酒店高层管理者胜任力模型的构建——对上海、南京部分酒店的实证研究

酒店高层管理人员与酒店业生存和发展休戚相关，采用什么标准来选拔和培养酒店高层管理者受到了各大酒店的关注和重视。酒店业高层管理者胜任力模型的研究为此提供了一个新的视角。本研究采用定性的行为事件访谈和定量的问卷调查法探讨并构建了酒店高层管理者的胜任力模型，并证明酒店高层管理者的胜任力能预测绩效。     

高职院校酒店管理专业校外实践教学的探索

根据高职院校的人才培养定位,对酒店管理专业实践教学进行了探索。     

酒店餐饮成本控制小议

随着全球经济一体化格局的形成,新一轮的经济浪潮给酒店业带来了机遇和挑战.酒店业要想在激烈的市场竞争中获得更大的竞争力,必须加强餐饮成本控制.成本控制的措施是实行全面预算管理;落实成本管理责任制;餐饮食品原材料采购成本控制;餐饮食品生产成本控制.     

现金流量表在酒店财务管理中的应用

现金流量表是表示企业在一个会计期间有关经营、投资、筹资活动的现金效果 .使用现金流入和流出的概念说明企业以上活动及引起的在资产、负债、所有者权益上的变化 ,变得很容易理解 .酒店的经营特征是周转速度快、现金流动频繁 ,在酒店里使用现金流量表能较好地表示一个酒店企业在一个会计期间经营、投资、筹资活动的现金效果 .介绍了现金流量表的编制方法及现金流量表的指标分析     

蜂蛹带来的效益

如果你在山东省临朐县的酒店里吃饭时,突然看到菜里面有虫子,千万不要责怪酒店工作人员,那是厨师故意放进去的,这是当地菜肴的一个特色.菜里面的虫子可不一般,那其实是营养价值很高的蜂蛹.这些蜂蛹大都来自临朐县风景优美、无污染的郊外养蜂场.以前,蜂蜜是蜂农获得收入的主要来源.如今,他们又有了一个新的收入来源——蜂蛹.     

如新学院创记录

9月11日至9月13日，如新公司于澳门威尼斯大酒店举行了2012年大中华区如新学院活动。此次活动大约有三千名如新事业伙伴参与，他们通过分享、交流和娱乐，提升了凝聚力和向心力。     

浅析酒店建筑对电气设计的相关要求

详细叙述了酒店电气设计的基本要求包括酒店供电设计要求、酒店照明系统设计要求、酒店广播电话系统的设计要求等方面,重点分析了电气设计要求中的火灾报警系统与电气自动化系统,其中自动化系统分析了自动化网络的设计要求、自动化安全系统设计要求、楼宇自动化设计要求、电梯自动控制系统,这一研究对于酒店建筑特别是五星级酒店基础设计具有一定的作用。     

高职酒店管理专业酒店顶岗实习出现的问题及对策探讨

高职院校酒店管理专业为完成应用型人才培养目标一般会安排学生到酒店实习,把学习到的理论联系实际,酒店顶岗实习是酒店管理专业实践教学的重要内容,然而实习过程中的许多问题会影响实习目标的实现。本文对实习过程中存在的一些问题进行分析,进而探讨如何有效提升实践教学效果,提出相应的对策。     

外国官员不敢入住天价酒店

正制度要求公务出差谨慎下榻在官员品行瑕疵极易引发党派政治争斗的国家和地区,民众也对公务人员的品行有极高的"洁癖"——当官是真正的"高危"行业。最近,在博鳌论坛期间,"骆家辉住不起当地五星级酒店"的新闻再次引起国人关注。按骆家辉的说法,博鳌亚洲论坛大酒店提供的价格是美国政府差旅财务规定的3倍,大使不能住。于是他只好订住附近的千舟湾度假酒店。     

酒店装修设计和设计阶段管理

当代酒店装修设计受信息网络及传媒影响，设计文化成为共享的世界文化，它所表达的形式受日益复杂的顾客群体需求的不断变化的影响，加入文化主题风格化、个性化的酒店将成为主流，设计师对文化艺术的理解和个人全面素养的提高，是推动酒店设计的必要历程。而同时由于设计阶段是建设项目进行全面规划和具体描述实施意图的过程，是工程建设的灵魂，是处理技术与经济关系的关键性环节，是保证建设项目质量和控制建设项目造价的关键阶段，因此在设计阶段融入全过程工程管理的思想，从而为更好地提高项目投资效益做些有益的探索。