食品安全

食品污染是指在食品生产经营过程中,危害人体健康的物质侵入食品的现象,微生物性污染和化学性污染是主要的食品污染形式。随着工业化发展带来的环境污染问题,以及新技术、新材料和新原料的使用,致使食品受污染的因素日趋多样化和复杂化。概括起来,目前食品受污染主要有以下几方面：     

英国科学家建议规范和检验纳米产品

英国皇家学会和皇家工程科学院前些时候发布调查报告说，政府应当对纳米技术产品进行安全检验和规范，把纳米产品对人体健康和环境的潜在危害降到最低限度。     

足部生物力学模拟的有限元方法

针对1999年以来的研究,从足部疾病、步态分析、踝关节生物力学、跟骨应力分布、鞋垫对足底影响等方面的应用研究以及足部有限元建模方面进行综述。提出未来研究的重点。分析当前研究的困难和不足。指出困难在于足部结构的合理定义和适用的有限元方法,不足是缺乏多学科的协同工作和足部结构动态模拟时没有应用柔性多体系统动力学。     

一种血管内超声图像边缘提取方法

血管内超声（IVUS）图像的冠状动脉血管壁内、外膜边缘提取对冠脉疾病的诊断和治疗有着重要意义。针对实际IVUS图像血液斑点噪声比较严重的情况，提出一种基于超声序列图像斑点噪声抑制和活动轮廓模型（Snake模型）的IVUS图像边缘提取方法。首先采用一种时／空滤波方法对IVUS图像进行降噪预处理，该方法能够有效地抑制IVUS图像的血液斑点噪声；然后基于Snake模型和图像的统计特征自动提取冠脉血管壁内、外膜边缘。实验结果表明，本算法简单，准确性较高，对序列图像处理的可重复性和鲁棒性较强，是一种较好的全局最优化算法。     

液相色谱-电喷雾串联质谱法快速测定人体血液中左旋甲基炔诺酮的含量

建立了快速测定人体血液中左旋甲基炔诺酮的液相色谱-串联质谱法.样品加入内标后,经过一个简单的预处理,以电喷雾正离子多反应监测方式进行定性定量分析,并且优化了液相和质谱条件.方法简单快速,一个样品的分析时间仅需10min;方法的检出限为0.2 ng/mL,线性范围为0.625ng/mL~35.0ng/mL,测定结果重复性很好,日内和日间的相对标准偏差均小于3.74%,在添加浓度为1.25ng/mL、5.0ng/mL3、5.0 ng/mL时,回收率分别为(92.1±2.8)%,(95.7±3.4)%,(105.8±3.1)%.通过以与新鲜血液比较,经过冷冻~解冻后的血液样品测量值稳定.结果表明,本方法适合于人体血清中左旋甲基炔诺酮含量的测定.     

汉字轮廓特征提取算法及其实现

给出了一种稳定性好，分类能力强的汉字轮廓特征提取方法及其算法实现．     

基因抑制蛋白质揭示干细胞奥秘

科学家已经采取措施来揭示“干细胞性质”的奥秘:将对是什么促使胚胎干细胞(ES)能无休止地复制并保持其演变成为任何种类人体细胞的潜能作出解释。近期《细胞》和《自然》杂志上发表的论文称,保持干细胞特性的关键因素是称为多冠状聚合蛋白质的分子。美国麻省理工学院(MIT)和剑桥怀特黑德生物医学研究所的研究小组报道,这些蛋白质和其他蛋白质协同作用以抑制大部分调节基因(调节基因的蛋白质启动起关键作用的发育基因),使胚胎干细胞保持处于未分化状态。已知多冠状聚合蛋白质在诸如果蝇和人等不同生物体的发育上,都具有关键性的抑制基因的…     

欧洲研究学者积极推动再生医学产业化

欧洲人体组织工程师及干细胞研究学者将共同成立欧洲再生医学联盟（European Federation of Regenerative Medicine）。2005年11月底他们已经发起一个欧洲经济利益团体（EEIG）来促进联合各研究单位，并促进与再生医学领域的企业合作。     

自然生物动力学

人体运动是一个非常复杂的过程，涉及人体肌肉、骨骼模型、人脑控制机制以及人体和环境的复杂交互。本书从数学角度，论述了一个非线性动力学系统。这个系统当它包含几百个非线性关联变量时是无序的，但是在同样复杂的人体运动时却是有序的。书中使用微分几何、代数拓扑、非线性控制、混沌和协同学等工具，为具有神经一肌肉一骨骼的类人复杂系统建立数学、物理模型，并提供了一种方法来理解、预测、控制类人复杂系统的行为。     

食物安全的内涵及其与相关概念的比较

食物是人类赖以生存和发展的基本物质基础，食物安全状况不仅关系到人民的身体健康，更影响到国家的安全和民族的整体素质。因此，食物安全成为政府重视、社会关注和人民群众极大关心的焦点，也必然地成为科学研究的重点课题。但是，由于食物安全的概念最初是由国外引入，特定的历史