芦荟提取物对水包油型乳液的抗氧化性能影响

在水包油乳液中添加芦荟提取物,考查了芦荟提取物的添加量、温度和紫外光对乳液的过氧化值以及羟基自由基清除能力的影响.结果表明：室温下添加8 mL芦荟提取物放置5 h时,乳液的过氧化值比未添加小20.64%;室温下用紫外光照射5 h时,添加芦荟提取物的乳液的过氧化值比未添加小16.73%;40 ℃温度下加热5 h时,添加4 mL芦荟提取物的乳液的过氧化值比未添加小21.76%.羟基自由基清除能力实验说明乳液添加芦荟提取物后,羟基自由基清除率是未加的5.5倍.     

低糖马铃薯果脯的加工工艺研究

对低糖马铃薯果脯的加工工艺进行了研究,试验结果表明：采用0．2％NaHSO3,1．0％VC、1．5％柠檬酸和0．1％CaCl2混合液浸泡原料30min后护色硬化效果最好;采用30％白砂糖,20％饴糖、1．0％柠檬酸．1．0％CMC-Na的复配糖液糖煮,煮至终点糖度为45％左右,浸渍12～24h,再在70℃的烘箱中烘制5—8h制得的马铃薯果脯风味最佳,成品未出现返砂,流糖,干瘪等现象。     

含芦荟天然防晒成分防晒霜的制备及防晒效果评价

以乙醇和水混合溶剂为提取液提取芦荟中的有效防晒成分;将所得提取物应用于基质膏霜中制得不同芦荟提取物含量的防晒霜,采用紫外光谱对防晒霜的UVB区防晒效果进行了评价。结果表明,芦荟防晒霜具有一定的防晒效果,芦荟防晒霜中芦荟提取物含量为0.5%时 属于最小防晒效果,适用于冬日阳光和阴天,浓度为1%时属于中等防晒效果,适用于中等强度阳光照射。     

芦荟大黄素对斑马鱼胚胎发育及运动行为学的毒性研究

以斑马鱼胚胎为模型,研究芦荟大黄素对胚胎发育和行为学的影响。结果显示,1.0 μg/mL及以上浓度的芦荟大黄素对斑马鱼胚胎有致死作用,随着浓度的增加和作用时间延长而增强。芦荟大黄素对斑马鱼胚胎的孵化过程有阻滞作用,1.0 μg/mL及以上浓度的芦荟大黄素使斑马鱼胚胎出现了卵黄延伸异常、发育迟缓和身体弯曲等畸形现象,但是对斑马鱼仔鱼的运动行为学无明显影响。本实验结果提示,临床应用芦荟大黄素治疗如孕妇这类特殊病人时,应充分考虑药物的剂量和用药时间。     

低糖三叶木通果实/桑葚复合果酱加工工艺研究

针对传统高糖果酱的缺陷,用三叶木通鲜果与干制桑葚为原料,加工研制低糖复合果酱。通过单因素试验对三叶木通鲜果和桑葚复配比、木糖醇和柠檬酸添加量及果胶添加量进行筛选。根据感官评分,采用Box-Benhnken中心组合设计试验,优化低糖三叶木通果实/桑葚复合果酱配方。结果表明,低糖三叶木通果实/桑葚复合果酱的配方为三叶木通果实酱与桑葚为7∶3,木糖醇用量为16.13%,柠檬酸用量为0.15%,果胶用量为0.32%时,添加0.025%的氯化钙和0.05%的D-异抗坏血酸钠,可得到质地良好的复合果酱产品,所得酱体呈紫红色,有光泽,酸甜适口,组织状态良好,可溶性固形物含量65.52%、pH为3.83、总糖为38.36%、黏度为26.25 cm/30 s。产品卫生指标符合国家标准,具有较高的营养价值和保健功能,符合现代人群低糖食品消费观念,具有很好的市场竞争力。     

Antioxidant responses and salt stress tolerance of Aloe vera irrigated by seawater with different salinity

The variations of antioxidant enzyme activities including superoxide dismutase （SOD： EC 1.15.1.1）, peroxidase （POD： EC 1.11.1.7） and catalase （CAT： EC 1.11.1.6）, lipid peroxidation and major electrolytes in Aloe vera irrigated for three years with seawater having different salinity were studied. The results indicate that POD activity increased significantly at 10% seawater level, whereas decreased at higher seawater levels. The SOD activity decreased with increasing seawater concentration except for treatment with 100% seawater （denoted as T100%） under long-term salt stress. Salinity decreased CAT activity,and increased lipid peroxidation and cell membrane injury. In addition, Ca^2＋ content was high in Aloe irrigated by seawater of low salinity level, but low in Aloe irrigated by seawater of high salinity level. An opposite trend was observed for the effect of seawater on Na^＋ content of plants. K^＋ and Mg^2＋ contents remain relatively stable under various seawater levels, which benefit plant growth.     

雪莲果低糖果脯的研制

以雪莲果为试验原料,对雪莲果低糖果脯制品的生产工艺进行了初步探索。试验结果表明,硬化护色最佳条件是为0.80%氯化钙、0.15%亚硫酸钠、0.30%柠檬酸和0.20%抗坏血酸;浸糖液最佳配比为35%蔗糖浓度,15%葡萄糖浓度,0.30%柠檬酸和0.40%低甲氧基果胶。生产出来的成品色泽金黄,半透明,口感细腻,风味浓郁,渗糖饱满。     

芦荟甙的伏安行为及其应用研究

芦荟甙在０．０５ｍｏｌ·Ｌ＾－１硫酸溶液中出现一灵敏的吸附伏安峰,峰电位为０．２３Ｖ（ｖｓ．Ａｇ／Ｃｌ）。峰电流与芦荟甙的浓度在２．０×１０＾－８～４．０×１０＾－７ｍｏｌ·Ｌ＾－１和４．０×１０＾－７～６．０×１０＾－６ｍｏｌ·Ｌ＾－１范围内成线性关系,检出限为５．０×１０＾－９ｍｏｌ·Ｌ＾－１（富集时间为１５０ｓ）。用线性扫描和循环估安法研究了体系的电化学行为,并应用于芦荟原胶中芦荟甙的的测定     

库拉索芦荟组织培养研究

以库拉索芦荟为材料进行组织培养研究,分别以根、茎节、茎尖和叶为外植体接种于不同的诱导培养基中诱导芽的分化,待芽长至５ｃｍ左右地将其接入不同的生根培养基中生根,结果表明：茎节接种于ＭＳ（１９６２）＋６－ＢＡ４．０ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ０．２ｍｇ／Ｌ诱导效率最高,而根没有产生不定芽;１／２ＭＡ＋ＩＡＡ０．２５ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ０．２５ｍｇ／Ｌ＋活性炭０．３ｇ／Ｌ有利于试管苗的生根。     

微波等离子体炬原子发射光谱法测定芦荟中金属元素的含量

采用微波消解技术消解芦荟,利用微波等离子体炬原子发射光谱法(MPT—AES)测定了元江芦荟和华芦荟中Ca、Mg、Fe、Zn元素的含量。考察了分析谱线、微波前向功率、载气流量、工作气流量、氧屏蔽气压力等实验参数对元素测定的影响,优化了最佳实验条件。方法对Ca、Mg、Fe、Zn元素的检出限分别为5.62ng/mL,3.03ng/mL,78.36ng/mL,25.41ng/mL;线性范围分别为(0.05—100)μg/mL,(0.01—100)μg/mL,(0.2—20)μg/mL,(0.1—20)μg/mL;相对标准偏差均小于1.96%,回收率在96.5%—102.4%之间。实验结果显示,本方法准确、快速、操作简便,具有一定的实际应用价值,且华芦荟与元江芦荟中金属元素含量基本相同,但华芦荟中铁元素含量比元江芦荟含量丰富。