Preparation of dicholesteryl-derivatives: The effect of spatial configuration upon gelation

To investigate the effect of spatial configuration on the gelation properties of low molecular mass gelators(LMMGs),four novel di-cholesteryl derivatives have been specially designed and synthesized by introducing the cis-/trans-isomers of butene diacid and the optical isomers of D/L-phenylalanine into the linker between two cholesteryl moieties.These isomers have been denoted as MaDC,FaDC,MaLC and FaLC,respectively.The gelation properties of the compounds were examined in 26 organic solvents,and it was found that the trans-configuration is more favorable for the gelation,but the chirality of the linker shows little effect to the gelation.FaDC has the strongest gelation ability among the four isomers.Interestingly,FaDC and FaLC display phase-selective gelation of benzene,toluene and xylene from their mixtures with water at room temperature,which establishes a foundation for the purification of water contaminated by oil or aromatic solvents.SEM and CD spectroscopy studies revealed that the spatial configuration of the linkers of the gelators affects significantly the aggregation mode,the morphologies and the chirality of the network of the gels.Moreover,the different aggregation behaviors also have an impact on mechanical properties of the gels,which are consistent with the results from rheological studies.Furthermore,temperature-and concentration-dependent 1 H NMR and FTIR measurements demonstrated that intermolecular hydrogen bonding and-stacking are the main driving forces for the formation of the gels.     

浊点萃取-高效液相色谱法测定油脂中的胆固醇

建立了一种简单快速的采用浊点萃取-高效液相色谱法测定油脂中的胆固醇的方法.以非离子表面活性剂Triton X - 114为萃取剂,色谱柱为phenomenex C18,流动相为甲醇-乙醇等度洗脱,流速为0.8 mL/min,检测波长为206 nm.采用Triton X - 114进行浊点萃取,分别优化了影响萃取效率的表面活性剂的浓度、盐浓度、平衡温度及时间等条件.胆固醇的质量浓度在0.10～150μg/mL范围内与其峰面积成良好的线性关系(r=0.999 79),该方法的定性检测限为0.03 μg/mL(S/N=3),回收率为86.00％～93.50％,可以满足油脂中胆固醇含量的分离测定.     

实验性大鼠血脂检测

目的　检测普通级和清洁级SD大鼠血清总胆固醇 (TC)和甘油三酯 (TG)值。方法　TC测定采用酶法 (终点法 CHO PAPMethod) ,TG采用酶法 (终点法 GPO PAPMethod)。结果　 (1)普通级雌性SD大鼠血清TC和TG值分别为 (1 67± 0 2 4)mmol L和 (0 52± 0 12 )mmol L ;(2 )普通级雄性SD大鼠血清TC和TG值分别为 (1 52± 0 18)mmol L和 (0 58± 0 14 )mmol L ;(3 )清洁级雌性SD大鼠血清TC和TG值分别为 (1 80± 0 3 2 )mmol L和 (0 43± 0 0 9)mmol L ;(4)清洁级雄性SD大鼠血清TC和TG值分别为 (1 60± 0 42 )mmol L和 (0 75± 0 3 0 )mmol L。结论　本实验为洁净实验动物正常血液测定参考系统的确立提供一定的参考数据     

降血脂益生菌对高脂血症小鼠血清TC和TG的影响

利用高脂饲料喂养小鼠28 d,建立了高脂血症小鼠模型,并随机分为4组,分别为高脂模型组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,其中Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲料;Ⅱ组,饲喂高脂饲料 乳酸杆菌(SL1-5);Ⅲ组,饲喂高脂饲料 腊样芽胞杆菌(BC1-6);Ⅳ组,饲喂高脂饲料 腊样芽胞杆菌 乳酸杆菌。16 d后检测小鼠血清中总胆固醇(TC)和总甘油三酯(TG)的浓度。结果表明,Ⅱ组小鼠血清TC浓度和Ⅲ组小鼠血清TG浓度均显著低于对照组(P<0.05);Ⅳ组小鼠血清TC(P<0.01)和TG(P<0.05)的浓度也显著低于对照组,其中Ⅳ组小鼠血清TC和TG降解率分别达到35.5%、14.2%。由此可见,乳酸杆菌SL1-5菌株具有显著的降TC作用,腊样芽胞杆菌菌株BC1-6具有显著的降TG作用,并且两菌株混合饲喂比单一菌株饲喂降血脂效果明显。     

三相分离甾短杆菌胆固醇氧化酶及其性质

三相分离(TPP)是将硫酸铵与叔丁醇混合后形成有机相、中间沉淀相和水相。在20°C,调节发酵上清液的pH至6.0,加入硫酸铵使终浓度为400 g/L,溶解后加入与上清液等体积的叔丁醇,静置1 h分相,胆固醇氧化酶在有机相和水相之间形成蛋白沉淀,12 000 r/min离心10 min收集中间蛋白相,用pH 7.5,10 mmol/L的磷酸缓冲液溶解。结果表明:利用三相分离技术从乳化体系中分离纯化胆固醇氧化酶,比酶活提高了3.49倍,收率达93%。回收的酶液进一步经过DEAE-Sepharose Fast Flow纯化,比酶活从3.56 U/mg提高到30.15 U/mg。该酶最适反应温度为60°C,最适反应pH为7.5,酶的等电点为8.5,该酶在37°C,pH 6.0~8.0较为稳定。Hg2 和Ag 离子完全抑制胆固醇氧化酶的活性。     

姜黄素对小鼠巨噬细胞LDL受体的影响

目的研究姜黄素对培养小鼠巨噬细胞LDL受体的影响。方法用不同浓度的姜黄素与巨噬细胞共孵育,观察各组巨噬细胞膜上LDL受体的数量。结果高中低三个剂量的姜黄素均能使巨噬细胞膜上LDL受体数量增加,随姜黄素浓度增加,LDL受体数量也明显增加。结论姜黄素可能通过调节LDL受体数量和活性起到降胆固醇的作用。     

基于新型金属有机框架模拟酶的电化学检测食品胆固醇体系的构建

基于金属有机框架具有模拟酶的特性,构建实时检测胆固醇电化学传感器。采用自组装的方法制备出新型的复合金属有机框架模拟酶(Fe₃O₄@Au/MOF)纳米粒子,其兼具了Fe₃O₄磁性粒子的可回收特点以及金纳米粒子的加速电子转移等优点。并利用红外光谱、透射电子显微镜以及X射线光电子能谱对制备成功的Fe₃O₄@Au/MOF的结构和形貌进行表征。借助Fe₃O₄@Au/MOF的类过氧化物酶双重催化性能使胆固醇氧化为胆甾烯三酮和H₂O₂,而H₂O₂在其进一步的催化下产生的具有氧化活性的羟基自由基可促进3,3′,5,5′-四甲基联苯胺发生氧化还原反应,进而增加了体系中电荷的移动。根据电信号的响应情况, 从而实现对胆固醇的快速定性和高效定量的检测。研究结果表明,采用循环伏安法测得优化检测体系为:反应温度为 50℃,Fe₃O₄@Au/MOF 添加量为0.0125g,扫描速率为0.10V/s,缓冲溶液pH=4;当胆固醇浓度处于0.001~1.500mmol/L时呈现良好的线性关系,线性回归方程为y=20.6401x+4.7722,R²=0.9956,最低检测限为2.7μmol/L;且检测体系具有良好的回收率和抗干扰性,在食品分析和生化分析等方面具有良好的应用前景。     

脂代谢与合理膳食

脂代谢在生物化学上具有及其重要的作用,一些脂类物质是引起肥胖和许多心脑血管病的主要原因,但适当摄入人体所必须的脂类物质是非常必要的。一些人认为脂肪是使人体臃肿,导致心脏病、肥胖、高血压病的祸首,形成一种“恐脂病”。正确认识脂肪,摄取必须脂肪,合理膳食,避开高脂血症,走出误区是本文的目的。     

胆固醇疏水改性葡聚糖聚醛的pH响应性自组装

由于双亲性聚合物的自组装行为受环境因素的控制，以胆固醇3-半琥珀酸酰氯与氧化葡聚糖反应，得到胆固醇疏水改性葡聚糖聚醛（CMDA），通过改变环境pH值，控制氧化葡聚糖醛基与烯醇基的转变，从而改变CMDA分子间相互作用，以荧光光谱、表面张力和浊度等方法研究分子间作用力的改变对双亲性聚合物自聚集行为的影响．结果表明，CMDA在水中自组装形成纳米自聚集体，在pH=4．0和pH=10．83溶液中CMDA的临界聚集量浓度值分别为0．002mg／mL和0．005mg／mL，比中性环境中的临界聚集量浓度（0．02mg／mL）低了1个数量级．3种pH条件下自聚集体溶液表面张力具有共同的变化趋势，但在酸性与碱性条件下具有更好的表面活性．在很宽的pH范围内（4．4～10．5）溶液浊度保持稳定，而当pH小于4．0时浊度快速增大，并在4．0时达到最高值，动态光散射粒径测试验证了浊度测试结果．     

金定鸭和南安鸭的蛋黄胆固醇含量的统计分析

对金定鸭和南安鸭的蛋黄胆固醇含量测定表明:全定鸭的蛋黄胆固醇含量极显著低于南安鸭,金定鸭蛋大系、蛋多系、综合系三个品系间的蛋黄胆固醇的含量比较稳定,但它们之间也存在差异,分析结果说明:蛋黄胆固醇含量除与鸭的种质有关外,同时还受饲料等外界因素的影响,要获得胆固醇含量较低的蛋品,可从遗传和饲料两个方面进行探讨。