眼镜蛇神经毒素低分子量水解物的镇痛研究

眼镜蛇神经毒素经胃液水解后超滤得分子量〈３０００ｕ低分子量ｃｏｂｒｏｔｏｘｉｎ胃液水解物。该低分子量产物在小鼠热板及大鼠电尾嘶叫测痛实验，都显示出明显的镇痛作用，并有剂量一效应关系。     

酿酒酵母水解物紫外吸收性能的研究

以紫外线吸收性能为指标 ,研究确定了酿酒酵母的最佳水解条件。酵母水解物在 2 97nm( UVB)和 365nm( UVA)处的吸收值分别为 2 .57和 1 .54,具有良好的紫外吸收性能。     

真菌细胞壁水解物对大豆幼苗生长的影响

制备了 3种真菌细胞壁水解物 ,分别对大豆种子进行诱导发芽处理。大豆幼苗上胚轴长、苗重较对照有明显增加 ,子叶状态较对照为好 ,真菌细胞壁水解物表现出对大豆幼苗促生长的作用     

高抗氧化性小分子阿胶的研究

用碱性蛋白酶对阿胶进行酶解,并采用超滤技术分离制备了平均分子量小于1 kDa的小分子阿胶（CCAH-Ⅱ）。通过多种抗氧化评价方法分析发现制备的CCAH-Ⅱ具有较高的抗氧化活性,质量浓度2 mg/mL的CCAH-Ⅱ对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、2,2-联氮基-双-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基和羟基自由基的清除率分别可以达到（53.79±1.18）%、（70.53±0.65）%、（80.00±0.45）%。通过氨基酸组成和圆二色谱分析,发现CCAH-Ⅱ中疏水性氨基酸的摩尔分数高达42.40%,β-转角和无规卷曲结构的摩尔分数分别为30.4%、46.8%;推测高占比的疏水性氨基酸、β-转角和无规卷曲结构与小分子阿胶的高抗氧化性密切相关。     

真菌细菌壁水解物对大豆幼苗生长的影响

制备了3种真菌细胞壁水解物，分别对大豆种子进行诱导发芽处理。大豆幼苗上胚轴长，苗重较对照有明显增加，子叶状态较对照为好，真菌细胞壁水解物表现出对大豆幼苗促生长的作用。     

Pseudomonas putida KT2442制备中长链聚羟基烷酸酯

初步探讨了利用Pseudomonas putida KT2442制备中长链聚羟基烷酸酯(MCL-PHAs)的工艺,考察了不同碳源对菌体生长和产物合成的影响.在2.5 L发酵罐上采用高密度细胞培养制备以油酸为碳源,细胞干重达120g/L,MCL-PHAs质量浓度达40g/L,产物质量分数为34%,生产速率为0.965 g·L-1·h-1;以玉米油水解物为碳源,细胞干重达105g/L,MCL-PHAs达28g/L,产物质量分数为26.5%,生产速率为0.667 g·L-1·h-1.以玉米油水解物为碳源所得细胞浓度、产物浓度与以油酸为碳源所得结果比较接近,有利于降低生产成本.     

非晶态共聚物P(VA-VP)对PVA结晶行为影响的研究

本文用DSC法研究了醋酸乙烯酯和乙烯基吡咯烷酮共聚物的水解物和聚乙烯醇(PVA)共混体系的热性能与结晶行为.结果表明,共混物的玻璃化转变温度和组成关系符合Fox方程.共混体系的熔点、熔融热效应、晶片层厚度和结晶度随非晶组分的增加而下降.结晶度还受结晶时间的影响,显示了处于非平衡状态下的结晶组分具有不同的结晶特性.还研究了共混物组成对半结晶时间、结晶速率常数及晶体的成核与生长形态的影响,非晶相组分的加入不影响PVA晶体的成核与Avrami指数.     

Effect of enzymatic fish frame protein hydrolysate on freeze-induced denaturation of myofibrillar protein from bighead carp fish （Aristichthys nobilis ） during frozen storage

Three kinds offish frame protein hydrolysates （PPH, APH and FPH） were prepared from fish frame of red drum （ Sciaenops ocellatus ） by papain, alkaline proteinase and flavorzyme treatment. The hydrolysates were mainly composed of peptide （83.5 % -84.6% ） and displayed different molecular weight distribution pattern. The protective effects of hydrolysates on the freeze-induced denaturation of myofibrillar protein （Mf） from bighead carp （Aristichthys nobilis） mince during storage at -20℃ for 12 weeks were investigated. The hydrolysate （5 % dried weight/wet weight） reduced the freeze-induced denaturation of Mf as evidenced by the lowered decrease in Ca-ATPase activity and reactive sulfllydryl contents as well as the impeded increase in surface hydrophobicity. Microscopic photographs indicated that the hydrolysates inhibited the growth of ice crystal in fish mince, and then prevented the aggregation of Mf during frozen storage. The protective effects of hydrolysates on freeze-induced denaturation of Mf were influenced by the molecular weight distribution. PPH had strongest cryoprotective ability among three hydrolysates.     

在井岗霉素生产中使用角蛋白水解物作氨基氨源的研究

畜、禽毛羽经水解加工后形成的角蛋白水解物，不仅是一种氨基酸含量丰富的畜、禽动物饲料蛋白营养源，而且可作为微生物发酵时的氨基氮源。为降低成本，扩大井岗霉素的生产量，我们在摇床试验和１７吨位罐的生产性试验基础上，证实每吨发酵基质料中用１．３％量的角蛋白水解物，代替传统的酵母粉加蚕蛹粉作氨基氮源时，井岗霉素的生成量可从原有基础上提高７％（Ｐ＜０．０５），而投料成本可降低近２７％的良好效果。根据角蛋白水解物的氨基酸组成分析，对利用吸水链霉菌发酵生产井岗霉素中所应具备的氨基氮源，提出了分析和探讨．     

豆粕酶水解物的制备研究

本研究利用四种工业微生物蛋白酶制剂对大豆制油副产物豆粕分别水解，得到了四种水解产物。豆粕的酶水解经“旋转组合设计”处理分别得出了四种酶水解豆粕的优化条件，水解度较已知前人的工作有所提高。