花生蛋白奶稳定性的研究

从植物蛋白奶不稳定现象出发，系统地介绍了花生蛋白奶的乳化剂和增稠剂的作用原理，以及应用方法，并从工艺改进的角度来论述提高花生蛋白奶稳定性的措施。     

乳化剂在烘焙食品中作用效果的研究

本文以单酸甘油酯为例,应用介晶理论在面包、蛋糕等烘焙食品中做了实际应用的对比试验。试验结果表明,根据乳化剂的介晶理论,在使用乳化剂前,首先将其制成凝胶或分散液,然后再添加到食品中,则可以大大提高乳化剂的作用效果。     

EI—MS对农药乳化剂的剖析

本文主要采用EI--MS技术,配以直接进样方式,控制源温和进样杯温等手段,使被分析的混合物样品分级地挥发。在测得大量样品碎片峰的基础上择出最典型的峰。讨论了碎裂机理,结合红外光谱和高效液相色谱分析的结果,确定了样品分子的基本结构式。     

两种乳化剂对大鳞副泥鳅（Paramisguruns dabryanu）胚胎、鱼苗和仔鱼的急性毒性

两种乳化剂对大鳞副泥鳅（Ｐａｒａｍｉｓｇｕｒｕｎｓｄａｂｒｙａｎｕ）胚胎、鱼苗和仔鱼的急性毒性尹伊伟，骆育敏，林秋奇（暨南大学水生生物研究所６１０６３２，广州）关键词：乳化剂；大群副泥鳅；急性毒性中日分类号：Ｘｙ）３．２通常使用的乳化剂均被认为对哺乳...     

乳化剂OP作稳定剂以比浊法测定水中氯化物的含量

提出了用聚乙二醇辛基苯基醚（ＯＰ）比浊法测定水体中氯含量的新方法．吸光度和氯的浓度在２０～２４０μｇ／２５ｍｌ范围内呈良好的线性关系．该方法用于测定自来水和鱼塘水中氯含量，相对标准偏差小于５％，用于５种不同氯含量的水样分析，回收率为９５．２％～１０８％．     

失水木糖醇单油酸酯的制备

研究了木糖醇和油酸的酯化反应。发现以氧化锌代替氢氧化钠作催化剂可以显著降低酯化温度，减少能耗和氧化副反应，有明显的优越性。     

在乳化剂 OP 存在下水杨基荧光酮荧光淬灭法测定微量钼的研究

建立了一个荧光淬灭法测钼的新体系。在酸性介质中，乳化剂ＯＰ存在下，钼与水杨基荧光酮（ＳＡＦ）形成三元配合物使荧光淬灭，其荧光淬灭强度与钼（Ⅵ）浓度在０～５μｇ／２５ｍＬ范围内成线性关系，检出限为５ｎｇ／ｍＬ，该方法灵敏度高，选择性好，用于测定合金钢中微量钼，效果良好。     

APG为乳化剂的乳液合成及性能研究

以世界级表面活性剂烷基糖苷(简称APG)为乳化剂合成聚苯乙烯乳液。结果表明:该乳液稳定性高,抗电解质稳定性随着APG浓度的增大而增大,且粘度比一般乳液的低一些,其综合性能比一般乳液要好。     

FLA-Ⅰ型非离子皮革加脂剂的研制

采用棉油酸、合成脂肪酸为原料分别制取氯化棉油酸甲酯和合成脂肪酸甲酯,再与非离子型皮革加脂用乳化剂复配制取 FLA-Ⅰ型非离子皮革加脂剂。所研制产品在皮革中应用,效果良好。     

反相乳液原位界面聚合制备聚合物药物胶囊

利用可聚合乳化剂（12-丙烯酰氧基-9-十八烯酸,AOA）,在反相乳液中进行辐射原位界面聚合,成功制备出聚苯乙烯药物胶囊．自由基引发AOA与苯乙烯在油水界面进行聚合,胶囊的壁厚与油相苯乙烯单体浓度成正比．同时,通过包裹水杨酸钠进行了药物释放试验研究．在反相乳液中,原位界面聚合可以实现简单、高效的一步法制备聚合物中空微球／胶囊．