果蔬汁的超过滤截留特性

本文介绍了用醋酸纤维素(CA)、聚砜(PS)和聚氯乙烯(PVC)超过滤膜对黄瓜、蕃茄、梨、杏、橙、枣汁进行超过滤处理,考查了各种膜对Vc、总糖、总酸等的截留特性。试验表明,膜的截留特性与果蔬汁品种和膜自身的特性相关,果汁的处理效果一般优于菜汁。超过滤技术为果汁和蔬菜汁的制备提供了有效的方法。     

高浓度柑桔果茶的生产研究

对用浓缩柑桔汁生产过程中分离出来的的柑桔果肉及果肉纤维浆生产高浓度柑桔果茶的生产方法进行了研究，并对产品的保藏期进行了观察．