液相色谱法同时测定乳制品中的胆固醇和维生素A

采用氢氧化钾-无水乙醇溶液直接皂化,石油醚萃取,液相色谱法测定乳制品中的胆固醇和维生素A（VA）,讨论并确定了乳制品中样品皂化、萃取的最佳条件。胆固醇和维生素A的回收率分别为96.56%～106.09%和92.50%～112.00%,RSD分别为2.71%～4.33%和2.98%～4.38%（n=11）。该法具有简便、快速、灵敏、准确等优点。     

顶好公司成功的适应之道

美国的顶好公司（Foremost）是世界著名的乳制品加工和销售厂商。其在日本、印度尼西亚、中国台湾地区、危地马拉、沙特阿拉伯、伊朗、泰国等二十多个国家和地区均设有分公司经营。公司的目标是成为食品行业的跨国公司,并向消费者提供富于营养的乳制品。为此,公司很早就向海外市场拓展。     

农产品深加工是“强农”之本

2005年和2006年连续两个“中央一号”文件以及2006年政府工作报告强调指出:以发展农产品加工业为突破口,走新型工业化道路,促进农业增效,农民增收和地区经济发展。这是中央统揽全局的决策,这是强农富农之本,这是实现现代农业走新型工业化道路、农业增效农民增收和地区经济发展的有效途径,也是建设现代新农村的内在要求。     

高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺的含量

为建立乳制品中三聚氰胺含量的高效液相色谱测定方法,通过超声提取,离子交换萃取小柱净化,结合高效液相色谱进行样品测定.色谱条件:Eclipse XDB-C18柱(5μm,4.6 mm×150 mm,Agi-lent);流动相:A为离子对缓冲液(1.05 g柠檬酸和1.01 g辛烷磺酸钠定容至500 mL,pH值为2.6),B为乙腈,配制比例为90%A+10%B,流速1.0 mL/min,柱温30℃,进样量20μL,检测波长240 nm.结果表明:三聚氰胺标准曲线为y=0.009x+0.362 7,相关系数R=0.999 8,在0.17~110.0 mg/L范围内线性关系良好,方法检出限为0.12 mg/L,两个样品三个水平的加标回收率分别为96.34%(RSD=4.76)、84.86%(RSD=7.21)、104.29%(RSD=7.63)和95.31%(RSD=4.39)、89.25%(RSD=3.88)、92.59%(RSD=5.27).     

中国西部发展生态产业的理论探索

一、西部开发要根据生态适宜度进行区域限定自从西部开发战略提出以后 ,西部开发的范围似乎已从１０个省扩展到１９个省 ,甚至中部偏东的一些省份 ,也要往西部靠。我们认为西部开发要限定区域。根据自然社会经济发展水平 ,应选陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、西藏和内蒙西北７省区以及云南、贵州、四川、广西和重庆西南５省区。这样限定的西部地区总人口３．３亿 ;面积６７８．５万平方公里 ,占全国总面积的７０ %。其中西北７省区人口９４１２万、面积５４２．７万平方公里 ;西南５省区人口２．４亿、面积１３５．８万平方公里。以秦岭为界…     

福建优势农产品加工产业发展研究

本文在分析福建省农产品加工业发展历程和现状的基础上,选择优势农产品进行研究。通过研究总结了福建省优势农产品加工产业发展的问题,并针对这些相应的问题提出应对的措施。     

HPLC-ELSD法同时测定乳制品中5种水溶性糖的含量

建立了HPLC-ELSD同时检测乳制品中5种水溶性糖的分析方法.将奶粉样品用60～70℃水溶解后超声波提取,亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,C18固相萃取小柱净化,碳水化合物色谱柱分离,y(乙腈)∶y(水)=80∶20流动相洗脱,蒸发光散射检测器检测.结果表明:果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖在1～10 mg/mL...     

双周要闻

正1新西兰对恒天然罚款30万纽元新西兰政府因2013年的乳制品安全恐慌事件对恒天然处以30万纽元(约合159万人民币)罚款。恒天然称,不会对新西兰初级产业部的处罚提出抗议。据此前媒体报道,恒天然是全球最大的乳制品加工企业,也是众多奶粉企业首选的原料供应商。2013年8月初,恒天然发布消息称,旗下工厂一年多以前生产的38吨浓缩乳清蛋白中检出疑似肉毒杆菌。此后,恒天然的客户达     

提高酸奶稳定性的研究

本文探讨了在3000r/min转速下5min和10min时酸奶离心沉淀率来判断酸奶稳定性的大小。侧重从加酸量,稳定剂,络合物的种类及配比等方面来提高酸奶稔定性及其工艺条件的探讨,其结果表明:CMC以0.4～0.6 Pa.s的中粘CMC稳定效果好,其最适添加量为0.30～0.36%,乳酸则为0.53%。在此条件下,一般CMC为0.32%时,0.26%耐酸CMC+0.06%PGA,0.26%耐酸CMC+0.06%PGA+0.1%三聚磷酸钠等四种配比作为稳定剂,其稳定保质期分别可达100d.125d.150d和190d。     

薏芝核桃乳保健益智作用的探讨

薏芝核桃乳保健益智作用的探讨王志凡（兰州医学院营养与食品卫生学教研室７３００００）在影响健康和脑功能的诸多因素中，起主导作用的是营养。研究并开发具有保健益智作用的食品，对提高国民素质，充分体现“科学技术是第一生产力”的方针，在当前综合国力竞争中是很重...