HACCP在酒店食品安全管理中的应用研究

HACCP管理体系作为一种有效、新颖的食品卫生安全监督体系,在目前的社会发展中越来越受到人们的关注。本文就HACCP管理体系的概念和特点入手分析,提出了其对酒店食品安全管理的作用与优势。     

酒店管理专业毕业实习指导技巧

在学校扩招、就业难度增加等新形势下,酒店管理专业的毕业实习出现了一些新特点。根据毕业实习过程的特点,通过加强实习关键阶段工作指导、学生主体作用发挥以及充分利用实习单位实习资源等一些技巧取得不错的成效。     

区域经济型酒店七大问题破解攻略

某日接到友人电话,告知刚刚投资了一家经济型酒店,位置很好,试图模仿如家快捷的模式,邀请我去给整体指导指导,并就酒店公关专题作个培训。该老兄的酒店位置确实不错,位于南京中央门长途汽车站,但到了现场一看却门庭冷落,而进了客房之后,更令笔者大失所望：卫生条件较差,房间气味难闻,灯光昏暗,房间隔音效果不好!这哪里是经济型酒店,简直就是招待所!     

新形势下酒店管理专业学生职业素养培育的研究

在就业形势越来越严峻的今天,酒店管理专业学生想要在酒店业有所发展,赢得酒店的青睐,除了必要的专业知识外,拥有较好的职业素养也成为其成功的重要保障。而当前,我国高职院校中开展的职业素养教育和培育还远不能满足学生的需求,与社会的要求也存在一定的脱节。     

酒店业务外包决策风险控制策略研究

业务外包是酒店增强核心竞争力的有效途径之一,然而这一目标的实现取决于酒店对业务外包决策风险的控制。通过对酒店业务外包项目的介绍,提出了酒店业务外包决策风险识别的方法,并进一步阐述了酒店业务外包决策风险控制策略,即准确掌握酒店业务外包的内外条件,明确酒店需要外包的业务,充分评估酒店业务外包决策维度及正确制定酒店业务外包策...     

土耳其 五星级酒店“落户”古代洞穴

<正>卡帕多奇亚地区位于土耳其中心,是由火山形成的山区,地貌非常奇特。在这里,古代洞穴星罗棋布,构成了令人难以置信的神秘景观。许多洞穴是在石灰岩悬崖上雕刻出来的,它们的历史可以追溯到公元6世纪,最著名的是"精     

酒店实习生管理问题与对策研究

酒店管理专业的学生在酒店实习中学习到了实践技能,也为酒店节约人力成本,提供人才储备。但是目前大多数酒店在实习生管理中,由于体制落后、管理粗暴导致实习生消极怠工、罢工现象频频发生。酒店只有通过加强与学校的沟通和管理、建立有效的管理机制等措施才能充分发掘实习生的潜力,提高竞争。     

基于主动离职理论的酒店员工流失对策研究

随着酒店业竞争的日益激烈,酒店员工的高流失率成为困扰酒店发展的难题。以主动离职理论模型为指导,分析酒店员工流失的原因,当可对症下药,研究寻找解决方案。     

浅谈酒店装饰设计中文化元素的运用

酒店室内装饰设计是一门实用性很强的现代环境艺术设计学科,本身就具有有实用性与艺术性综合表现的特点。而设计的本质是为了创新,“创造前所未有的美好形象”,酒店室内装饰设计则是为了酒店罾住和膳食的设计,为了创造完美的、立体的四维空间形象,以便于客人达到“宾至如归”的精神需求。希望能通过此论文的简述,让大家理解装饰与文化以及酒店装饰与文化的内在关系。     

构建酒店与员工心理契约关系研究

当前,酒店与员工关系存在两种行为模式,即经济契约模式和心理契约模式。经济契约模式下酒店与员工是直接的金钱利益上的买卖关系;而心理契约模式下,员工与酒店能产生一种荣辱与共的共鸣。针对当前酒店员工流失量大的状况,我国酒店与员工的关系迫切地需要向更加人性化的方向转变,即由经济契约向心理契约转变。