tourism...