药酒集粹(上篇)

众所周知,药酒具有多种保健功效,是人们生活中常饮的保健饮料。为使人们的食物生活更加丰富多彩,促进企业对酒类饮料的开发,本刊特选择一批药酒,对它们的原料、制作方法、功效和饮用分别加以介绍,由于篇幅问题,将分为两期刊载。     

药黑豆保健制品加工

黑豆保健饮料具有强心、消炎、止咳及治疗声音嘶哑等功效。     

大枣女贞子复合饮料的研制

探讨了大枣女贞于浸提方法，并将大枣汁与女贞子提取物按比例混合，可制得具有大枣女贞子特有的天然香气和滋味的保健饮料．采取正交试验和感官评定确定了产品的合理配方．     

大枣女贞子复合饮料的研制

探讨了大枣女贞子浸提方法,并将大枣汁与女贞子提取物按比例混合,可制得具有大枣女贞子特有的天然香气和滋味的保健饮料.采取正交试验和感官评定确定了产品的合理配方.     

酵汁红糖醋保健饮料的研制

本文通过对发酵过程中的糖含量,发酵液ｐＨ值和酒精含量之间的转化关系及对饮料质量影响的综合分析研究,确定了制备酵汁红糖醋饮料的最佳配比和最佳发酵时间。